Köstliches Vanille Spritzgebäck für die Weihnachtszeit. Das Buttergebäck lässt sich leicht mit dem Spritzbeutel auf das Blech spritzen und schmeckt bereits direkt nach dem Backen super köstlich nach Vanille. Es ist ganz zart und zergeht praktisch auf der Zunge. Das Vanille Spritzgebäck ist eine tolle Ergänzung zu all den Lebkuchen und Marzipan Keksen auf dem Keksteller. Buttergebäck ist ein Klassiker in der Vorweihnachtszeit und diese süße Vanillegebäck sehr beliebt.
So einfach backst du köstliches Vanille Spritzgebäck
Ich habe es ja versprochen, ich habe noch weitere köstliche Kekse für dich und das Vanille Spritzgebäck ist eines davon. Nach Marzipan Spekulatius Stollen, Marzipan Wölkchen, Käsekuchen Keksen und Rahmplätzchen wird es Zeit für eine Keksrunde mit zartem Vanillegeschmack.
Und das Vanille Spritzgebäck ist ein Klassiker, der dazu einfach super gut schmeckt. Auch wenn ich kein Profi bin, versuche ich es immer wieder den Umgang mit dem Spritzbeutel besser in den Griff bekommen. Bisher war ich komplett talentfrei und auch kraftlos in den Fingern, aber auch hier gilt “Übung macht den Meister” und es fängt an richtig Spaß zu machen. Also werde ich vermutlich noch ein paar weitere Versuche unternehmen um mich damit wohl zu fühlen.
Vanille-Butterplätzchen mit dem Spritzbeutel
Ich bin echt keine Künstlerin und mehr praktisch unterwegs in der Küche. Aber bei diesem Spritzgebäck hat es ganz gut funktioniert. Der Teig macht es einem auch leicht – ich empfehle diesen nach und nach in den Spritzbeutel zu geben, es wird mit jedem Plätzchen leichter dies auf das Blech zu spritzen und die Form hat sich immer weiter meinen visuellen Vorstellungen angenähert…
Weitere Rezepte für Spritzgebäck:
Was du zum Backen des Vanille Spritzgebäck benötigst
- Butter – möglichst weich, zimmerwarm, sonst wird es schwierig den Teig durch den Spritzbeutel zu drücken.
- Zucker – du kannst einfach den normalen Haushaltszucker aus der Schublade verwenden.
- Vanillezucker & Vanillepaste* – kombiniert ist es natürlich besonders lecker und intensiv.
- Salz – an jedes Gebäck gehört eine Prise Salz – wichtig für die Geschmacksentfaltung.
- Ei – ich backe nur noch mit Bio Eiern – am liebsten regional vom Bauern ums Eck.
- Mehl – mit hellem Weizen- oder Dinkelmehl gelingt dir köstliches Spritzgebäck.
- Backpulver – ich backe am liebsten mit Weinstein Backpulver, aber “normales” Backpulver geht genauso gut.
- Vanillepudding Pulver – dabei handelt es sich im das Puddingpulver zu Kochen von Vanillepudding. Alternativ kannst du auch Speisestärke nehmen. Wenn du Speisestärke verwendest, würde ich unbedingt noch einen Löffel Vanillepaste oder ein ähnliches Produkt ergänzen.
- sowie einen stabilen Spritzbeutel* – mit einem dünnen Plastikbeutel wird es nicht klappen. Die Öffnung sollte groß genug sein, dass der Teig durch passt.
Auch Misserfolge gehören zum Backen dazu
Auch bei mir läuft es nicht immer alles perfekt. Im Gegnteil – Es gab selten eine Zeit in der so viele Kekse überhaupt nicht gelungen sind. Entweder weil ich beim herumexperimentieren keine optimalen Ergebnisse erhalten habe oder weil ich Rezepte komplett ändern musste, damit doch noch etwas leckeres daraus wird. Und ich bin dann jedes Mal aufs neue frustriert… aber ich lerne es zu akzeptieren, es kann nicht immer etwas werden. Zum Erfolg gehört auch immer Misserfolg…
So ist es eben, wenn man in der Rezeptentwicklung tätig ist. Ich habe viele Rezepte hier zuhause liegen und dazu hole ich mir ganz viele Rezepte und Inspiration aus Backbüchern, Zeitschriften, Pinterest und auch Chefkoch. Die Rezepte werden zum Teil übernommen, die Zubereitungsschritte optimiert, Zutaten getauscht und manchmal auf meinen Geschmack hin abgeändert.
Mein Ziel ist es dich zu inspirieren und dich mit erprobten Rezepte zu motivieren. Es kann nicht immer alles klappen und auch bei mir passiert es mal, dass ich eine Zutat im Rezept vergesse. Ich betreibe diesen Blog alleine und da passieren auch mal Fehler, die nicht direkt entdeckt werden. Also freue ich mich immer, wenn ich eine Mail oder auch einen netten Kommentar erhalten, mit dem Hinweis auf kleine Fehler…
Alle lieben Buttergebäck
In diesem Jahr hatte ich in der Vorweihnachtszeit mehr als 5 Millionen Seitenaufrufe im Monat und ich kann jetzt mit Sicherheit sagen – alle lieben Buttergebäck (und das sogar ganz besonders).
Es gibt so viele Klicks auf die Rezepte und auch bei Instagram sind Buttergebäck und Lebkuchen die absoluten Gewinner und wurden hundertfach nachgebacken. Dafür möchte ich auch nochmal Danke sagen. All das Feedback macht mich unbeschreiblich glücklich!
Weitere köstliche Rezepte für Buttergebäck
Die besten Rezepte für Buttergebäck in der Weihnachtszeit
Aus Vanille wird ein Schokokeks
Statt Vanille kannst du natürlich auch Schokopudding verwenden. Das habe ich allerdings noch nicht probiert. Zum Bestäuben kannst du dann direkt einen dunklen Kakao-Puderzucker nehmen. Aber ich habe auch ein erprobtes köstliches Rezept für Schoko-Spritzgebäck, das ist auf jeden Fall super lecker!
Köstliches Vanille Spritzgebäck
Zutaten
- 150 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 150 g Mehl
- 0,5 TL Backpulver
- 2 Tüte(n) Vanille Puddingpulver alternativ Speisestärke
Anleitungen
- Schlage die Butter mit Zucker, Salz, Vanillepaste und Vanillezucker auf und rühre das Ei unter (nur so lange bis alles vermischt ist).
- Mische das Mehl mit Puddingpulver sowie dem Backpulver und rühre es unter bis ein glatter Teig entstanden ist.
- Fülle den Teig in einen Spritzbeutel und spritze den Teig in die gewünschte Formen auf das mit Backpapier belegtes Blech.
- Backe das Vanillegebäck im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 15 Minuten.
- Nach dem Abkühlen kannst du du das Vanille Spritzgebäck mit Puderzucker bestäuben.
Hallo liebe Marlene 😊 Ich habe schon viele Deiner Plätzchen nach gebacken und sie sind mir immer gelungen 👍 Das Vanillespritzgebäck werde ich auch noch ausprobieren. Allerdings möchte ich Dich hier darauf aufmerksam machen, dass Du im Rezept Schokopuddingpulver geschrieben hast. Alles gut, wir sind alle nur Menschen 😉
Ach herrje 😉 Was ist denn da passiert? Habe ich ein bisschen zuviel an leckere Schokolade gedacht 🙂 Ich habe es jetzt korrigiert
Ich habe es abgewandelt und Marzipan dazu gegeben. Einfach nur lecker 😋
Da keine Vanillepuddingpulver im Haus war, habe ich Schoko genommen. Hat sich zwar nicht spritzen lassen, aber habe Häufchen aufs Backblech gegeben. Ich musste die Plätzchen verstecken, so lecker sind die. Sonst wären sie heute schon alle. Am Wochenende probiere ich dann die Orginalversion.👍👍👍👍
Hallo Eva, in den Puddingpulvertüten von Dr. O… sind 37g. Hoffe, die Antwort kommt nicht zu spät. Backe jetzt auch mal die Plätzchen.
LG Heike
Tolle Kekse, so zart und mit dem schönen Vanillegeschmack, eine super Abwechslung zum “klassischen Spritzgebäck”, himmlisch.
Hallo Malene
Die Kekse mit Puddingpulver möchte ich gerne nachbacken. Dazu muss ich jedoch wissen, wie viel Inhalt eine Puddingtüte in Deutschland hat, hier in der Schweiz ist dies 72 g. Ich glaube mich zu erinnern, dass die deutschen Päckchen weniger Wogen. Dank für baldige Antwort
Prima, ein ganz lecker-einfaches Rezept, ganz ohne Marzipan & Co. Ich freu mich drauf!