Das Schoko Spritzgebäck ist mega lecker! Ich bin völlig begeistert und werde das Rezept in meine Adventssammlung mit aufnehmen. Die Kekse haben sich nur wenige Tage gehalten, dann waren alle aufgefuttert. Das Schoko Spritzgebäck ist viel zu lecker zum Aufbewahren 😉 Und die Schokokekse sind so hübsch, dass sie in der Weihnachtszeit das perfekte Geschenk für Freunde und Familie sind. Probiere das einfache Rezept für Spritzgebäck direkt aus – du brauchst keine speziellen Zutaten.
Wer mit bereits länger folgt, hat es bereits gesehen, ich habe in diesem Jahr früh angefangen und bereits eine Menge neuer Weihnachtsrezepte auf dem Blog veröffentlicht. Und ich bin völlig geflashed von der Anzahl neuer Leser, die meine Rezepte täglich klicken und sich auch für den Newsletter eingetragen haben – dafür ein großes DANKE!
Mein köstliches Rezept für Schoko Spritzgebäck
Das macht mich sehr glücklich! In diesem Jahr ist alles etwas anders und ich möchte mit meinen Rezepten dazu beitragen, dass du die Zeit mit deinen Liebsten besonders gemütlich verbringen kannst. Heute gibt es wieder ein schokoladiges Rezept – ich bin total begeistert wie köstlich Schokoladen Spritzgebäck schmeckt und dazu auch noch überrascht – denn die Zubereitung ist super einfach!
Schokoladen Spritzgebäck – mit Spritzbeutel oder Gebäckspritze
Ich gebe zu, ich bin nahezu talentfrei im Umgang mit dem Spritzbeutel. Und dennoch sah das Ergebnis nach dem Backen super aus – für mich echt unerwartet – denn ich habe mich ziemlich abgemüht und auch etwas doof angestellt… wichtig ist auf jeden Fall, dass du einen sehr festen Spritznbeutel verwendest, damit die Sterntülle hält und nicht herausploppt.
Du kannst auch eine Gebäckspritze verwenden – das werde ich bei meinem nächsten Spritzgebäck auch tun – denn gleich, sobald dieser Beitrag online ist, werde ich den Samstag nutzen und mit meinem kleinen Sohn Kekse backen. Auch wenn er vermutlich nach dem Teig kneten lieber spielen geht und seiner Toniebox lauschen wird…
Diese Zutaten brauchst du für das Schoko Spritzgebäck
- weiche Butter
- Puderzucker
- Salz
- Eier (bzw. 1 Ei + 1 Eigelb)
- Mehl
- Zimt
- Backkakao
- Backpulver
- Schokoladen Glasur
Puderzucker ist eines der Basislebensmittel in meiner Weihnachtsbäckerei, dass nie fehlen darf – ich habe einen Verbrauch wie sonst nicht im ganzen Jahr 😉 Die Zutaten sind alle absolute Standart Lebensmittel, bei der Butter solltest du keine streichzarte Sorte mit Rapsöl verwenden um ein schönes Schoko Spritzgebäck zu backen.
Tipp: Nimm die Butter bereits eine Weile bevor du mit dem Backen anfängst aus dem Kühlschrank.
So einfach backst du das Schoko Spritzgebäck
- Schlage zunächst die weiche Butter in Stücken mit Puderzucker und Salz in einer Schüssel cremig.
- Gib nun das Ei und Eigelb hinzu und verrühre alles miteinander.
- Mische Mehl mit Kakao und Zimt und rühre es unter den Teig.
- Fülle ⅓ des Teiges in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (alternativ in einen Fleischwolf bzw. eine Gebäckpresse).
- Forme nun mit dem Spritzbeutel kleine Bögen, Stangen oder Tuffs auf den mit Backpapier ausgelegten Blechen.
- Backe das Schoko Spritzgebäck im Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 10 Minuten. Nach dem Backen sollte es vollständig abkühlen.
- Nun kannst du die Schokoglasur nach Packungsanleitung schmelzen und dein Schoko Spritzgebäck darin eintauchen. Auf einem Kuchengitter trocknen lassen und anschließend in Keksdosen verpacken.
Tipp für die Verwendung des Spritzbeutels
- Verwende unbedingt einen „richtigen“ stabilen Spritzbeutel*, da der etwas festere Teig mit Druck durch die Tülle gedrückt wird.
- Je weniger Teig du auf einmal verwendest, desto weniger Kraft musst du aufwenden um das Gebäck auf das Blech zu spritzen. Fülle den Spritzbeutel zunächst mit maximal 1/3 des Teiges.
- Lass dich nicht entmutigen, beim Backen zerlaufen die gespritzten Teigformen etwas und es wird gleich viel hübscher ausschauen.
- Wenn du mit Kindern backst, oder keine Kraft in den Fingern hast, verwende lieber eine Gebäckspritze/Gebäckpresse*.
Spritzgebäck besonders lecker mit Schokoglasur
Auch wenn das gebackene Spritzgebäck schon sehr lecker ist, schmeckt es mit einer Schokoladenglasur noch besser – außerdem sieht es auch einfach extrem verlockend auf dem Keksteller aus…
Dazu habe ich eine ganz normale Schokoladen-Kuchenglasur aus dem Supermarkt verwendet, die ich im Wasserbad geschmolzen habe. Ich mag am liebsten dunkle Schokolade zu süßem Gebäck, aber du kannst auch Vollmilch oder Nougat verwenden – so wie du es am liebsten magst.
Übrigens kannst du auch, wenn du schon dabei bist, direkt noch die Mandelstangen backen, für diese benötigst du ebenfalls einen Spritzbeutel und die leckere Schokoladenglasur.
Weitere Schokoladen-Weihnachtskekse
- Nougat Tuffs
- Schokoladen Makronen
- Nougatkekse zum Ausstechen
- Haferflockenkekse mit Zimt
- Brownie Cookies
- Schoko Heidesand
Das Schokospritzgebäck ist wirklich klasse und perfekt für die Weihnachtsbäckerei – es erfordert lediglich etwas Kraft und Übung im Umgang mit dem Spritzbeutel oder der Gebäckpresse. Der Geschmack ist der Knaller – das Schoko Spritzgebäck ist köstlich und es werden noch weitere Rezepte für Spritzgebäck folgen.
Schoko Spritzgebäck
Zutaten
- 200 g zimmerwarme Butter
- 120 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 2 Ei(er) 1 Ei + 1 Eigelb
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Zimt
- 30 g Backkakao
- 1 Messerspitze Backpulver
Anleitungen
- Schlage zunächst die weiche Butter in Stücken mit Puderzucker und Salz in einer Schüssel cremig.
- Gib nun das Ei sowie das Eigelb hinzu und verrühre alles miteinander.
- Mische Mehl mit Kakao und Zimt und rühre es unter den Teig. Fülle ⅓ des Teiges in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (alternativ in einen Fleischwolf bzw. eine Gebäckpresse). Je weniger Teig du auf einmal verwendest, desto weniger Kraft musst du aufwenden um das Gebäck auf das Blech zu spritzen.
- Forme nun mit dem Spritzbeutel kleine Bögen, Stangen oder Tuffs auf den mit Backpapier ausgelegten Blechen.
- Backe das Schoko Spritzgebäck im Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 10 Minuten. Nach dem Backen sollte es vollständig abkühlen.
- Nun kannst du die Schokoglasur nach Packungsanleitung schmelzen und dein Schoko Spritzgebäck darin eintauchen. Auf einem Kuchengitter trocknen lassen und anschließend in Keksdosen verpacken.
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Leider sind meine Kekse total auseinander gelaufen und total weich nach dem backen, eher wie ein Dinner Kuchen …..
Das ist schade, Spritzgebäck ist aber auch manchmal etwas tricky. Vielleicht hat sich der Teig nicht gut genug miteinander verbunden oder war zu warm/weich.. Beim nächsten Mal klappt es bestimmt.