Schön, dass du hier bist. Wenn du hier gelandet bist, dann hast du vermutlich ein Rezept gesucht, das super lecker schmeckt und gleichzeitig mega einfach zubereitet werden kann. Denn genau darum geht es hier bei mit auf meinem norddeutschen Foodblog aus dem Hamburger Umland.

Hi, ich bin Malene (ja ganz recht, ohne „r“) und habe meine Leidenschaft für Kochen und Backen, sowie die Liebe zur Fotografie hier vereinen können. Auf meinem Blog “Einfach Malene” geht es um unkomplizierte und sehr leckere Gerichte, die sich ganz einfach zubereiten lassen. Ohne viel „Chichi“, viel Geschmack und wenig einkaufen.
Bereits seit 2015 berichte ich auf meinem Hamburger Foodblog über mein Leben mit Familie und Garten, meinen Küchenalltag und versuche meine Leser dabei mitzunehmen.
Meist gelingt es mir, jede Woche zwei neue Rezepte zu veröffentlichen – je nachdem, wie es das Leben 1.0 zulässt. Der Fokus ist dabei ganz klar: Es geht ums Genießen – aber mit wenig Aufwand und auch für den schmalen Geldbeutel.
Ich selbst habe meine Leidenschaft fürs Kochen und Backen erst sehr spät entdeckt – eigentlich erst, als ich meinen Mann kennengelernt habe. Aus Maggi & Co hat sich schnell meine Liebe für einfache und leckere Gerichte entwickelt, die sich besonders gut in den Feierabend integrieren lassen. Du findest hier neben leckeren Kuchen viele tolle herzhafte Gerichte wie Bowls, Aufläufe, Pasta und Kartoffeln in allen Variationen.
Ich liebe leckeres Essen, zähle in der Regel keine Kalorien und habe eine riesengroße Schwäche für Schokolade, Marzipan, Käsekuchen, Grießbrei und Milchreis. Was ich nicht mag sind Rosinen (es sei denn sie sind in Schokolade gehüllt), schwerer Sahnekuchen und Pilze! Oh Gott, ich hasse Pilze!

Ich gestehe, bin ein kleiner Küchengeräte-Junkie! Allerdings handelt es sich dabei weniger um Spielerei, sondern um Geräte, die mir den Kochalltag vereinfachen. Ich nutze sehr gerne meinen Slowcooker, meine Heißluftfritteuse und seit einiger Zeit nun auch den Thermomix.
Ich wohne zwar in Schleswig Holstein, aber Hamburg nur einen Steinwurf entfernt. Ich liebe das Leben auf dem Land, wo sich Rehe, Igel und jede Menge Vögel in unserem Garten tummeln, obwohl das Hamburger Ortsschild nur 400 Meter entfernt ist. Hier habe ich die Ruhe, die ich in Hamburg nie hatte und dennoch einen super kurzen Weg in die Hansestadt. Mit meiner kleinen Familie genieße ich das Leben in vollen Zügen und versuche neben der Zeit in der offenen Küche besonders viel Zeit mit den Liebsten im Garten und auf der Terrasse zu verbringen.
Mittlerweile habe ich meine ersten Bücher veröffentlicht und es sollen weitere folgen. Verfügbar sind diese als E-Book oder Taschenbuch.
Auf meinem Foodblog “EINFACH MALENE” bist du genau richtig, wenn es dir auch so geht. Denn „Lecker schmeckt besser“ und so lebe ich! Ich wünsche dir nun viel Spaß beim Lesen, Kochen, Backen und Schlemmen und freue mich immer über Kommentare unter meinen Rezepten.
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Sarah
Tuesday 22nd of August 2023
Liebe Malene Ich habe immer wieder Rezepte von dir ausprobiert, morgen versuche ich die Lasagne. Bisher war alles immer ein Erfolg - und das will etwas heißen, denn seit der Trennung letztes Jahr scheinen meine Kinder ihre Lust am Essen verloren zu haben...und ich würde gern viel mehr kochen und mit Freunden das Essen genießen, das ich bereitet habe. Drück mir die Daumen, dass es den Kindern schmeckt. Ich habe nächste Woche Geburtstag und wollte ein wenig vorbereiten, um dann am Tag selbst "nur" Kuchen zu backen 😉
Malene
Tuesday 22nd of August 2023
Liebe Sarah, da drücke ich direkt beide Daumen!! Es ist verständlich, dass die Trennung den Kindern auf den Magen schlägt, ich hoffe du kannst morgen beide von der leckeren Lasagne überzeugen! LG Malene
Micha
Friday 9th of June 2023
Hallo Malene, mir gefällt dein Blog. Ich bin auf der Suche nach Inspiration hier hängen geblieben. Ich bin bei uns der Koch und fröne diesem Hobby seit nunmehr rund 40 Jahren. Ich bin auch Fan von 20 - 30 Minuten Gerichten, die ich mir meistens selber ausdenke oder in Anlehnung an Gerichte bei Restaurantbesuchen als nachahmenswert empfunden habe. Hinzu kommt ein 2. Hobby: Schinken und Wurst selber herstellen - ich habe dafür einen eigenen Kellerraum zur Küche umgebaut. "Meine" Küche nutze ich auch um Brot, Brötchen, Baguette und Nudeln herzustellen. Nicht nur... ich mache alles selber was irgendwie geht und baue (mit hilfe meiner Frau) Salat, Kohlrabi, Bohnen, Gewürze und Kräuter im eigenen Garten an. So, das wars von mir - ich fahre gleich einkaufen (Großhandel - die haben eine erstklassige Fisch- und Fleischabteilung! ;)
Grüße aus NRW, Dortmund, der Micha
Uschi
Saturday 15th of April 2023
Hallo Malene Habe heute deinen Kartoffelsalat probiert. Sehr schmackhaft. Bin auf deine nächsten Rezepte gespannt. Schönes Wochenende. Uschi
Ruth
Friday 3rd of March 2023
Hallo liebe Malene,
ich habe ein wunderbares Rezept von dir, Steckrübeneintopf, gefunden. Ich beziehe mein Gemüse von etepete, die Lebensmittel retten, die nicht der Eu-Norm entsprechen. Krumme Gurken, krumme Karotten und vieles andere mehr. In meiner Box waren auch Steckrüben. Ich hab nach einem Rezept gesucht und deins gefunden. Super lecker.
viele liebe grüße aus Köln Ruth
Ariane
Tuesday 21st of February 2023
Liebe Malene, mein Mann, unser Familienchefkoch, ist krank und nun bleibt das Kochen an mir dafür absolut ungeeigneter Frau hängen. Ich bin über Deine Pizzasuppe gestolpert und habe diese heute nach der Arbeit schnell zubereitet. Meine äußerst skeptischen Kinder („Was, der Papa kocht heute nicht ???“) waren wider Erwarten höchst zufrieden, lieben Dank für das tolle Rezept! Morgen versuche ich Dein indisches Currry. LG, Ariane
Malene
Wednesday 22nd of February 2023
Hallo Ariane, das freut mich sehr zu lesen :-) Denn genau Menschen wie dir möchte ich helfen! Keine Lust oder wenig Leidenschaft müssen ja nicht für immer ein Hindernis in der Küche sein und wenn es den Kindern geschmeckt hat, würde ich sagen: Alles richtig gemacht :-)