Ein weiteres köstliches Rezept für Marzipan Plätzchen ist bereit, dich glücklich zu machen! Es sind ruck zuck Marzipan Plätzchen mit Mandeln und Zimt. In nur wenigen Minuten ist der Teig zubereitet, die Kugeln geformt und mit Mandeln verziert. Nach dem Backen sind die Mandeln knusprig geröstet und mit Puderzucker bestäubt, sehen die Mandel Marzipan Plätzchen einfach zauberhaft aus.
Weihnachten kann kommen – mit last Minute Mandelplätzchen
Wie bei vielen anderen, ist der Dezember bei uns von Erkältung geprägt – wir reichen uns die Klinke in die Hand. Zum Glück sind alle Geschenke bereits angekommen und müssen in der nächsten Woche nur noch verpackt werden. Auch der Baum muss noch gekauft werden. Am Ende wird es hier nach guter Vorarbeit dann doch eher ein etwas stressiges Vorbereitung auf die Festtage.
Am Wochenende plane ich zu Backen und Bruchschokolade zu machen – wenn wir dann wieder fit sind. Bis dahin habe ich nun meine schnellen Mandelplätzchen für dich. Besonders lecker sind die knusprigen Mandeln und der Puderzucker. Herrlich einfach und unkompliziert – perfekt für deine Planung in den nächsten Tagen.
Schnelle Marzipan Plätzchen & viele weitere leckere Marzipankekse
Wenn du mir bereits eine Weile folgst, hast du es vermutlich schon gelesen, ich habe einen klaren Fokus auf Marzipan und Lebkuchen gelegt und sehr viel mit Marzipan, Mandeln und Zimt gebacken. Ich liebe Marzipan und konnte gar nicht mehr aufhören immer neue weitere Marzipan- und Mandelkekse zu backen.
Marzipan Plätzchen mit Amaretto (-sirup)
Ich habe die Mandel Marzipan Plätzchen ohne Alkohol gebacken – logisch, ich stille aktuell und Alkohol ist tabu. Aber ich weiss, dass hier auch viele Familien mit Kindern meine Rezepte backen und so kann ich dir einen tollen Ersatz für Amaretto anbieten. Super lecker schmecken die Mandel Marzipan Plätzchen nämlich mit einem Amaretto Sirup und einer großen Portion Zimt.
Diese Zutaten brauchst du für die Mandel Marzipan Plätzchen
- Marzipan Rohmasse – ich habe in den letzten Jahren so unglaublich viel Marzipanrohmasse verbraucht. Yummy 🙂
- Ei – ich kaufe nur noch Bio Eier, am liebsten regional im Hofladen.
- Puderzucker – ein Muss beim Backen zu Weihnachten – mit dem feinen Staubzucker verbinden sich die Zutaten besser.
- Mehl – mit hellem Weizen- oder Dinkelmehl gelingen sie am besten.
- gemahlene Mandeln – mit oder ohne Schale ist geschmacklich egal. Gemahlene Mandeln ohne Schale sind super, wenn die Kekse schön hell werden sollen.
- Ceylon Zimt* – nicht nur lecker, auch gesund. Zimt senkt den Blutzuckerspiegel. Wusstest du das Ceylon Zimt gesunder ist als der einfache Zimt?
- Amaretto-Sirup* – eine tolle und alkoholfreie Alternative zu Amaretto.
- Salz – der Geschmack von süßem Gebäck kommt einfach besser zur Geltung, wenn du eine Prise Salz hinzu gibst.
- gehobelte Mandeln – für das Topping nicht nur lecker, es ist auch optisch ein Knaller.
So einfach backst du die köstlichen Mandel Marzipan Plätzchen
- Zunächst das Ei trennen.
- Marzipan in kleine Stücke schneiden oder reiben und mit Puderzucker, Mehl, Mandeln, Eiweiß, Zimt, Amaretto(sirup) und Salz verkneten.
- Mit den Händen kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Den Backofen auf 155 Grad Umluft vorheizen.
- Die Teigkugeln etwas platt drücken, das Eigelb verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen. Bestreue diese nun mit Mandeln und drücke diese etwas fest.
- Backe die Mandel Marzipan Plätzchen ca. 12-15 Minuten.
Schnelle Marzipan Plätzchen mit Mandeln und Zimt
Zutaten
- 200 g Marzipan Rohmasse
- 1 Stück Ei(er)
- 80 g Puderzucker
- 120 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Zimt
- 3 TL Amaretto Sirup
- 1 Prise Salz
- 3 EL gehobelte Mandeln
Anleitungen
- Das Ei trennen. Marzipan in kleine Stücke schneiden oder reiben und mit Puderzucker, Mehl, Mandeln, Eiweiß, Zimt, Amaretto(sirup) und Salz verkneten.
- Forme mit den Händen kleine Kugeln aus dem Teig und setze diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Den Backofen auf 155 Grad Umluft vorheizen.
- Die Teigkugeln etwas platt drücken, das Eigelb verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen. Bestreue diese jetzt mit Mandeln und drücke diese etwas fest.Backe die Mandel Marzipan Plätzchen ca. 12-15 Minuten.
Weihnachtsrezepte
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Hallo Malene. Jetzt hatte ich noch ein paar Mandeln und Marzipan von der Weihnachtsbäckerei übrig und bin an deinen Marzipan Plätzchen mit Mandeln hängen geblieben. Schnell gemacht und sowas von lecker, die schmecken auch nach Weihnachten noch sehr gut.
Liebe Grüße aus dem Sauerland
Konni
HALÖLLLE
eigentlich bin i mit meiner BACKEREI fertig
aber bei dem REZEPTAL,,,, überleg i ma des nochmal…freu….freu
wünsch da no ah feine WEIHNACHTSZEIT
bis bald de BIRGIT