Skip to Content

Spekulatius Kugeln mit Erdnussbutter

Spekulatius Kugeln mit Erdnussbutter
No bake - Spekulatiuskugeln, schmecken nach einer tollen Kombination aus süß und salzig ohne dabei zu sehr an Weihnachten zu erinnern. Perfekt um die letzten Spekulatius Kekse zu verwerten.
Einfach genial und super einfach gemacht - leckere Spekulatius Kugeln

Heiligabend ist vorbei und wir hatten einen schönen Tag mit lauter Leckereien und ziemlich stressfrei ist es auch noch gewesen. Nun noch die beiden Weihnachtsfeiertage mit Besuch verbringen und süßes futtern. Da passen diese Spekulatius Kugeln ziemlich perfekt dazu auf den Tisch zu stellen.

Einfach genial und super einfach gemacht - leckere Spekulatius Kugeln

Es ist ja immer so, dass man nach Weihnachten auf den Tag genau die ganzen Weihnachtssüßigkeiten und Weihnachtskekse nicht mehr sehen kann, die man zuvor noch wochenlang genascht und geliebt hat. Und so ist es hier auch, die Spekulatiuskekse waren vor den Feiertagen noch über und es war klar, dass wir diese bis zum Ende der Feiertage nicht mehr essen werden.

Und aus diesem Grund habe ich mir spontan überlegt einen Snack für alle zuzubereiten und die Spekulatiuskekse so zu verarbeiten.

Süß und salzig -Spekulatius Kugeln mit Erdnussbutter und Meersalz

Herausgekommen ist dabei eine absolut geniale Idee und ich konnte meine Reste aus der Weihnachtsbäckerei so zum Teil aufbrauchen. Und besonders großartig daran ist, dass man für diese leckeren no bake Spekulatiuskugeln nur 5 Zutaten braucht. Als erstes werden natürlich viele Spekulatiuskekse benötigt, die fein gemahlen werden. Diese Kekskrümel werden dann mit Erdnussbutter vermischt.

Ich habe dazu meine selbstgemachte Erdnussbutter verwendet, denn davon hatte ich auch noch einen Rest liegen, der verarbeitet werden musste.  Und weil meine selbstgemachte Erdnussbutter ja nicht viel Zucker enthält, habe ich noch mit etwas Puderzucker nachgesüßt. Wenn man dann noch etwas Orangenschale hinzugibt, bekommen die Pralinen ein ganz besonderes Aroma, passend zum einem langen kalten Winter, der ja nun vor uns liegt.

No bake Peanutbutter Spekulatius Balls

Nachdem die Kugeln aus Spekulatius und Erdnussbutter dann im Kühlschrank fest werden, kann Schokolade geschmolzen werden in der die kleinen Pralinen dann gebadet werden. Ich habe die Schokolade mit etwas Kokosfett über dem Wasserbad geschmolzen und die Kugeln mit Hilfe einer Pralinengabel darin gewendet. Zum fest werden, habe ich die Kugeln dann auf ein Kuchenauskühlgitter gelegt. 

Da es bei uns im Haus aber muckelig warm ist, wurde die Schokolade ewig nicht fest. Das Kuchengitter mit den  Kugeln habe ich dann einfach kurz vor die Tür gestellt und innerhalb kurzer Zeit ist die Schokolade fest geworden. Also das grobe Meersalz auf jeden Fall vor dem Herausstellen auf die angetrocknete Schokoladenhülle streuen und dabei nicht geizen, denn später in der Dose fällt davon sowieso ein Teil wieder ab.

So leicht kannst du mit den Spekulatius Resten diese Pralinen zaubern - ganz ohne backen

Und genau diese Kombination der süßen Spekulatiuskugeln mit der leicht salzigen Erdnussbutter und den Salzkristallen auf der Schokolade ist der absolute Hammer!! Und es schadet den Kugeln nicht, wenn sie ein paar Tage in der Dose liegen, denn so kann sich das Orangenaroma toll verteilen. Ich liebe diese Kugeln jetzt schon und werde auf jeden Fall im nächsten Jahr wieder welche machen und diese dann auch in Tüten verpackt verschenken.

Spekulatius Kugeln

Ich werde mich nun gleich mal in die Küche schwingen und Lauch Hackfleisch Suppe kochen, das ist herrlich unkompliziert und super lecker 🙂 Ich wünsche euch noch wunderschöne Feiertage und verabschiede mich mit diesem Beitrag dann für dieses Jahr in eine kleine Blog-Pause.  Genießt eure freien Tage und kommt gut in das neue Jahr!

Reste von Weihnachten ganz einfach zu diesen leckeren Schokopralinen verarbeiten
Die 30 beliebtesten Weihnachtsrezepte von meinem Blog in einem Buch zusammengefasst

Ab sofort findest du meine liebsten und erfolgreichsten Weihnachtsrezepte in einem Buch.

Marzipan, Honig und Nüsse sind in der Vorweihnachtszeit nicht wegzudenken. Auch meine Leser backen jedes Jahr fleißig meine Rezepte. Die 30 beliebtesten Rezepte aus den letzten Jahren habe ich nun in diesem Buch veröffentlicht, es ist verfügbar als E-Book oder Taschenbuch.

Nougat Tuffs, Traumstücke, Marzipankissen, Lebkuchen und Gewürzkuchen sind natürlich mit dabei.

Folge mit auch auf Instagram, Pinterest, Flipboard oder Facebook. Werde HIER ein exklusives Mitglied meiner privaten Facebookgruppe. Wenn du keines meiner Rezepte mehr verpassen möchtest, trage dich unbedingt für meinen Newsletter ein.

Verwende bitte den #einfachmalene und verlinke mich auf dem Foto, damit ich es auf keinen Fall verpasse. Wenn du das Bild in einer Story teilst, teile ich dieses Erlebnis gerne mit meiner Community!

Einfach genial und super einfach gemacht - leckere Spekulatius Kugeln
Drucken Pin
4.5 von 6 Bewertungen

Spekulatius Kugeln mit Erdnussbutter

No bake – Spekulatiuskugeln, schmecken nach einer tollen Kombination aus süß und salzig ohne dabei zu sehr an Weihnachten zu erinnern. Perfekt um die letzten Spekulatius Kekse zu verwerten.
Autor Malene

Zutaten

  • 250 g Spekulatiuskekse
  • 1 TL Abrieb einer Orange
  • 200 g Erdnussbutter selbstgemacht
  • wenn selbstgemachte Erdnussbutter zusätzlich 100 g Puderzucker
  • 200 g Zartbitter Schokolade
  • 5 g Kokosfett
  • Fleur de Sel

Anleitungen

  • Die Kekse im Multizerkleinerer (alternativ im Gefrierbeutel mit Nudelholz) zu feinen Krümeln verarbeiten. Orangenschale und Erdnussbutter (+ Puderzucker) hinzugeben und mit dem Mixer verrühren.
  • Mit nassen Händen kleine Kugeln formen und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  • Die Schokolade in Stücke brechen und mit dem Kokosfett über dem Wasserbad erhitzen bis sie flüssig ist. Die Kugeln mit einer Pralinengabel darin wenden und auf einem Abtropfgitter trocknen lassen. Bevor die Kugeln durchgetrocknet sind, diese mit etwas Meersalz bestreuen.

In diesem Rezept verwendet

Zenker 43417 Pralinenbesteck, Patisserie
5,49 €
Stand: 23. September 2021 9:00 Uhr
Amazon Prime
Anzeige

Pinne das Rezept bei Pinterest

Einfach & genial - Spekulatius Kugeln mit Erdnussbutter und Meersalz. Verschenken oder einfach selber essen! Mega genial mit diesen Kugeln kannst du deine restlichen Spekulatius Kekse wunderbar verwerten. Diese leckere süß salzige Kombination schmeckt hammermäßig
Bewerte das Rezept




Ines

Wednesday 16th of December 2020

Ich mache diese herrlich leckeren „Choclate salty balls“ ( so wurden die spontan bezeichnet) jetzt schon das zweite Jahr in Folge und Familie und Freunde feiern die mega ab! Sie haben witzigerweise nicht mit dem Salz gerechnet, was es unschlagbar gemacht hat! Innerhalb kürzester Zeit war alles weg. Ich selbst mag leider kein Spekulatius, freue mich aber trotzdem sehr darauf sie zuzubereiten und an meine Liebsten zu verschenken! So auch wieder dieses Jahr! Vielen Dank für das einfache und unglaublich leckere Rezept- love it!

Julia Fröhlich

Monday 30th of November 2020

Diese Kugeln sind der Oberknaller! Ich muss sie alle 2 Tage neu machen, da sie so schnell weg sind. Ich lasse allerdings die Orange weg und umhülle sie mit Lindt Vollmilch Glasur. Die dunkle Variante mit Salz muss ich aber auch noch unbedingt ausprobieren :) Vielen Dank für diese sensationelle Idee!!

Katharin

Friday 20th of November 2020

Hallo Malene,

ich habe diese Plätzchen letztes Jahr gebacken und war mega begeistert. Allerdings habe ich das Rezept ganz anders in Erinnerung. Ich kann mich nicht erinnern, das ich Erdnusbutter reingemacht hätte, da ich diese eig nicht mag... In meiner Erinnerung kam Schokolade in den Teig und sie wurden dann in Kakao gewendet. Hast du da evtl noch ein anderes Rezept, das ich nicht finden kann ??

Malene

Friday 20th of November 2020

Hallo Katharin, da fällt mir spontan leider nichts anderes ein.. ich habe noch Marzipan-Pralinen online, aber die wirst du nicht meinen. Du findest sonst hier eine Übersicht mit ALLEN Weihnachtsrezepten, vielleicht findest du sonst etwas anderes, was dir gefällt :-) LG Malene

Lydia

Monday 16th of November 2020

Ich habe das Rezept über Pinterest entdeckt und fand die Bilder und die Beschreibung sehr ansprechend. Die negativen Kommentare haben mich aber zunächst davon abgehalten, die Kugeln zu "backen". Mein Mann (Koch) hatte aber ein paar Verbesserungsvorschläge und so haben wir uns dann, in leicht abgewandelter Form, daran getraut und sind wirklich sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Diese Änderungen haben wir vorgenommen: Statt 200g Erdnussbutter haben wir nur 100g genommen und dafür noch 100g Butter schaumig geschlagen und der Masse beigefügt. Dadurch wird das Innere der Kugeln etwas cremiger. Ein Gefühl von "Sand im Mund" kommt dann auf jeden Fall nicht zustande. Da wir beide die Kombination aus Orange und Schokolade mögen, haben wir den kompletten Abrieb einer Bio-Orange genommen, also etwas mehr als 1 TL. Das Salz haben wir ganz weg gelassen, da die Erdnussbutter unserer Meinung nach schon salzig genug ist. Die Erdnussbutter haben wir übrigens nicht selbst gemacht. Ich danke der Autorin für die Idee. Eine wirklich leckere Kombination!

Elisabeth Gerber

Tuesday 20th of October 2020

Hallo! Das Rezept klingt ja sehr lecker. Ich werde es demnächst mal ausprobieren. Ebenso auch Deine selbstgemachte Erdnussbutter. Mal sehn, wie lecker die sind und wie schnell sie dann verputzt sind.:) LG Elisabeth Gerber

Andrea

Tuesday 22nd of December 2020

Liebe Malene, vielen Dank für dieses geniale Rezept 😋 ich liebe Erdnussbutter 🤗 Spekulatius hab ich nur mehr mit Schokoboden bekommen, aber ich denk, das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan 😉 ich bin durch Zufall auf deine Seite gekommen und gratuliere dir herzlich für deine tollen Rezepte! Ich hab auch die Marzipan Wölkchen und die Schoko-Vanille-Plätzchen gemacht, vielen Dank! 😊 Alles Liebe und schöne Weihnachten 🥰