So einfach und schnell kochst du dein Hähnchen Süß-Sauer zuhause selber. In weniger als 30 Minuten steht das leckere Gericht auf dem Tisch. Mit Hähnchen, Ananas und Paprika wird die sämige süß-saure Sauce besonders lecker. Dazu reicht eine große Portion Reis und fertig ist das köstliche chinesische Gericht. Das schnelle Mittagessen mit Reis sowie Hähnchen Süß-Sauer ist super einfach zu kochen und es schmeckt wie im Chinesischen Restaurant.
Einfach & Lecker – Hähnchen mit süß-saurer Sauce einfach selber kochen
Hähnchen Süß Sauer gehört zu den einfachsten Gerichten, die ich kenne. Und ich liebe den Geschmack in Kombination mit der Ananas. Isst du auch so gerne Hähnchen Süß Sauer? Das Trendgericht aus meiner Jugend habe ich nicht nur oft, sondern auch sehr gerne gegessen – meistens als Fertiggericht aus dem Glas. Ich war selbst überrascht, als ich es das erste Mal in der Schule in meinem Abi-Fach “Ernährungslehre” selbst gekocht habe, wie einfach es ist.
Ernährungslehre – mein Leistungskurs – habe ich sehr gehasst! Nicht dass du nun denkst, ich habe meine Kochleidenschaft schon damals gehabt, denn ich habe nie gekocht, bei Mama gegessen und das Fach war fast nur Chemie mit Stoffwechselreaktionen – und naturwissenschaftliche Fächer waren eine große Schwäche bei mir! Ich war wirklich nicht gut und habe tatsächlich 15 Jahre die Schulbank gedrückt, am Ende aber auch ein ganz gutes Abi gehabt.
Gekocht haben wir das Gericht übrigens nur um die “Maisstärke” dabei zu “untersuchen” und was sie bewirkt. In diesem Fall bekommt die Soße durch die Stärke ihre ganz besondere Sämigkeit.
Hähnchen Süß Sauer – nie wieder als Fertigprodukt
Hätte mir jemand erzählt, wie einfach es ist das chinesische Gericht in nur 15 Minuten selber zu kochen, ich hätte es nicht geglaubt. Aber es ist tatsächlich so!
Du brauchst nur wenige Zutaten und kannst es auch vegetarisch kochen. Entweder verwendest du einen Fleischersatz oder verzichtest ganz auf das Geflügel. Denn die Sauce hat so viel Geschmeckt und es reicht diese mit Paprika und Ananas (und ggf. auch kleinen Maiskolben) zuzubereiten. Außerdem habe ich am Ende noch Bamussprossen hinzugegeben, das finde ich super lecker!
Mit nur wenigen Zutaten kochst du also tatsächlich ein leckeres Gericht, wie du es im chinesischen Imbiss bzw. To-Go gerne bestellst.
Darum wirst du Hähnchen Süß Sauer ab sofort selber kochen
- Es ist super lecker und du weisst genau was drinnen steckt (keine ungesunden Zusätze wie Glutamat)
- Die Sauce ist in 15 Minuten fertig gekocht
- Du kannst direkt eine große Portionen kochen und 2-3 Tage davon essen
- Es ist ein sehr günstiges Gericht
- Das Rezept lässt sich super abwandeln, entscheide du welches Gemüse du darin essen möchtest.
Warum ich das das Hähnchen süß sauer lange nicht essen mochte
Ich habe in meiner Zeit in Stuttgart eine Abneigung gegen das Gericht entwickelt, denn ich hatte in meiner WG einen (furchtbaren) Mitbewohner, der hat jeden Samstag genau dieses Gericht gekocht. Natürlich mit dem Fertigprodukt im Glas und danach war die Küche vom Fleisch braten komplett schmutzig. Er hat es einfach nicht gerafft, den Herd danach SAUBER zu wischen. Und das wirklich jede Woche, wenn er nicht zu seinen Eltern gefahren ist. Ich konnte das Glas nach 12 Monaten zusammen wohnen nicht mehr ertragen 😉
Erst viele Jahre später bin ich wieder auf den Geschmack gekommen und werde dieses einfache und leckere Gericht wieder viel häufiger kochen.
Welcher Reis passt zu Hähnchen Süß Sauer?
Ich denke, es passt nahezu jeder Reis dazu. Ich persönlich esse am liebsten Jasminreis oder auch Basmati Reis. Ich koche immer eine große Portion. Wenn etwas übrige bleibt, brate ich am nächsten Tag einfachen Bratreis – den mag der Große super gerne essen.
Für wieviele Portionen reicht die Menge?
Ich bin IMMER sehr zurückhalten bei der Angabe von Portionsgrößen, denn es macht einfach immer einen großen Unterschied, wer mit isst.
Reis koche ich immer ca. 200-300 g, die Menge der Sauce reicht (je nachdem wieviel man sich nimmt) für 2-4 Portionen.
Weitere einfache Asia Gerichte
Kochst du gerne einfache Gerichte nach asiatischer Rezeptur? Dann findest du bei mir eine tolle Auswahl köstlicher Rezepte, die sich kinderleicht zubereiten lasst.
Schnelles Hähnchen Süß-Sauer
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- etwas Öl zum Anbraten (Sesam, Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 1 Paprika rot, orange oder gelb
- 100 ml Wasser
- 1 TL Gemüsebrühe
- 25 g weißer Zucker
- 25 g brauner Zucker
- 50 ml Essig (Balsamico, Reis- oder Sushi Essig)
- ½ Stück Zitrone ausgepresst
- 3 EL Sojasauce
- 3 EL Tomatenmark
- 1 Stück Knoblauchzehe
- ½ TL Ingwer
- 1 Dose(n) Ananas (in Stücken) Größe nach Geschmack, Ananassaft auffangen und mit verwerten
- 2 EL Speisestärke
- ½ Glas Bambussprossen
- Jasminreis oder andere Reissorte nach Geschmack
Anleitungen
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika waschen und Streifen oder Würfel schneiden.
- Die Ananas abgießen, den Saft dabei auffangen und die Zitrone auspressen.
- In einem Messbecher Wasser, Essig, Zucker, Brühe, Zitronensaft, Sojasauce, Tomatenmark verrühren.
- Ingwer und Knoblauch sehr fein hacken und hinzugeben.
- Das Fleisch in etwas Öl anbraten, Paprika hinzugeben und kurz mitdünsten. Die Essigmischung über das Fleisch geben und kurz mitköcheln lassen.
- Nun die Stärke in etwas kaltem Wasser auflösen und mit dem Ananassaft verrühren.
- Stärkewasser, Ananasstücke und Bambussprossen in die Sauce geben und verrühren. Noch einmal aufkochen, damit die Sauce andicken kann.Falls zu dickflüssig ist, etwas Wasser hinzugeben.
- Währenddessen den Reis kochen und gemeinsam mit dem Hähnchen Süß Sauer anrichten.
19 einfache Gerichte für Koch-Anfänger
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Liebe Malene, ein wunderbares Rezept, das sogar ich (mehr so amateurhafte Köchin) nachkochen konnte. Es kommt auf unsere „Dauerliste“.
Liebe Grüße, Margit
Ein sehr leckeres und schnelles Rezept👍werde ich bestimmt öfters kochen, mein Mann war total begeistert ❤️
Super lecker. Meine Männer waren begeistert.
ist auch eins meiner Lieblingsrezepte, es schmeckt einfach immer!!
Deine suess sauer Sosse ist lecker. Wunderbar.
super leckeres Gericht…:)
Sehr lecker!
Menge bei uns ca. 3 Portionen.
Liebe Malene ,
sehr , sehr lecker
das wird es bei uns jetzt öfter geben
Mein Mann und ich waren begeistert- es war super lecker!! Wird garantiert wieder gekocht! Ich liebe deine Rezepte!!
Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe es heute zubereitet und hat sehr lecker geschmeckt. Gibts auf jedenfall wieder. 🤩
Liebe Malene,
ich weiss nicht, wie viele Süsssauer- Rezepte ich schon ausprobiert habe – es schmeckte nie so, wie ich es mir vorgestellt hatte. Aber dein Rezept ist der Hammer: endlich kann ich mein geliebtes Süßsauer mit frischen Bio-Zutaten kochen und es geht nicht nur schnell, sondern schmeckt auch noch köstlich. Für mich einfach nur Soulfood! Vielen Dank dafür!
Liebe Grüße, Helen
Super lecker, super schnell!
Meine Tochter, die was Mittagessen angeht, sehr schwierig ist, hat es auch geliebt!
Kochen wir ganz sicher bald wieder.
Ich habe noch frische Möhren und Zwiebeln hinzugefügt. Passte auch super dazu!
Danke für das tolle Rezept und viele Grüße
Pia
Hallo liebe Marlene
Das war wirklich das BESTE Hähnchen süß sauer , dass ich je gekocht habe …. und so einfach ….. ich LIEBE deine Rezepte, da sie einfach zuzubereiten sind und wirklich IMMER schmackhaft ….. ich empfehle auch immer allen Freunden , bei dir vorbei zu schauen ….. Danke für deine tollen Rezepte, die schönen Fotos und tollen Beschreibungen ….. Ich hätte allerdings eine Bitte : könntest du eine eigene Kategorie “vegetarisch ” einführen …… die Freundin meines Sohnes ist Vegetarierin und wenn ich nach tollen Rezepten für sie suche, müsste ich einfach nur die Rubrik anklicken ….. GlG und vielen Dank , CHRISTIANE
(Ach und ein kleiner Tipp ( sollte ich diesen Tipp nicht geben dürfen , lösche ihn einfach ) Schau mal bei Lucky recipes , wie man BasmatiReis oder Reis überhaupt zubereitet ….. mega einfach …. und so gut )
Ganz ganz lieben Dank für deine Rückmeldung und deine Weiterempfehlung 🙂
Es gibt tatsächlich bereits eine eigene Kategorie für vegetarisches, schau mal hier – findest du unter Herzhaftes.
Hi Malene,
ich bin Kochanfänger und dieses Rezept war das allererste das ich probiert habe – es war megalecker, vielen Dank dafür 🙂
liebe Grüße aus Österreich
Danke Stefan, das freut mich wirklich so sehr zu lesen 😉
Hähnchen süß sauer ist so Mega lecker 😍
Liebe Malene,
ein super Rezept. Die ganze Familie war begeistert:)
Liebe Grüße Amelie
Hallo Amelie,
das lese ich sehr gerne, ich danke dir für die tolle Rückmeldung.
Viele liebe Grüße Malene