Schnelles Hähnchen Süß-Sauer
Einfaches und schnelles Mittagessen, perfekt für alle, die ihr Hähnchen Süß Sauer nicht mehr nur im Chinesischen Restaurant essen wollen. Einfach in unter 30 Minuten kochen und genießen.
Servings 4
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- etwas Öl zum Anbraten (Sesam, Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 1 Paprika rot, orange oder gelb
- 100 ml Wasser
- 1 TL Gemüsebrühe
- 25 g weißer Zucker
- 25 g brauner Zucker
- 50 ml Essig (Balsamico, Reis- oder Sushi Essig)
- ½ Stück Zitrone ausgepresst
- 3 EL Sojasauce
- 3 EL Tomatenmark
- 1 Stück Knoblauchzehe
- ½ TL Ingwer
- 1 Dose(n) Ananas (in Stücken) Größe nach Geschmack, Ananassaft auffangen und mit verwerten
- 2 EL Speisestärke
- ½ Glas Bambussprossen
- Jasminreis oder andere Reissorte nach Geschmack
Anleitungen
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika waschen und Streifen oder Würfel schneiden.
- Die Ananas abgießen, den Saft dabei auffangen und die Zitrone auspressen.
- In einem Messbecher Wasser, Essig, Zucker, Brühe, Zitronensaft, Sojasauce, Tomatenmark verrühren.
- Ingwer und Knoblauch sehr fein hacken und hinzugeben.
- Das Fleisch in etwas Öl anbraten, Paprika hinzugeben und kurz mitdünsten. Die Essigmischung über das Fleisch geben und kurz mitköcheln lassen.
- Nun die Stärke in etwas kaltem Wasser auflösen und mit dem Ananassaft verrühren.
- Stärkewasser, Ananasstücke und Bambussprossen in die Sauce geben und verrühren. Noch einmal aufkochen, damit die Sauce andicken kann.Falls zu dickflüssig ist, etwas Wasser hinzugeben.
- Währenddessen den Reis kochen und gemeinsam mit dem Hähnchen Süß Sauer anrichten.