Der Herbst ist da! Endlich wieder Zeit für gemütliche Stunden, heiße Suppen und dem Duft von deftiger Hausmannskost. Wenn die Tage kürzer werden, wächst die Lust auf Essen im Herbst, das satt macht, wärmt und einfach guttut.

In dieser Sammlung findest du 20 einfache Herbst Rezepte, die ohne viel Aufwand gelingen – perfekt für kühle Tage, gemütliche Abende und echte Herbstküche zum Wohlfühlen.

Herzhaftes für kalte herbst Tage –
deftige Herbst Gerichte

Im Sommer liebe ich frische Salate und leichte Gerichte – aber im Herbst darf es ruhig etwas kräftiger sein. Jetzt kommen Gulaschsuppe, Pizzasuppe oder Steckrübeneintopf wieder auf den Tisch.

Auf meinem Blog geht es nicht um Diäten oder bestimmte Ernährungsformen. Es geht um Genuss – und um einfache, alltagstaugliche Rezepte, die jeder hinbekommt.

Meine Herbst Gerichte sind unkompliziert, lecker und perfekt für jeden Tag.

Herbstliche Gerichte – Von Flammkuchen bis Steckrübeneintopf

Im Herbst zeigt sich die Natur von ihrer besten Seite: Äpfel, Birnen, Pilze, Nüsse und Wurzelgemüse haben jetzt Saison. Daraus lassen sich viele einfache, aber richtig leckere herbstliche Gerichte zaubern.

Auf dem Herd werden wieder Gulasch, Kartoffelsuppe oder Köttbullar gekocht. Aber auch Apfelkuchen, Nusskuchen und Zimtschnecken stehen im Herbst besonders hoch im Kurs.

Besonders beliebte Herbstrezepte

Neben heisser Schokolade und Kürbisgerichten gibt es viele leckere Herbst Gerichte, die im Herbst einfach am besten schmecken. Mit frischen, saisonalen Zutaten aus der Region wird jedes Gericht zum Lieblingsessen.

• Apfelpfannkuchen
• Weintrauben und Käse
• Zwiebelkuchen und Federweisser
• Wirsing-Hack-Pfanne

Backen im Herbst – süße Ideen für gemütliche Tage

Backen im Herbst macht einfach glücklich. Wenn es draußen stürmt und regnet, wärmt der Ofen die Küche, es duftet nach Zimt, Äpfeln und frisch gebackenem Teig – das ist pure Gemütlichkeit!

Jetzt ist genau die richtige Zeit für Apfelkuchen, Nusskuchen oder Zimtschnecken. Auch Hefeteig wird im Herbst wieder öfter gebacken. Und ganz ehrlich: Mit dem ersten Apfelkuchen beginnt für mich schon die Vorfreude auf Weihnachten 🎄

👉 Probier doch mal meinen Apfelkuchen vom Blech oder den schnellen Zimtschneckenkuchen – das sind echte Klassiker der Herbstküche!

Vegetarische Herbstgerichte – einfach & lecker

Auch ohne Fleisch kannst du im Herbst richtig lecker essen. Viele meiner vegetarischen Herbstgerichte sind schnell gemacht, würzig und trotzdem schön deftig.

• Die rote Linsensuppe ist vegan, glutenfrei und low carb und dazu noch himmlisch lecker
• Apfelpfannkuchen sind vegetarisch und verdammt lecker. 
• Flammkuchen kann ohne Speck oder sogar süß mit Apfel und Zimt Zucker zubereitet werden.
• Zwiebelkuchen kann mit verganem Speck genau so lecker zubereitet werden.

Probiere dich durch die besten Herbstrezepte

Hast du jetzt auch Lust auf echtes Herbst-Soulfood? Dann stöbere durch meine 20 einfachen Herbst Rezepte und such dir deine Favoriten heraus – ob Suppe, Auflauf oder süßer Kuchen, hier ist für jeden etwas dabei.

Auch wenn ich eigentlich ein Sommermensch bin, freue ich mich jedes Jahr auf die gemütliche Zeit im Herbst. Wenn es draußen kälter wird und der Duft von frisch Gebackenem durchs Haus zieht, beginnt für mich die schönste Zeit des Jahres.

Also: Speichere dir deine Lieblingsrezepte, koche dich gemütlich durch den Herbst und genieße die goldene Jahreszeit – denn nach dem Herbst ist Weihnachten nicht mehr weit 🎄✨