7 Gerichte, die du wirklich kochen willst – Wochenplan KW 14

Jede Woche stellt sich mir diese Frage neu – und ich wette, dir geht es genauso: Was koche ich heute? Mal habe ich Lust zu planen, mal fällt mir gar nichts ein, und manchmal steht man einfach kurz vor 18 Uhr in der Küche und will nur noch, dass schnell etwas Leckeres auf dem Tisch steht.

Genau dafür gibt es den Wochenplan. Insprieren lassen, die Woche durchplanen und immer wissen was kommt. Dann nur noch einkaufen gehen – und die Woche läuft für alle (mehr oder weniger wie geplant).

Das kommt diese Woche auf den Tisch

In dieser Woche habe ich dir eine bunte Mischung zusammengestellt. Es ist für jeden etwas dabei: ein cremiges Risotto mit Lachs für den Mittwoch, ein schnelles Thai-Curry, das in unter 20 Minuten fertig ist, eine fruchtige Curry-Variante mit Pfirsich und Ananas, die sich auch super für Kinder eignet – und am Sonntag eine rote Linsensuppe, die ich persönlich zu den leckersten Suppen zähle, die ich je gekocht habe.

Achtung, es ist diese Woche ist Ostern – da sind sie Öffnungszeiten der Supermärkte anders und vielleicht hast du ja auch Pläne für die Tage und brauchst nicht alle Tage der Wochen frisch kochen. Vielleicht eignet sich ein Gericht für dich zum Vorkochen – für mehrere Tage 🙂

Wer den Wochenplan am liebsten handgeschrieben neben dem Herd liegen hat: Hier findest du zum Wochenplaner aus meinem Shop.

1

Montag: Petersilien-Couscous mit Gemüse und Feta

Couscous mit geschmorten Tomaten, Paprika, Petersilie und Feta – fertig in etwa 20 Minuten und warm oder kalt ein Genuss. Wer möchte, serviert dazu Schnitzel, Frikadellen oder Köfte.

Office-Lunch-Tipp: Den Couscous am Abend vorbereiten und kalt in die Arbeit mitnehmen – er hält sich problemlos und schmeckt aus dem Kühlschrank genauso gut.

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2

Dienstag: Zwiebel-Sahne-Geschnetzeltes

Saftiges Hähnchen in einer cremigen Sahnesoße mit karamellisierten Zwiebeln – ein Gericht, das sich anfühlt wie ein verlässlicher Klassiker, aber ganz ohne Tüte auskommt. Dazu passen Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree.

Einfrieren: Das Geschnetzelte lässt sich wunderbar portionsweise einfrieren. Einfach etwas mehr kochen und an einem stressigen Tag aufwärmen – in 10 Minuten steht das Essen auf dem Tisch.

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3

Mittwoch: Risotto mit Lachs

Cremiger Risottoreis mit Mozzarella, italienischen Kräutern und gebratenem Lachsfilet. Die Kombi ist wirklich der Knaller.

Vegetarisch-Tipp: Den Lachs einfach weglassen und das Risotto pur mit Mozzarella und getrockneten Tomaten servieren – schmeckt genauso gut und ist vollständig vegetarisch.

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4

Donnerstag: 20-Minuten-Thai-Curry mit Kokosmilch

Pak Choi, Möhren, Blumenkohl und Brokkoli in aromatischer Kokosmilch mit Curry und Ingwer – in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch. Den Reis parallel aufsetzen, dann klappt das Timing.

Fleisch-Tipp: Das Curry ist von Natur aus vegan. Wer möchte, kann Hähnchen oder Tofu (separat in der Pfanne) anbraten und erst auf dem Teller dazugeben – so kommen alle auf ihre Kosten.

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5

Freitag: Süßkartoffel-Gnocchi mit Tomaten aus der Pfanne

Fertige (Süßkartoffel-) Gnocchi aus dem Kühlregal, angebraten bis sie leicht knusprig sind, mit geschmorten Kirschtomaten, Kürbiskernen und Kräutern. Mit Feta wird es richtig cremig – mit Burrata wird es noch etwas besser.

Budget-Tipp: Fertige Gnocchi aus dem Kühlregal sind deutlich günstiger als viele andere Abendessen und reichen für 3-4 Personen. Kürbiskerne nach Bedarf kaufen – eine Tüte hält lange und passt zu vielen Gerichten.

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6

Samstag: Vegetarisches Blitz-Curry mit Pfirsich und Ananas

Pfirsich und Ananas aus der Dose, angebraten und in einer Curry-Sahne-Soße mit Milch gekocht – das klingt ungewöhnlich und schmeckt richtig lecker. In 20 Minuten fertig, dazu Reis und wer mag einen Klecks Joghurt und Koriander.

Kinder-Tipp: Das Curry ist mild und fruchtig – ideal für Kinder, die scharfe Gewürze noch nicht mögen. Wer es etwas cremiger mag, tauscht die Sahne gegen Kokosmilch aus.

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7

Sonntag: Rote Linsensuppe mit Kokosmilch

Rote Linsen, rote Paprika, Ingwer, Curry und Kokosmilch – püriert zu einer sämigen, aromatischen Suppe, die sich zu jeder Jahreszeit gut anfühlt. Dazu frisches Brot und fertig ist der Sonntag. Das Rezept gehört zu meinen meistgeklickten auf dem Blog – zu Recht.

Meal-Prep-Tipp: Die Suppe schmeckt aufgewärmt sogar noch besser als frisch. Am Wochenende einen großen Topf kochen und portionsweise in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach stellen – dann habt ihr an mindestens zwei weiteren Tagen eine fertige Mahlzeit parat.

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So machst du dir die Woche leichter

Bevor du einkaufst, lohnt sich ein kurzer Blick in den Vorratsschrank. Kokosmilch und Currypulver brauchst du diese Woche gleich dreimal – für das Thai-Curry, das Pfirsich-Curry und die Linsensuppe. Wer das weiß, kauft einmal und hat alles. Reis als Beilage brauchst du für vier Gerichte – eine große Packung reicht die ganze Woche.

Pfirsich und Ananas aus der Dose hast du vielleicht noch im Schrank – kurz nachschauen, bevor du einkaufst. Der beste Zeitpunkt für den Einkauf ist Samstagmorgen, dann ist alles frisch für Montag da und du musst unter der Woche nicht nochmal los.

Und noch zwei Tipps, die dir echte Zeit sparen: Beim Zwiebel-Sahne-Geschnetzelten und der Linsensuppe lohnt sich immer eine doppelte Portion. Beide lassen sich prima einfrieren – und an einem stressigen Tag einfach aufwärmen, ohne nochmal zu kochen.