Leckerer Nudelsalat mit Parmesan und knackigem Salat – schnell zubereitet und extrem lecker. Du wirst das Rezept für diesen Nudelsalat ganz sicher lieben, denn es ist einfach genial. Mit nur wenigen Zutaten, gelingt dir in 3 Schritten dieser wunderbare Nudelsalat. Besonders lecker wird der Caesar Nudelsalat mit knusprigen Baconwürfeln.
Caesar Nudelsalat mit Bacon und Parmesan
Nudelsalate sind bei mir schon lange ein echtes Highlight. Vor einigen Jahren habe ich eine ganze Reihe davon zubereitet und das Ergebnis war einfach fantastisch! Dabei ist ein E-Book entstanden, das seitdem kostenlos zum Download bereitsteht. Einer der beliebtesten Salate aus dieser Sammlung ist der Caesar Nudelsalat mit Bacon und Parmesan. Er vereint die würzigen Aromen des Caesar Dressings mit der herzhaften Note von knusprigem Speck – perfekt für jede Grillparty oder einfach als leckeres Abendessen.
Das Rezept findest du nicht nur hier zum Ausdrucken, du findest es auch in meinen kostenlosen E-Book mit 12 köstlichen Nudelsalaten zum Herunterladen.
Caesar Salat – einfach, lecker und ganz einfach als sättigende Pastavariante
Wenn du mir schon länger folgst, dann weisst du es vermutlich bereits. Ich habe eine Leidenschaft für einfache Rezepte, die sich ruck zuck mit nur wenigen Zutaten zubereiten lassen. Dazu gehören auch Nudelsalate.
Eines der Rezepte ist dieses für den köstlichen Caesar Nudelsalat mit frischen Salatblättern und knusprigem Speck. Ich liebe Caesar Salat sehr und bestelle diesen auch sehr gerne im Restaurant, am liebsten mit frischem Hähnchenbrustfilet. Zuhause kann man den auch ganz einfach selber machen, heute habe ich dieses vereinfachte Rezept als Pastaversion, um es mit dir zu teilen!
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Und wenn du nicht genug von diesen kalten Pastagerichten bekommen kannst, dann schau dir unbedingt diese leckere Rezepte an.
Tipps und Varianten
Dieser Salat ist ein echter Allrounder und passt perfekt zu Grillfleisch oder einer leckeren Grillwurst. Du kannst ihn auch ganz einfach abwandeln: Hähnchenstreifen oder Croutons machen den Salat noch herzhafter. Und wenn du es mal etwas einfacher möchtest, schmeckt der Salat auch ganz ohne Speck super.
Ob nun der Tzatziki Nudelsalat, der mediterrane Nudelsalat oder eben auch dieser köstliche Caesar Nudelsalat – alle sind ruck zuck zubereitet und perfekt als Mahlzeit oder Beilage.
Für den Caesar Nudelsalat brauchst du
- Nudeln – achte darauf, die Nudeln al dente zu kochen, damit sie im Salat schön bissfest bleiben. Ich nehme gerne Penne oder Fusilli, weil sie die Soße so gut aufnehmen.
- geriebener Parmesan – frisch gerieben gibt er dem Salat den typischen würzigen Geschmack, den man vom Caesar Dressing kennt.
- Kirschtomaten – Sie bringen nicht nur frische Süße, sondern auch einen tollen Farbakzent in den Salat. Einfach halbieren und unterheben.
- Salat – Für die knackige Frische im Salat. Du kannst hier auch Römersalat oder Eisbergsalat verwenden, ganz nach Geschmack.
- Speckwürfel – oder Streifen. Der knusprige Speck gibt eine leckere, rauchige Note. Schön knusprig braten, das macht den Unterschied! Du kannst den Speck anbraten, im Ofen grillen oder in der Heißluftfritteuse backen.
- Joghurt Mayonnaise – sie macht das Dressing leichter und gibt dem Salat eine schöne Cremigkeit. Wer es noch leichter mag, kann auch komplett auf Joghurt umsteigen.
- Knoblauch – fein gehackt oder gepresst
- Worcestersauce – unbedingt damit das Dressing würzen, das gibt dem Nudelsalat die richtige Würze passend zum Speck
- Senf – in jedes gute Dressing gehört auch etwas Senf, ich verwende meist den mittelscharfen Senf.
- Oregano – ein bisschen mediterranes Flair darf nicht fehlen. Frisch oder getrocknet, das geht beides. Ich verwende getrocknetes Oregano* und das in sehr vielen meiner Gerichte. Ich habe mit dazu eine große Packung bestellt, die beim Öffnen herrlich duftet und preislich unschlagbar ist
- Salz & Pfeffer – zum Abschmecken, damit alles schön ausgewogen ist. am besten frisch aus der Mühle*
So einfach ist die Zubereitung
- Koche die Nudeln nach Packungsanweisung, schrecke sie ab und lass sie in einer großen Schüssel abkühlen.
- Wasche das Salatherz und schneide es in kleine Stücke, halbiere die Kirschtomaten und presse den Knoblauch. Brate die Speckwürfel schön knusprig in einer Pfanne an.
- Für das Dressing verrührst du die Joghurt Mayonnaise mit dem gepressten Knoblauch, Worcestersauce, Senf, Oregano, Salz und Pfeffer.
- Gib den Parmesan zu den abgekühlten Nudeln und mische die Tomaten unter. Dann alles mit dem Dressing vermengen.
- Zum Schluss hebst du die Salatblätter und den knusprigen Speck unter den Salat – und schon ist er fertig!
Caesar Nudelsalat mit Bacon und Parmesan
Zutaten
- 250 g Nudeln
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 handvoll Kirschtomaten
- 1 Salatherz
- 125 g Speckwürfel
- 150 g Joghurt Mayonnaise
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Worcestersauce
- 1 TL Senf
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Anleitungen
- Die Nudeln kochen, abschrecken und in einer Salatschüssel abkühlen lassen. Den Salat waschen und klein schneiden, die Tomaten halbieren, Knoblauch pressen. Den Speck knusprig braten.
- Für das Dressing die Joghurt Mayonnaise mit Knoblauch, Worcestersauce, Senf, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Nudeln mit Parmesan bestreuen, Tomaten hinzugeben und alles mit dem Dressing vermischen. Zuletzt Salatblätter und Speck unterheben
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Ein tolles Gericht für einen warmen Sommertag! Zu den herzhaften Aromen bilden die sonnengereiften Tomaten einen leicht süßlichen Gegenspieler und der knackige Salat verleiht Frische. Für uns war ein halber TL Salz ausreichend.
Die Hälfte des Salatherzens mische ich heute Abend frisch unter die marinieren Nudeln. So werden wir 2 x glücklich.
Danke für dieses Rezept!
Der Nudelsalat mit Parmesan und Bacon ist schnell gemacht und schmeckt sensationell lecker.