Skip to Content

Einfacher Tomatensalat – der perfekte 10 Minuten Salat (vegan)

Einfacher Tomatensalat – der perfekte 10 Minuten Salat (vegan)
Köstlicher Tomatensalat mit Balsamico Dressing und frischem Basilikum - ruckzuck fertig in nur 10 Minuten.
Köstlicher Tomatensalat - 10 Minuten Rezept

Dieser einfache Tomatensalat mit würzigem Balsamico Dressing ist in nur 10 Minuten zubereitet und schmeckt himmlisch gut. Mit nur 5 Zutaten ist der Salat super einfach zuzubereiten und schmeckt besonders lecker zu einem Stück gerösteten Brot.

Es erinnert sehr an leckeres Bruschetta beim Italiener, ist aber ohne das Würfeln der Tomaten in nur wenigen Minuten fertig auf dem Tisch. Die Menge reicht für 2-4 Portionen, je nachdem ob du ihn als Mahlzeit oder Beilage servieren möchtest. Da keine tierischen Produkte verwendet werden, ist das Rezept vegan.

Einfaches Rezept für super leckeren Tomatensalat mit Balsamico Dressing

Köstlicher Tomatensalat mit einfachem Balsamico Dressing

Ich liebe Tomaten – ganz besonders im Sommer. Bereits das 3. Jahr in Folge habe ich kleine Kirschtomaten im Hochbeet gepflanzt und gehegt und gepflegt. Im letzten Jahr sind alle meine Pflanzen eingegangen als im Spätsommer der Regen eingesetzt ist. In diesem Jahr haben die Tomaten ein Dach bekommen und es hat wunderbar funktioniert.

Zwar erst spät aber zahlreich ernte ich derzeit meine reifen Tomaten und sie schmecken irre lecker. Es hab bereits Tomatensuppe, Brotsalat und diesen köstlichen Tomatensalat. Es hängen noch einige Tomaten und ich überlege noch was ich als nächstes damit zubereiten werde.

Köstlicher Tomatensalat

Der Tomatensalate gehört zu den leckersten und einfachsten Rezepte, die ich bisher zubereitet habe. Die bunten Tomaten geben einen tollen Kontrast zum grünen Basilikum und auch mit würzigem Knoblauch wird nicht gegeizt. Dazu gibt es ein köstliches Balsamico Dressing. Besonders lecker: Dazu Brot im Ofen rösten und frisch servieren. Eine traumhafte Kombination und alles in allem ein ultra einfach zuzubereitendes Gericht.

Tomatensalat – die besten Rezepte

Im Sommer steht hier alles im Zeichen der Tomaten, denn es ist eine meiner liebsten Gemüsesorten, ich trinke auch super gerne Tomatensaft, meist aber tatsächlich eher im Urlaub oder ganz klassisch im Flugzeug. Ich nutze die Zeit und genieße die heimische Ernte und aromatische preiswerte Tomaten aus der Region. Meine absoluten Lieblingssalat mit Tomaten sind:

Super leckerer Sommersalat mit Tomaten

Tomatensalat zubereiten mit nur 6 Zutaten in weniger als 10 Minuten

Kaum zu glauben, aber du brauchst für diesen Salat nur eine Handvoll Zutaten. Und dann reichen tatsächlich 10 Minuten um diesen Knaller Salat zuzubereiten.

  • Tomaten – besonders lecker schmecken kleine Kirsch- und Strauchtomaten. Und optisch ist es der Knaller, wenn du die Tomaten in bunten Farben mischt.
  • Schalotten – die kleine Zwiebeln sind milder und lassen sich fein gehackt wunderbar im Salat untermischen.
  • Knoblauch – ohne Knoblauch ohne mich … der Salat bekommt dank einer Knoblauchzehe ein tolles würziges Aroma.
  • Basilikum – klein gerupfte Blätter bringen nicht nur eine typisch mediterrane Note in den Salat, sie bringen auch einen tollen optischen Kontrast.
  • Balsamico – du kannst hellen oder dunklen Essig verwenden, beide schmecken sehr gut, der helle ist etwas unauffälliger.
  • Olivenöl – ein Standard Lebensmittel in unserem Schrank. Ich achte mittlerweile auf den Geschmack, nicht jedes Olivenöl schmeckt mir. Besonders gerne verwende ich dieses hier*.
Lecker und schnell gemachter Tomatensalat

Einfaches Dressing zum Tomatensalat

Es gibt kaum ein so belebtest und einfaches Dressing wie das Essig-Öl Dressing, typisch mediterran. Während ich oft meine Vinaigrette mit Honig und Senf zubereite, wird dieses Dressing Einzug mit hellem Balsamico Essig und Olivenöl zubereitet.

Mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt reicht es aus um dem einfachen Tomatensalat einen tollen Geschmack zu geben. Besonders natürlich mit kleinen aromatischen Kirsch- und Strauchtomaten.

Brot rösten – der Geheimtip für den köstlichen Tomatensalat

Kein Muss, aber irre lecker und eine tolle Sättigungsbeilage zu diesem tollen Tomatensalat ist geröstetes Brot. Dazu kannst du auch Brot vom Vortag verwenden. Ich habe ein Baguette vom Bäcker in Scheiben geschnitten und mit etwas Olivenöl besprüht. Es reicht das Brot für einige Minuten im Ofen zu backen. Bei mir war es Ober-/Unterhitze ca. 170 Grad für 10 Minuten. Das reicht schon aus – ohne Vorheizen.

Und mach lieber etwas mehr Brot, hier haben es uns die Kinder (die den Tomatensalat nicht essen wollten) aus dem Händen gerissen – hat ihnen wohl auch sehr gut geschmeckt.

Es ist in der Kombination wie Bruschetta, nur noch unkomplizierter zuzubereiten, da das kleine Schneiden der Tomaten entfällt. Und es ist sooo viel preiswerter als das Bruschetta beim Italiener.

Tomatensalat mit Balsamico Dressing

Diese Zutaten passen auch noch in den Tomatensalat

Der Salat schmeckt so bereits richtig gut, aber wenn du noch etwas hinzufügen möchtest, passen diese Zutaten super dazu:

  • Feta
  • Mozzarella
  • Burrata
  • Rucola
So einfach machst du einen leckeren Tomatensalat in nur 10 Minuten

Wenn du keines meiner Rezepte mehr verpassen möchtest, trage dich unbedingt für meinen Newsletter ein.

Mein Newsletter enthält Informationen zu neuen Beiträgen und Aktionen. Hinweise zum Datenschutz, Widerruf, Protokollierung sowie der von der Einwilligung umfassten Erfolgsmessung, erhälst Du in meiner Datenschutzerklärung.

Folge mir auch auf Instagram, Pinterest, Flipboard oder Facebook. Werde HIER ein exklusives Mitglied meiner privaten Facebookgruppe. Wenn du keines meiner Rezepte mehr verpassen möchtest, trage dich unbedingt für meinen Newsletter ein. Verwende beim Posten deiner Bilder bitte den #einfachmalene und verlinke mich auf dem Foto, damit ich es auf keinen Fall verpasse. Wenn du das Bild in einer Story teilst, teile ich dieses Erlebnis gerne mit meiner Community!

Kennst Du eigentlich schon meine Koch- und Backbücher?

Ich habe mittlerweile fünf Bücher veröffentlicht, die du gedruckt und als E-Book kaufen kannst.

Meine 4-Wochen-Feierabendküche beinhaltet z. B. 25 köstliche Rezepte zum schnellen Kochen nach einem langen Arbeitstag. Alle Rezepte sind für zwei Portionen ausgelegt, in der Regel hast du dann also noch weitere Portionen, die du zum Beispiel zum Office-Lunch am nächsten Tag mitnehmen kannst.

Dazu findest du Weihnachtsbücher, meine Lieblingskuchen und tolle Wochenpläne für deine Küchenorganisation.

Schau doch mal vorbei und stöbere, ob für dich auch etwas dabei ist.

Köstlicher Tomatensalat - 10 Minuten Rezept
Drucken Pin
5 from 1 vote

Einfacher Tomatensalat mit Basilikum

Köstlicher Tomatensalat mit Balsamico Dressing und frischem Basilikum – ruckzuck fertig in nur 10 Minuten.

Zutaten

  • 900 g Strauch- und Kirschtomaten (gemischt)
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL heller Balsamico Essig
  • 3 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • eine Prise Pfeffer
  • einige Blätter frisches Basilikum

Anleitungen

  • Die Tomaten waschen und in Schiffe oder Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Salz gleichmäßig darüber verteilen.
  • Schalotten und Knoblauch fein hacken.
  • Tomaten, Schalotten- und Zwiebelwürfel vermischen. Das Dressing darüber geben und kurz ziehen lassen.
  • Basilikumblätter in feine Streifen schneiden
  • Dazu kannst du Brot servieren, besonders lecker schmeckt es mit gerösteten Brotscheiben, es erinnert sehr an Bruschetta

25 Sommerrezepte, die du unbedingt ausprobieren musst

Merke dir das Rezept auf Pinterest

Köstlicher Tomatensalat mit Balsamico Dressing und frischem Basilikum - ruckzuck fertig in nur 10 Minuten.

*Alle Infos zu Affiliate Links findest du hier

Bewerte das Rezept