Einfache Kräuterbutter mit nur 3 Zutaten selber machen geht ganz einfach. Und sie schmeckt besser als jedes gekaufte Produkt aus dem Supermarkt, das ich bisher probiert habe. Das Rezept könnte nicht einfacher sein und die beste Kräuterbutter schmeckt zum Grillen genauso gut wie zum beliebten Raclette.

Alles was du brauchst sind: weiche Butter, viel Knoblauch, klein gehackte Kräuter und etwas Salz.

Die beste Kräuterbutter ganz einfach selber machen

Für mich braucht es zum Grillen nicht viel. Mir reicht schon immer ein kleiner Grill mit Grillkohle (auch wenn wir mittlerweile auf einen Gasgrill umgestiegen sind), milde sommerliche Temperaturen wie jetzt und selbstgemachte Kräuterbutter mit etwas Bauernbrot. Dazu gibt es dann noch Tomatensalat mit Zwiebeln und ein kleines Putensteak.

Das Rezept stamm aus meiner Kindheit – sehr lange bevor man Rezepte über Social Media geteilt hat. Es ist ein Klassiker und am Ende fragen immer alle nach dem Rezept. Auch wenn es so einfach ist, möchten viele Ihre Kräuterbutter danach nie wieder kaufen und genauso zubereiten.

Nie wieder fertige Kräuterbutter kaufen

Wenn du diese Knoblauch-Kräuterbutter einmal probiert hast, wirst du nie wieder im Supermarkt welche kaufen. Ich bin mit diesem Rezept aufgewachsen, es gab zu jedem Familiengrillen genau diese selbstgemachte Kräuterbutter. Somit konnte ich mich mit der abgepackten Kräuterbutter (in gerollter Form) nie anfreunden.

Und weisst du was? Es gibt kaum etwas einfacheres als Kräuterbutter selbst zu machen. Und wenn du jetzt meinst, nur 3 Zutaten und dazu braucht es ein Rezept? Oh ja, denn es suchen verflixt viele nach einem leckeren Rezept für Kräuterbutter – und hier ist es!

So bereitest du die Kräuterbutter einfach zu

1️⃣ Gib die Butter in eine hohe Rührschüssel. Ist sie noch kalt und fest? Dann lass sie kurz stehen, bis sie weich wird. Weiche Butter lässt sich später viel leichter und gleichmäßiger verrühren.

2️⃣ Füge die fein gehackten (tiefgekühlten) Kräuter und den frisch gepressten Knoblauch zur Butter hinzu.

3️⃣ Sobald die Butter schön weich ist, verrühre alles mit einem Handrührgerät, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht.

4️⃣ Gib nun das Salz dazu und rühre die Kräuterbutter noch einmal gut durch, damit sich alles gleichmäßig verteilt.

5️⃣ Fülle die fertige Kräuterbutter in ein kleines Schälchen um. Du kannst sie sofort servieren oder bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.

Mein Tipp: Friere doch eine Portion für später ein – dann hast du immer etwas parat.

Tipps rund um die Zubereitung der 3-Zutaten-Kräuterbutter

✔️ Welche Butter verwenden?

Für Kräuterbutter eignet sich am besten feste Butter aus dem Kühlregal – keine streichzarte Butter oder Margarine. Diese wird beim Grillen zu schnell flüssig und läuft davon. Mit klassischer Butter bleibt die Kräuterbutter auf dem Tisch schön in Form.

✔️ Kräuter richtig dosieren:

Wenn du TK-Kräuter verwendest, reichen oft schon 1–2 Esslöffel, je nachdem, wie intensiv du den Geschmack möchtest. Ich habe immer eine kleine Packung der 8-Kräuter-Mischung verwendet.

✔️ Knoblauch vorbereiten:

Du kannst den Knoblauch pressen. So verteilt sich der Geschmack gut in der Butter. Alternativ kannst du ihn sehr fein hacken, das klappt super in meinen Blitzhacker. So wird der Knoblauch noch aromatischer.

✔️ Kräuterbrot selber machen:

Einfach eine dicke Scheibe Bauernbrot mit der fertigen Kräuterbutter bestreichen und auf den Grill legen. Das Brot wird außen knusprig und innen schön würzig – perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse.

✔️ Kräuterbutter formen:

Wenn du möchtest, kannst du die fertige Butter auch zu einer Rolle formen. Leg sie dafür auf ein Stück Frischhaltefolie, rolle sie straff ein und lege sie dann für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. So kannst du später schöne Scheiben abschneiden – perfekt zum Servieren.

✔️ Kräuterbutter einfrieren:

Kräuterbutter lässt sich super einfrieren. Teile sie einfach in Portionen (z. B. als Rolle oder in kleinen Schälchen) und friere sie ein. Bei Bedarf holst du dir genau so viel raus, wie du gerade brauchst.

Weitere leckere Grillbeilagen

Bei uns gibt es dann natürlich noch weitere klassische Beilagen wie Tzatziki und Brot und Grillsaucen zu Fleisch und Grillwürstchen.

Mir reicht aber zum Glücklich werden die Kräuterbutter auf einem kurz gegrilltem Baguette Brot (oder Walnuss Ciabatta) oder auch gerösteten Toastbrotscheiben. Dazu esse ich am liebsten einen frischen Tomatensalat mit Zwiebeln und Zitronen Dressing.

Warum ich diese Kombination so liebe? Das ist für mich Sommer und ich liebe Sommer!!! Also versucht es selbst, ihr werdet feststellen die Kräuterbutter schmeckt genial und es wird wenig so einfache Rezepte für das perfekte Grillen geben.

Auch Pesto Dip und Nudelsalate dürfen nicht fehlen.

Jetzt bist du dran!

Probiere die Kräuterbutter unbedingt aus – sie ist schnell gemacht, schmeckt herrlich frisch und passt zu so vielen Gelegenheiten. Ob zum Grillen, als Brotaufstrich oder als feine Beilage – selbstgemachte Kräuterbutter ist einfach etwas Besonderes.

Wenn dir das Rezept gefallen hat, freue ich mich riesig über eine ⭐⭐⭐⭐⭐-Bewertung!

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