Haferflocken Walnusstaler – so einfach und lecker

Haferflocken Plätzchen schmecken in der Weihnachtszeit einfach am besten! Diese Haferflocken Kekse werden mit leckeren Walnüssen gebacken und sind perfekt für alle, die gerne einfache und unkomplizierte Plätzchen backen. Die Haferflocken Cookies halten sich einige Wochen, wenn dann noch welche übrig sind. Hier waren sie ruckzuck aufgefuttert, denn die einfachen Haferflocken Walnusstaler schmecken der ganzen Familie.

Einfaches Rezept für Haferflockenkekse mit Walnüssen

Magst du Nüsse auch so gerne? Dann wirst du diese Haferflockentaler mit Walnüssen lieben! Dafür brauchst du nur wenige Zutaten und sie sind blitzschnell gebacken – und auch fast genau so schnell aufgefuttert, so mega lecker wie sie schmecken!

Walnüsse sind einfach genau meine Nüsse in der Weihnachtszeit. Bereits in meiner Kindheit habe ich es beliebt die große Nuss mit einem Nussknacker zu knacken. Und beim Plätzchenbacken liebe ich Walnüsse besonders.

Und weil nicht nur ich Walnuss-Plätzchen gerne esse, sondern auch ihr, habe ich schon eine ganze Menge davon gebacken und geteilt 🙂

Warum ich Haferflockenkekse liebe

Das Rezept für die Haferkekse mit Walnüssen liebe ich, weil es unfassbar schnell und einfach zu backen ist! Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten, die Kekse müssen nicht extra ausgestochen werden, sondern werden einfach mit zwei Löffeln aufs Blech gegeben. Das geht super fix und ist so kinderleicht, dass mir mein Großer zukünftig dabei helfen kann, wenn er mitmachen möchte.

Auch das Verzieren ist mit der fertigen Schokoglasur im Beutel super easy. Aber die Plätzchen mit Haferflocken und Walnüssen schmecken auch ohne Schokoüberzug einfach extrem lecker.

Diese Zutaten brauchst du für deine Haferflocken Plätzchen mit Walnüssen

• Walnüsse: Ich habe dieses Jahr schon mehrfach Walnüsse nachgekauft, weil ich so viele leckere Rezepte damit gebacken habe. Dazu verwende ich abgepackte Walnusshälften.
• Mehl: Ich nehme ganz normales 405 Weizenmehl zum Backen der Kekse.
• Backpulver: Ich verwende ich nur noch Weinstein-Backpulver, aber normales funktioniert genau so gut.
• Zucker: Hier nehme ich ganz normalen Haushaltszucker. Wenn du braunen Zucker oder Rohrohrzucker nehmen möchtest, ergibt das eine feine Karamellnote, das ist auch super lecker, so backe ich immer meine Schoko Haferflocken Kekse. Dadurch könnten die Plätzchen aber auch etwas härter werden, aber genau das mögen ja auch viele.
• Vanillezucker: Ein Tütchen reicht, damit der Teig eine schöne dezente Vanillenote bekommt.
• Zimt: Für mich gehört das Gewürz zu Weihnachten einfach dazu. Bei dem Geruch von Zimt macht mich das ganze Jahr über glücklich. Der Zimt in den Haferflocken Plätzchen passt total gut zu den Walnüssen.
• Ei: Ich backe am liebsten mit Bio-Eiern, die ich bei uns im Dorf im Hofladen kaufe, ich verwende Eier in Größe M.
• Butter: Für mein Rezept sollte die Butter noch schön kalt sein. Dann kannst du sie in Würfel schneiden und ganz gut untermengen.
• Haferflocken: Ich nehme eine Mischung aus zarten und kernigen Haferflocken, dann haben meine Plätzchen ein wenig Biss. Wichtig: Den Teig nach dem Zusammenrühren etwa eine halbe Stunde lang abgedeckt stehen lassen, damit die Haferflocken quellen können.
• Schokoladenglasur: Beim Verzieren mache ich es mir gern einfach und nehme die fertige Schokoladenglasur in der Tüte. Die lässt sich so easy benutzen! Einfach in heißem Wasser baden, an der Ecke aufschneiden und in Rekordzeit die schönsten Muster auf die Plätzchen zaubern. Aber sie schmecken auch knallermäßig ohne Schokolade.

So einfach backst du die Hafer-Walnuss Plätzchen

• Hack die Walnüsse fein und stell sie kurz beiseite.
• Mische Mehl, Zimt und Backpulver in einer Schüssel. Gib Zucker, Vanillezucker, Ei und die Butter in Würfeln dazu und knete alles zu einem glatten Teig.
• Hebe die Walnüsse und Haferflocken unter, damit der Teig schön nussig wird.
• Lass den Teig 30 Minuten ruhen – so werden die Kekse später besonders lecker.
• Forme kleine Haufen und setz sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
• Backe die Kekse bei 160 Grad Umluft etwa 14 Minuten – bis sie goldbraun sind.
• Wenn du magst, kannst du die abgekühlten Kekse noch mit Schokolade verzieren.

FAQ zu Haferflocken-Walnuss-Keksen

Kann ich die Kekse auch ohne Nüsse backen?

Ja, du kannst die Walnüsse einfach weglassen oder durch andere Zutaten wie Schokostückchen, Trockenfrüchte oder Saaten ersetzen. So passen die Kekse perfekt zu deinem Geschmack.

Welche Haferflocken soll ich nehmen?

Eine Mischung aus feinen und kernigen Haferflocken funktioniert am besten. Dadurch bekommen die Kekse eine schöne Textur. Wenn du nur eine Sorte hast, geht das aber auch.

Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?

Lass die Kekse gut abkühlen und bewahre sie in einer luftdichten Dose auf. So bleiben sie für mehrere Tage bis Wochen frisch und knackig.

Kann ich den Zucker reduzieren?

Klar, du kannst die Zuckermenge anpassen. Mit weniger Zucker schmecken die Kekse weniger süß, aber immer noch lecker. Alternativ kannst du auch Kokosblütenzucker oder Honig ausprobieren.

Sind die Kekse für Kinder geeignet?

Auf jeden Fall! Du kannst bei der Zubereitung sogar die Gewürze anpassen, falls deine Kinder keinen Zimt mögen. Die Kekse sind eine tolle Alternative zu gekauften Keksen.

Weitere Hafreflocken Kekse

Wenn du jetzt auf den Geschmack gekommen bist, hast du vielleicht auch Lust, dich von meinen anderen Haferkeksen inspirieren zu lassen? Bei mit gibt es jedes Jahr neue Haferflocken-Rezepte. Meine liebsten sind diese hier.

• Zimt-Hafer-Cookies
• Zimt-Schoko-Hafercookies
• American Oatmeal Pecan Cookies
• Carrot Cake Cookies
• Spekulatius-Haferflocken-Kekse zum Ausstechen

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