Ich liebe diesen Kuchen! Saftiger Rührteigboden, eine dicke Schicht cremiger Vanillepudding mit Schmand und obendrauf ganz viele frische Erdbeeren. Gebacken wird er in der Springform – das klappt super und sieht schön aus. Der Schmandkuchen mit Erdbeeren ist schnell gemacht und lässt sich richtig gut vorbereiten. Und ganz ehrlich: Erdbeerkuchen geht doch wirklich immer, oder?
Erdbeer-Schmandkuchen mit Pudding – einfach & cremig
Erdbeerkuchen erinnert mich immer an meine Kindheit, wir hatten jeden Sommer eigener Erdbeeren im Garten und es gab sie so oft nachmittags nach der Schule, einfach mit etwas Sahne und Raspelschokolade. Sobald im Frühling die ersten Erdbeeren da sind, muss ich direkt loslegen. Ich habe mein Rezept vom Kirsch-Schmandkuchen dazu einfach etwas abgewandelt. Die cremige Schicht aus Pudding und Schmand passt einfach perfekt zu den süßen Erdbeeren. Und das Beste: Du brauchst keine große Backerfahrung.
Ich war selbst total unsicher, ob der Kuchen etwas wird, denn ich habe einfach die doppelte Menge Schmand-Pudding zubereitet. Und passte perfekt in die Form – auch mit den Erdbeeren obendrauf. Nur hatte ich Angst, ob der Kuchen stabil genug bleibt, wenn ich den Ring der Form entferne. Aber nach einer Nacht im Kühlschrank, war alles gut, die Puddingcreme fest genug und der Erdbeerkuchen hat so mega lecker geschmeckt.
Die Zutaten für den Erdbeer-Schmandkuchen
✔️ Butter
Für den Teig brauchst du weiche Butter. Am besten holst du sie rechtzeitig aus dem Kühlschrank oder schneidest sie in kleine Würfel – so wird sie schneller weich und lässt sich besser mit dem Zucker cremig aufschlagen.
✔️ Zucker & Vanillezucker
Der normale Haushaltszucker sorgt für die Süße im Teig. Mit Vanillezucker bekommt der Rührteig eine feine Vanillenote. Noch intensiver wird es mit Vanillepaste oder dem Mark einer Vanilleschote.
✔️ Eier
Die Eier sollten am besten Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut unter die Butter-Zucker-Masse rühren lassen. Kalte Eier können den Teig schnell gerinnen lassen. Ich verwende Bio-Eier in Größe M.
✔️ Mehl
Ganz normales Weizenmehl ist ideal. Es lässt sich gut verarbeiten und sorgt für einen schön lockeren Boden. Du kannst auch glutenfreies Mehl verwenden oder den Mandelkuchen als Basis verwenden.
✔️ Backpulver
Ich verwende gern Weinsteinbackpulver – das ist natürlich, phosphatfrei und hinterlässt nicht so stumpfe Zähne wie normales Backpulver. Die Menge ist identisch zum Backpulver – du kannst es also 1:1 austauschen.
✔️ Schlagsahne
Ein kleiner Schuss Sahne macht den Teig besonders saftig. Wenn du keine Sahne da hast, kannst du auch Vollmilch verwenden.
✔️ Vanillepuddingpulver
Du brauchst Vanillepuddingpulver aus dem Supermarkt – aber bei der Zubereitung verwendest du weniger Milch. Sie bilden zusammen mit dem Schmand die cremige Schicht unter den Erdbeeren. Du kannst alternativ auch echte Vanille und Stärke verwenden.
✔️ Milch
Ich verwende immer 1,5% fetthaltige Milch. Mit Vollmilch wird der Pudding noch cremiger.
✔️ Schmand
Schmand sorgt für eine frische, leicht säuerliche Note in der Creme. Er macht die Puddingmasse besonders cremig. Wichtig: Bitte keine saure Sahne verwenden – die ist zu flüssig und die Creme würde nicht richtig fest werden. Ich habe viel Puddingmasse im Rezept verwendet. Du kannst die Rezeptmenge auch halbieren.
✔️ Frische Erdbeeren
Die Erdbeeren sollten reif, aromatisch und schön fest sein. Ich wasche sie immer in einer Schüssel mit etwas Natron – das entfernt Rückstände besser als nur Wasser. Danach gut abtropfen lassen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
✔️ Tortenguss (klar oder rot)
Mit dem Guss bleiben die Erdbeeren schön frisch und halten gut auf der Creme. Ich nehme meistens klaren Guss –aber bei Erdbeeren sieht der rote Guss besonders schön aus.
Erdbeer-Schmandkuchen – die Zubereitung
1. Rührteigboden backen
1️⃣ Schlag die weiche Butter zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einer großen Schüssel schön cremig auf. Nimm dir ruhig ein paar Minuten – je luftiger, desto besser wird der Boden.
2️⃣ Gib die Eier nacheinander dazu und rühre sie jeweils gut unter. So verbindet sich alles schön gleichmäßig.
3️⃣ Vermisch das Mehl mit dem Backpulver und gib es zusammen mit der Schlagsahne zum Teig. Rühre nur so lange, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
4️⃣ Fette eine Springform (26 cm) gut ein oder leg den Boden mit Backpapier aus. Füll den Teig ein und streich ihn glatt.
5️⃣ Back den Boden im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft für ca. 25–30 Minuten. Lass ihn anschließend vollständig auskühlen – das ist wichtig, damit die Creme später nicht schmilzt.
2. Puddingcreme zubereiten
1️⃣ Gib die kalte Milch, das Puddingpulver und den Zucker direkt in einen Topf und verrühre alles gründlich mit dem Schneebesen. So sparst du dir eine Extra-Schüssel und bekommst garantiert keine Klümpchen.
2️⃣ Koche die Mischung langsam auf und rühre dabei ständig, bis der Pudding andickt.
3️⃣ Decke den Pudding direkt mit Folie ab, damit sich keine Haut bildet. Lass den Pudding etwas Minuten abkühlen – lauwarm reicht. Rühre dann den Schmand unter, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
4️⃣ Verteile die Creme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden und streich sie schön glatt.
3. Erdbeeren & Guss
1️⃣ Wasche die Erdbeeren in einer Schüssel mit Wasser und etwas Natron. Das entfernt Rückstände besonders gut. Lass sie danach gut abtropfen oder tupfe sie trocken. Schneide sie je nach Größe in Hälften oder Viertel.
2️⃣ Verteile die Erdbeeren dicht an dicht auf der Creme – du kannst sie ordentlich anordnen oder einfach locker auflegen.
3️⃣ Bereite den Tortenguss nach Packungsanleitung mit Zucker und Wasser zu.
4️⃣ Gieß den Guss direkt über die Erdbeeren. Am besten nimmst du dafür einen Löffel und arbeitest dich von innen nach außen vor.
5️⃣ Stell den Kuchen mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank – über Nacht ist noch besser. Hol ihn vor dem Servieren ca. 30-60 Minuten vorher raus, damit er nicht zu kalt ist.
Meine Tipps für den besten Erdbeer-Schmand Kuchen
✔️ Backe den Kuchen gern schon am Vortag
Wenn du den Kuchen über Nacht im Kühlschrank lässt, wird die Creme richtig schön fest – und alles schmeckt nochmal besser, weil die Aromen gut durchziehen. Außerdem sparst du dir Stress am nächsten Tag.
✔️ Rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen
Hole den Kuchen mindestens 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Die Creme ist dann nicht mehr ganz so fest und schmeckt einfach runder.
✔️ Erdbeeren gut waschen und trocknen
Ich wasche sie in einer Schüssel mit kaltem Wasser und etwas Natron – das entfernt Rückstände besser als unter fließendem Wasser. Die Erdbeeren sollten danach gut abtropfen, damit die Creme nicht verwässert.
✔️ Auch andere Früchte sind möglich
Du hast keine Erdbeeren da oder magst was anderes ausprobieren? Wie wäre es mit Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsichen aus der Dose (gut abtropfen lassen). Auch gemischte Beeren machen sich super.
✔️ Wie viel Creme darf’s sein?
Ich nehme in meinem Rezept die doppelte Menge Vanillepudding, weil ich die dicke Cremeschicht liebe. Du kannst aber auch nur ein Päckchen verwenden, wenn du’s etwas leichter magst.
✔️ Ganz ohne Gelatine
Ich mache die Creme bewusst ohne Gelatine. Wenn du den Kuchen gut durchkühlst, wird sie trotzdem schön schnittfest. Wer’s besonders fest mag, kann aber natürlich etwas Gelatine einrühren.
Weitere Rezepte für leckere Erdbeer-Kuchen
Wenn du auf den Geschmack gekommen bist, dann habe ich für dich noch weitere leckere Rezepte. Wie wäre es denn zum Beispiel mit…
👉 Erdbeer-Pudding-Streuselkuchen
👉 Glutenfreier Erdbeerkuchen mit Mandeln
👉 Einfacher Erdbeer-Pudding-Kuchen vom Blech
Und wenn dir das nicht reicht, findest du hier 👉 alle meine Erdbeerkuchen-Rezepte auf einen Blick.
Hast du den Erdbeer-Schmandkuchen schon gebacken?
Ich freue mich riesig, wenn du mir in den Kommentaren verrätst, wie dir der Kuchen gelungen ist. Vielleicht hast du ja auch eine eigene Variante ausprobiert?
Wenn dir das Rezept gefallen hat, dann gib dem Kuchen gern eine ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Bewertung – das hilft mir und anderen sehr weiter.
Erdbeer-Schmandkuchen
Kochutensilien
Zutaten
Rührteig
- 150 g Butter weich
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Stück Eier
- 160 g Mehl
- 2 TL (Weinstein) Backpulver
- 40 ml Sahne
Schmandcreme
- 2 Tüten Vanillepuddingpulver
- 700 ml Milch
- 4 EL Zucker
- 400 g Schmand
Für den Belag
- 500 g frische Erdbeeren
- 1 Tüte Tortenguss klar oder rot
- 2 EL Zucker
- 250 ml Wasser
Anleitungen
Rührteigboden backen
- Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig aufschlagen.
- Die Eier einzeln gründlich unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen, zusammen mit der Sahne zum Teig geben und kurz glatt rühren.
- Eine Springform (26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft ca. 25–30 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen
Schmandcreme zubereiten
- Puddingpulver, Zucker und kalte Milch direkt im Topf mit dem Schneebesen verrühren und unter ständigem Rühren langsam (ca. 60 Sekunden) aufkochen. Den Pudding direkt mit Folie abdecken, etwas abkühlen lassen und dann den Schmand unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Die Creme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden verteilen und glatt streichen.
Erdbeer-Topping
- Die Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, halbieren oder vierteln und anschließend auf dem Pudding verteilen.
- Tortenguss mit Zucker und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten und über die Erdbeeren gießen.
- Kuchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kühl stellen. Vor dem Servieren etwa 20–30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Notizen
Tipps zur Zubereitung
- Unbedingt weniger Milch als auf der Puddingpackung angegeben verwenden, 350 ml statt 500 ml pro Packung. Also 700ml für 2 Tüten.
- Der Kuchen lässt sich gut am Vortag zubereiten. Durchgekühlt wird die Creme schön schnittfest und der Geschmack intensiver.
- Vor dem Servieren ca. 20–30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen – so schmeckt der Kuchen viel besser.
- Erdbeeren am besten in einer Schüssel mit Wasser und etwas Natron waschen, anschließend gut abtropfen lassen und trocken tupfen.
- Statt Erdbeeren eignen sich auch Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsiche (gut abgetropft).
- Für die Cremeschicht kann die Puddingmenge bei Bedarf halbiert werden.
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Heute habe ich den Erdbeer/Ychmandkuchen nachgebacken.Alles easy,Schmand/Puddingmasse wunderbar festgeworden. Sehr lecker und schön frisch durch den Schmand. Vielen Dank fürs Rezept.
habe das Rezept zu meinem Geburtstag gebacken( zum glück 1 tag vorher machbar) und alle Gäste waren begeistert, ein mega tolles Rezept welches zudem auch noch sehr einfach ist ohne viel schnickmick!!!!!! genial
Ganz lieben dank von Heike
Ich habe das Rezept Erdbeerschmandcreme in der Springform zubereitet und beim Lösen des Springformrings fiel alles in sich zusammen. War nicht so schön. Habe die Puddingcreme auch nur mit 700,o Milch und 2 Vanillepuddingplv. gekocht. Frdl. Grüße B. Weinrich.
Rezept ist verständlich und leicht nachzubacken.
Ergebnis war richtig gut und hat allen geschmeckt.
Die Creme wurde richtig fest und war somit auch gut zu schneiden. Damit hätte ich nicht gerechnet, wurde positiv überrascht.
Klingt einfach und schnell gemacht…., leider ist die Pudding-Schmandcreme völlig zerlaufen beim Servieren. Obwohl ich mich exakt ans Rezept gehalten habe – nicht das erste Mal backe und der Kuchen über Nacht im Kühlschrank stand. Sehr schade! Geschmacklich super!
Hab mich so auf den Kuchen gefreut, ist mal ein neue Art von Erbdbeerkuchen, leider hält der Kuchen nicht, nachdem ich ihm aus der Form genommen habe, ist so ärgerlich, hab ihn extra über Nacht in den Kühlschrank getan. Voll schade
Das ist wirklich schade, war die creme denn dickflüssig, als du sie auf den Kuchen gegeben hast? Es ist wirklich wichtig, dass der Pudding richtig aufgekocht wird und die Stärke im Puddingpulver andickt.
Einfach nur lecker!!!!
ich habe den Erdbeerschmandkuchen ausprobiert, mich genau an das Rezept gehalten, aber die Creme ist nicht fest geworden. Nachdem ich den Tortenring abnahm, verlief die Torte und zerfiel. Geschmacklich gut, aber die Creme leider viel zu weich!
Sehr leckerer Kuchen! Mein Mann hat das Rezept 1:1 nach gemacht und der Kuchen ist perfekt geworden.
Generell finde ich deine Rezepte super, liebe Malene!
Hallo Malene, wir konnten den Kuchen heute an Pfingstsonntag leider nicht genießen. Bin enttäuscht, denn ich habe ihn gestern genau nach deinem Rezept zubereitet, über Nacht in den Kühlschrank gestellt und wie angegeben 1/2 Stunde vor der Kaffeezeit herausgeholt. Dann habe ich den Ring gelöst und nach kurzer Zeit hat sich der Kuchen selbständig gemacht, die Creme lief einfach herunter.
Das ist sehr schade, wieviel Milch hast du denn verwendet? Hast du ganz “normales” Puddingpulver verwendet und den Pudding auch richtig ausgekocht?
Es gibt immer wieder vereinzelt Feedback wie deines, aber den meisten gelingt er perfekt. Deshalb vermute ich, dass es am “Pudding-kochen” liegt. Aber da hier wenig Rückmeldung auf meine Rückfragen kommt, ist es schwierig genau herauszufinden, wo das Problem entsteht.
VG Malene
Hallo Malene, wie in deinem Rezept angegeben habe ich 700 ml Milch und 2 Dr. Oetker Vanillepudding verwendet. Ich weiss, dass man den Pudding ausgekocht. Das habe ich auch getan. Ich habe 400 g ” frischen Bio Schmand” verwendet- Ob das vielleicht die Ursache war?
Liebe Malene
wir hatten heute Besuch zum kaffeetrinken und ich habe den erdbeerkuchen gebacken. Es ist sehr gut gelungen und bekam nur Beifall. Vielen Dank für deine ausgezeichneten Rezepte.
LG von Maika.
Macht sehr was her☺️
Das war eher eine Torte. Sah aus wie gemalt. Sahne ( für meinen Mann) hat‘s nimmer gebraucht.
Und an diejenigen welche ihre giftigen Kommentare hinterlassen haben:
Ich bin eine Pfeife im Backen. Der ging einfach,die Creme stand ohne bombenfest zu sein. Der Teig war saftig, wie ich ihn mag. Das nächste Mal halbiere ich einfach alles. Dann ist er perfekt. Oder ich mach gleich zwei draus. Ich bedanke mich für das Rezept.
Das war wohl nix. Kaum war der Tortenring ab, fiel der Kuchen auseinander. Die Creme war viel zu weich, obwohl der Kuchen die ganze Nacht im Kühlschrank stand. Den mache ich nicht noch einmal.
Das ist sehr schade, hast du den Pudding richtig aufgekocht und auch die Milchmenge angepasst?
wunderbar gelungen, vor allem der Boden ist super locker und frisch
habe den Boden quer geteilt und etwas von der Crrme dazwischen gestrichen
Der Rest oben auf die zweite Hälfte und dann die Erdbeeren gewürfelt oben drauf
Sehr lecker vielen Dank dafür
Morgen backe ich mit dem Boden oben drauf Rhabarber und Baiser
Kommentar siehe oben, ich habe nur vergessen, die Sterne zu vergeben!
So, nun habe ich den Erdbeerkuchen auch ausprobiert. Da ich vorher die Kommentare gelesen habe, habe ich von Haus aus nur 500 ml Milch genommen. Ich habe nur leider zu lange gewartet, bis ich den Schmand untergerührt habe. Der hat sich dann nicht mehr richtig mit dem Pudding verbunden, sodass die Creme etwas bröckelig war – was dem Geschmack jedoch keinen Abbruch getan hat. Kann man den Schmand bereits unterrühren, wenn der Pudding noch lauwarm ist? Beim nächsten Mal werde ich ausprobieren, den Teig (NUR den Teig!) mit nur der Hälfte der angegebenen Zutaten zuzubereiten, da FÜR MICH die Hauptsache die Puddingcreme und die Erdbeeren sind. Ein sehr, sehr leckerer Kuchen! Danke für das tolle Rezept!
Huhu, rühre den Schmand ein, solange der Pudding warm ist, nicht mehr kochend heiß, aber warm, dann klappt es gut.
Habe am Freitag Abend den Kuchen nach Anweisung gemacht, damit er die ganze Nacht gut durchkühlen kann. Aber mir ging es wie vielen Anderen. Als ich den Tortenring lösen wollte, kam mir schon die Creme entgegen. Gut das ich keinen Besuch erwartete, denn da hätte ich mich bloß blamiert. Mein Freund und ich haben ihn hald gelöffelt. Geschmacklich ist er ja sehr gut, aber ich glaube, da fehlt das Bindemittel (Gelantine), damit er stabil bleibt. Normalerweise bin ich eine gute Kuchenbäckerin und probiere gern was Neues aus, aber diesen Kuchen werde ich nicht mehr machen.
Ich habe heute das Rezept ausprobiert!
Anhand der Kommentare (dazu später mehr) habe ich vorsichtshalber etwas Gelantine (2 Tl gemahlen) hinzugefügt. Die Creme ist nun so fest geworden, dass ich vermute, dass ich diese nicht benötigt hätte.
Geschmacklich und optisch ist das Rezept eine Wucht! DANKE MALENE für dieses tolle Rezept!! ❤️❤️❤️
Nun zu einigen Kommentaren: Es passiert immer wieder, dass Rezepte nicht klappen.
Individuelle Umstände (Backofentemperatur, genutzte Zutaten, (Rest-)Temperatur des Puddings bei Zugabe des Schmands, und vieles mehr; teilweise sogar das Wetter) können dazu führen, dass das Rezept nicht so wird. Jeder, der ein Rezept bereits mehrfach nachgekocht oder-gebacken hat kennt das! Seine Erfahrungen mitzuteilen -auch wenn diese negativ sind- ist richtig und in Ordnung.
Die Art und Weise WIE man es macht, ist jedoch entscheidend und man sollte im Nachgang auch bereit sein, auf Rückfragen zu antworten.. Schließlich ist es ein kostenlos zur Verfügung gestelltes Rezept..
Liebe Malene, toll wie Du mit diesen Kommentaren- die teilweise unter aller Sau und nicht mehr konstruktiv waren- umgegangen bist und ein großes Dankeschön für Dein Engagement und Deine Bemühungen UND der kostenfreien Bereitstellung dieses tollen Rezepts!!! ❤️🙏❤️🙏❤️🙏
Ja, wow! Vielen Dank für deine tolle, lebe und konstruktive Rückmeldung!
Mir gelingen auch viele Kuchen nicht, egal ob aus Büchern, Heften oder von Kollegen. Das passiert einfach. Und bei diesem Kuchen gibt es verschiedenen Komponenten natürlich gleich mehrere Hürden, an denen man “scheitern” kann.
Ich denke aber, wer Pudding schon häufiger gekocht hat, sollte es schaffen die Creme zuzubereiten. Mit weniger Milch als auf der Packung angegeben und richtig aufkochen.
Und wie weiter oben auch schon geschrieben, der Kuchen bleibt lecker (solange der Pudding nicht anbrennt) auch wenn er am Ende nicht so stabil wird, wie er sollte.
Hallo Malene,
ein super tolles Rezept, dass es in der Erdbeerzeit bestimmt des Öfteren geben wird.
Danke.
hätte ich nur die Kommentare vorher gelesen, ganz schrecklicher Kuchen, die Füllung ist total verkaufen, könnte kotzen, schade um die Zeit und den Wareneinsatz:-(( :-((
Also eigentlich gibt es vor allem sehr viele, denen der Kuchen sehr gut gelungen ist. Sehr schade, wenn es bei dir nicht geklappt hat. Nur frage ich mich ganz ehrlich, selbst wenn der Kuchen bzw. das Topping aus Schmandpudding und Erdbeeren nicht stabil bleibt, was macht es dann zu einem “schrecklichen Kuchen”?
Die Frage meine ich ganz Ernst, selbst wenn die Form nicht bleibt, schmeckt er doch kein bisschen schlechter? Er wird doch nicht deswegen entsorgt? Also das hoffe ich zumindest.
Ein freundliches Hallo an alle hier, die dieses Rezept negativ bewertet haben!
Ich lese immer erst die Kommentare, bevor ich ein Rezept ausprobiere. Dabei habe ich festgestellt:
Malene hat auf jeden dieser negativen Kommentare geantwortet und Fragen zur Zubereitung gestellt. Nicht EINER dieser Kommentatoren hat auf Malenes Fragen geantwortet!!! Ich finde das ungehörig und respektlos!
Dir Malene liebe Grüße! Ich liebe deine Rezepte!
Sonny
ich bin gerade dabei den Kuchen zu backen.
meine Frage: kann ich unter die pudding Schmand Creme kleine erdbeerstückchen unterheben?
Ich glaube, das sollte kein Problem sein 🙂
Der Erdbeerkuchen ist mega lecker, ich habe ihn schon jetzt des öfteren gebacken. Er kommt auch gut bei meinen Kollegen an 😊
Einfach klasse, schmeckt suuuuuper. Den kann ich nur empfehlen
Schlecht beschrieben. Pudding- Schmand war zu flüssig.
Was genau fehlt dir denn in der Beschreibung, gerne ergänze ich es bei Unklarheiten
Hallo, meinst du ich kann den Boden vorbereiten und eingefrieren? LG
Das sollte grundsätzlich funktionieren, aber gerade so eine leckeren Kuchen mit Erdbeeren, würde ich selbst immer frisch backen 🙂
Ich habe den Kuchen am Wochenende gebacken, das war wirklich einfach. Er har allen sehr gut geschmeckt und wird auf jeden Fall noch mal gebacken. Vielen Dank!
Diesen Kuchen haben meine beiden Töchter für mich zum Muttertag gebacken. Er war super lecker und wird ganz bestimmt noch öfter gebacken. Ganz lieben Dank für das Rezept!
Sehr lecker und leicht zu backen. Leider ist bei mir die Creme etwas zu weich geworden, ich werde beim nächsten mal etwas Gelantine verwenden
Sooooo lecker! Erdbeerkuchen wird bei mir noch noch so serviert.
Sooooo lecker!
Ratz fatz gemacht- ratz fatz die ganz Familie happy!
SO hab ich das gern 😉🥰
Meega fein!!!
Megalecker. Hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Nicht zu empfehlen. Genau ans Rezept und die Tipps gehalten. Trotzdem wurde der Kuchen nicht fest. Da es schade um die Zutaten waren wir den „Kuchen“ gelöffelt, sehr ärgerlich.
Schade, dass er dir nicht gelungen ist. Aber am Rezept ist alles korrekt und vielen anderen ist er bereits auch gelungen.
Hast du denn die Milchmenge wie auf der Packung oder (reduziert) wie im Rezept angegeben für den Pudding verwendet? Und ihn dann auch richtig aufgekocht, damit er andickt?
Super leckeres Rezept, vielen Dank dafür. Da wir noch Löffelbiscuit und Butterkekse über hatten, gab es einen kalten Boden 🫠, den wir auch alle gerne mögen.
Dieses Rezept werde ich demnächst nachbacken.
da freue ich mich schon.
liebe Grüße von Gabi und DANKE für die vielen sehr guten Koch- und Backideen.
war sooi enttäuscht.habe alles nach Vorschrift gemacht.Aber die Beeren waren auf dem ganzen Tisch verteilt.obwohl ich den Kuchen die ganze Nacht im Eisschrank hatte
Im Eisschrank? Ich würde ihn nicht einfrieren.
Mit wieviel Milch hast du den Pudding gekocht?
Scheint ein super guter Kuchen zu sein und ein einfaches Rezept. Werde ich gleich nächste Woche – oder wenn es demnächst frische Erdbeeren gibt – gerne ausprobieren
Danke für das Rezept, es war wirklich lecker nur leider wurde es zu einem kleinen malör,da es zu viel Milch ist für 2 Pudding Päckchen.Als ich denn Kuchen aus der Springform machen wollte,kam mir die Pudding Schmand Masse entgegen.War nicht so schlimm aber etwas schade wir haben denn Kuchen dann löffeln,war trotzdem sehr lecker! Fürs nächste mal würde ich 500 ml Milch empfehlen statt 700 ist einfach ein bisschen zu viel,hatte sogar 2 Gelatine blätter drin!
Hallo Elisabeth,
jetzt ist nur die Frage, hast du 700 ml für 1 Tüte Vanillepudding oder für 2 verwendet?
Ich habe die Milchmenge angepasst und pro Tüte 350 ml Milch verwendet, das war eigentlich perfekt. So mache ich es immer, wenn ich Pudding für Kuchen backe.
Aber als “Bowl” ist es doch auch eine tolle Idee und lecker in jedem Fall 🙂
LG Malene
habe den Kuchen leider weggeworfen!!!!
Creme trotz genauer Anweisung nicht fest .
war ein doofer Muttertag, da es keinen Kuchen gab!!!!
Nicht zum nachmachen geeignet.
Ich bin eigentlich eine erfahrene Bäckerin!!
Was genau ist denn nichts geworden? Denn einen Kuchen mit so leckeren Zutaten wegzuwerfen, da gehört schon viel dazu. Selbst wenn mir ein Kuchen nicht gelingt wie geplant, esse ich ihn doch trotzdem, auch wenn vielleicht etwas abgewandelt.
Wie lange hast du ihn denn kaltgestellt? Und wieviel Milch hast du verwendet?
Ich habe schon einige Rezepte ausprobiert und dachte jetzt ist Erdbeerzeit und habe den Kuchen wie im Rezept beschrieben gebacken. Gestern gebacken denn laut Beschreibung soll es besser sein. Heute kamen meine Kinder und ich habe den Kuchen rechtzeitig aus dem Kühlschrank geholt und war im Begriff die Stücke zurecht zu schneiden. Naja und dann nachdem ich den Ring gelöst habe das Malheur. Der Kuchen lief völlig auseinander, die Creme lief rundum runter. Ich war sehr enttäuscht da ich alles nach Vorschrift gebacken habe.
Das ist schade, vielleicht hast du den Pudding nicht lange genug aufgekocht? Oder zuviel Milch verwendet?
Er ist geschmacklich sehr gut war aber sehr weich so das die Füllung etwas gelaufen ist muss mir nächsten mal was anderes einfallen lassen
Ein wirklich guter Kuchen, fruchtig und erfrischend
ich liebe es
Dankeschön für das Rezept, geschmacklich sehr lecker doch muss ich anmerken dass die mengenangaben von Milch 700 ml für den Pudding zu viel sind, besser wäre eventuell 500 ml Milch zu benutzen da auch nach 24 Kühlung die Creme noch sehr weich ist ich habe alles genauso gemacht wie du geschrieben hast jetzt habe ich noch mal den gleichen gebacken für morgen für Muttertag mal gespannt habe jetzt etwas weniger Milch und zusätzlich noch San apart rein ansonsten ist es ein leckeres Rezept eventuell kann man es auch anstatt Schmand mit Mascarpone zubereiten das wäre auch eine Idee da wird die Creme sicherlich fest ich danke. Viren Dank hab ein schönes gesegnetes Wochenende 🥰👋🏻🌺
Eine Frage, kann man statt Schmand auch Quark oder Creme Fraiche nehmen.
LG
Quark sollte auch gut schmecken, wird aber nicht so fest
super, einfach lecker
Spitze
das hört sich sehr lecker an. Werde das Rezept auf jeden Fall ausprobieren.
Ein sehr leckeres und gut nachbackbares Rezept! Herzlichen Dank