Ich finde es ist schon viiiiiel zu lange her, dass es bei mir und somit auch auf dem Blog einen Käsekuchen gab. Und ich das wo ich doch Käsekuchen so sehr liebe! Und so habe ich, als wir nun Besuch bekommen haben, die Gelegenheit genutzt und einen kleinen schnellen Quark Käsekuchen mit Mandarinen gebacken. Da wir nur zu viert waren, habe ich extra einen kleineren Kuchen gebacken. Die Portion ist etwas kleiner und ich habe mein Brownie Blech verwendet, welches die Maße 20 x 34 cm hat. Und es gab genug Stücke, dass ich auch am nächsten Tag noch 2 Stücke essen konnte.
Ich habe den Mandarinen Käsekuchen mit mit etwas Grieß und Vanille Puddingpulver gebacken. So wird er schön fest. Die Mandarinen habe ich aufgeteilt und einen Teil der Mandarinen klein geschnitten unter den Teig gehoben. Die restlichen Mandarinen habe ich verwendet um den Quark Käsekuchen damit zu belegen. Man könnte auch noch Tortenguss am Ende auf dem Quark Käsekuchen verteilen, aber das ist nicht so meine Welt, wenn es nicht sein muss, dann verzichte grundsätzlich gerne auf Tortenguss.
Die Zutatenliste ist wirklich überschaubar, das meiste davon habt ihr vermutlich im Vorrats- bzw. Kühlschrank. Die Mandarinen habe ich aus der Dose verwendet, die sind ja gefühlt ein halbes Leben lang haltbar… beim nächsten Mal würde ich ggf. noch eine 2. Dose öffnen, und ein paar mehr Mandarinenstücke in den Teig geben. Nicht unbedingt die ganze Dose, den Rest kann man ja wunderbar nebenbei weg naschen.
Wenn ich Käsekuchen backe, stelle ich in der Regel eine kleine Form mit Wasser in den Backofen, damit der Kuchen nicht so dunkel wird. Das ist aber eher ein optisches Thema. Wenn euch der Mandarinen Quark Kuchen vom Blech zu dunkel wird, legt gegen Ende der Backzeit etwas Alufolie auf den Kuchen, dies verhindert dass er zu braun wird.
Und da ich finde, das ein Boden bei Käsekuchen meistens das unwichtigste ist, habe ich ihn einfach weggelassen. Dies spart Zeit und Kalorien 😉 Und zumindest für mich ist der Boden einfach nicht notwendig, ich stehe mehr auf die cremige Käsecreme.
Ich habe mal wieder viel zu lange gewartet den Quark Käsekuchen mit Mandarinen zu backen, ich verstehe das eigentlich selbst nicht. Denn da ich beim Bäcker an der Theke immer ganz große Augen bekomme, wenn ich den Quark-Blechkuchen mit Mandarinen sehe, liegt es doch so nahe einfach selber einen zu backen. Und der Quark Käsekuchen gehört zu einem der einfachsten Kuchenrezepte auf dem Blog. Ich wüsste nicht, was hier beim Backen schief gehen könnte, so dass der Kuchen am Ende ein Reinfall wird. Ich behaupte jetzt einfach mal, der Quark Käsekuchen mit Mandarinen ist absolut gelingsicher.
Gerade vor wenigen Tagen hatte ich in einem Café einen sehr leckeren NY Cheesecake, vermutlich war das der ausschlaggebende Grund endlich wieder einen Käsekuchen zu backen 🙂 Mal schauen, was nun als nächstes ansteht 🙂 Also lasst es euch schmecken und probiert den Käsekuchen unbedingt aus, wenn ihr etwas übrig behalten solltet, dann stellt den Mandarinen Quark Kuchen ohne Boden anschließend unbedingt in den Kühlschrank, erst recht bei den sommerlichen Temperaturen. So könnt ihr auch ohne Probleme noch 1-2 Tage später noch davon essen – wenn denn überhaut.
Viele Rezepte auch als Buch verfügbar
Mittlerweile habe ich viele hunderte Rezepte auf dem Blog veröffentlicht – die besten sind bereits in meinen Bücher erschienen – weitere Bücher kommen in Kürze. Du findest sie bei Amazon* und in meinem eigenen Shop.
Kleiner Quark Käsekuchen mit Mandarinen
Kochutensilien
Zutaten
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- Saft ½ Zitrone
- 50 g Grieß Hart- oder Weichweizen
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillepudding Pulver
- 500 g Magerquark
- 1 Dose Mandarinen
Anleitungen
- Die Butter cremig rühren und den Zucker hinzugeben und weiterrühren. Dann Eier und Zitronensaft unterschlagen.
- Backpulver, Grieß und Vanillepuddingpulver vermischen und löffelweise zur Buttercreme geben.
- Nun den Quark unterrühren. Die Hälfte der Mandarinen (gerne kleiner geschnitten) unter den Teig heben.
- Die Form mit Backpapier auslegen, die Quarkcreme einfüllen und glattstreichen. Die restlichen Mandarinen auf dem Kuchen verteilen. Im Backofen bei 160°C Umluft 50-60 Minuten backen (vorheizen nicht notwendig).
Diese Kuchen musst du unbedingt backen - 16 Rezepte zum Verlieben
Tine
Wednesday 16th of August 2023
Hallo, Backblech 20 x 34 cm und für den nächsten Tag blieben noch 2 Stücke übrig..... das kann bei uns nicht passieren.... :-))))))) Schönes Rezept.....
Linda
Wednesday 7th of June 2023
Hallo Malene, könntest du mir bitte die Größe deines Backbleches nennen? Bei mir klappt das leider mit dem Link nicht. Möchte dieses Rezept so gerne ausprobieren. Vielen Dank! Liebe Grüße Linda
Malene
Wednesday 7th of June 2023
Hallo Linda, stimmt der Link ist nicht mehr da... ich habe den Mal ergänzt und die Form auch angepasst. Ich verwende für 80% meiner Blechkuchen dieses kleine Blech hier. LG Malene
Elke
Monday 29th of May 2023
Hallo Malene, (eigentlich mit 'r' oder?) ich habe den Kuchen heute gebacken und mir dafür extra eine 23cm Form besorgt. Das Ergebnis ist genial, saftig und fruchtig. Vielen Dank für's Rezept und ich bin mir sicher, dass es in meiner Familie die Runde machen wird ;) LG - Elke
Malene
Tuesday 30th of May 2023
Ohne "R" ist schon richtig... Freut mich, dass er dir so gut gelungen ist, so soll es sein!
Esra
Sunday 15th of January 2023
Deine Rezepte sind großartig...liebe grüße esra
Sarah Dechant
Friday 7th of January 2022
Auf welcher Stufe wird der Kuchen gebacken ? Heißluft oder Ober unterhitze ?