Kleiner Quark Käsekuchen mit Mandarinen

Ich finde es ist schon viiiiiel zu lange her, dass es bei mir und somit auch auf dem Blog einen Käsekuchen gab. Und ich das wo ich doch Käsekuchen so sehr liebe! Und so habe ich, als wir nun Besuch bekommen haben, die Gelegenheit genutzt und einen kleinen schnellen Quark Käsekuchen mit Mandarinen gebacken. Da wir nur zu viert waren, habe ich extra einen kleineren Kuchen gebacken. Die Portion ist etwas kleiner und ich habe mein Brownie Blech verwendet, welches die Maße 21 x 24 cm hat. Und es gab genug Stücke, dass ich auch am nächsten Tag noch 2 Stücke essen konnte.

Ich habe den Mandarinen Käsekuchen mit mit etwas Grieß und Vanille Puddingpulver gebacken. So wird er schön fest. Die Mandarinen habe ich aufgeteilt und einen Teil der Mandarinen klein geschnitten unter den Teig gehoben. Die restlichen Mandarinen habe ich verwendet um den Quark Käsekuchen damit zu belegen. Man könnte auch noch Tortenguss am Ende auf dem Quark Käsekuchen verteilen, aber das ist nicht so meine Welt, wenn es nicht sein muss, dann verzichte grundsätzlich gerne auf Tortenguss.

Die Zutatenliste ist wirklich überschaubar, das meiste davon habt ihr vermutlich im Vorrats- bzw. Kühlschrank. Die Mandarinen habe ich aus der Dose verwendet, die sind ja gefühlt ein halbes Leben lang haltbar… beim nächsten Mal würde ich ggf. noch eine 2. Dose öffnen, und ein paar mehr Mandarinenstücke in den Teig geben. Nicht unbedingt die ganze Dose, den Rest kann man ja wunderbar nebenbei weg naschen.

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Wenn ich Käsekuchen backe, stelle ich in der Regel eine kleine Form mit Wasser in den Backofen, damit der Kuchen nicht so dunkel wird. Das ist aber eher ein optisches Thema. Wenn euch der Mandarinen Quark Kuchen vom Blech zu dunkel wird, legt gegen Ende der Backzeit etwas Alufolie auf den Kuchen, dies verhindert dass er zu braun wird.

Und da ich finde, das ein Boden bei Käsekuchen meistens das unwichtigste ist, habe ich ihn einfach weggelassen. Dies spart Zeit und Kalorien 😉 Und zumindest für mich ist der Boden einfach nicht notwendig, ich stehe mehr auf die cremige Käsecreme.

Ich habe mal wieder viel zu lange gewartet den Quark Käsekuchen mit Mandarinen zu backen, ich verstehe das eigentlich selbst nicht. Denn da ich beim Bäcker an der Theke immer ganz große Augen bekomme, wenn ich den Quark-Blechkuchen mit Mandarinen sehe, liegt es doch so nahe einfach selber einen zu backen. Und der Quark Käsekuchen gehört zu einem der einfachsten Kuchenrezepte auf dem Blog. Ich wüsste nicht, was hier beim Backen schief gehen könnte, so dass der Kuchen am Ende ein Reinfall wird. Ich behaupte jetzt einfach mal, der Quark Käsekuchen mit Mandarinen ist absolut gelingsicher.

Gerade vor wenigen Tagen hatte ich in einem Café einen sehr leckeren NY Cheesecake, vermutlich war das der ausschlaggebende Grund endlich wieder einen Käsekuchen zu backen 🙂 Mal schauen, was nun als nächstes ansteht 🙂 Also lasst es euch schmecken und probiert den Käsekuchen unbedingt aus, wenn ihr etwas übrig behalten solltet, dann stellt den Mandarinen Quark Kuchen ohne Boden anschließend unbedingt in den Kühlschrank, erst recht bei den sommerlichen Temperaturen. So könnt ihr auch ohne Probleme noch 1-2 Tage später noch davon essen – wenn denn überhaut.

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Kleiner Quark Käsekuchen mit Mandarinen

ca. 6-8 Stücke super leckerer Käsekuchen mit Mandarinen. Ein Klassiker, der zu nahezu jeder Gelegenheit passt. Wenn du mehr Besuch erwartest, verdopple einfach die Menge der Zutaten.

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Zubereitungszeit 50 Minuten

Arbeitszeit 1 Stunde 5 Minuten

Portionen 6 -8

Autor Malene

Zutaten

• 125 g Butter
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• Saft ½ Zitrone
• 50 g Grieß Hart- oder Weichweizen
• 1 TL
• 1 Päckchen Vanillepudding Pulver
• 500 g Magerquark
• 1 Dose Mandarinen

Anleitungen

• Die Butter cremig rühren und den Zucker hinzugeben und weiterrühren. Dann Eier und Zitronensaft unterschlagen.
• Backpulver, Grieß und Vanillepuddingpulver vermischen und löffelweise zur Buttercreme geben.
• Nun den Quark unterrühren. Die Hälfte der Mandarinen (gerne kleiner geschnitten) unter den Teig heben.
• Die Form mit Backpapier auslegen, die Quarkcreme einfüllen und glattstreichen. Die restlichen Mandarinen auf dem Kuchen verteilen. Im Backofen bei 160°C 50-60 Minuten backen.

In diesem Rezept verwendet

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