Diese Apfel Zimt Taler sind richtig lecker und perfekt für alle, die ein einfaches und schnelles Apfelkuchen-Rezept suchen. Sie sind saftig, schnell zubereitet und kommen immer gut an. Der Teig wird aus einem klassischen Quark-Öl-Teig gemacht ganz ohne Ei oder Butter. Nach dem Backen werden die kleinen Apfelküchlein in Zimt-Zucker gewälzt. Und wer mag, serviert zu den warmen Apfelwölkchen Vanillesoße oder eine Kugel Eis.

Schneller saftiger Apfelkuchen mit Quark

Dieses Rezept für diese kleinen Apfelwölkchen begleitet mich schon eine ganze Weile. Gebacken habe ich diese Apfelküchlein das erste Mal ganz spontan, als meine Freundin zu Besuch kam. Ich hatte Lust auf etwas Süßes, aber keine Zeit für großen Aufwand. Der Teig war schnell zusammengerührt, die Zutaten hatte ich alle da – und das Ergebnis war einfach richtig gut. Seit dem sind die kleinen Apfel Zimt Taler fester Bestandteil meiner Apfelkuchen-Rezepte. Ich liebe die Kombination aus sauren Äpfeln und dem süßen, fluffigen Teig. Und: Sie schmecken auch am nächsten Tag noch richtig lecker, wenn man sie kurz aufwärmt. Ein bisschen Zimt-Zucker oder Vanillesoße dazu – mehr braucht es nicht.

Übrigens: Der Teig kommt ganz ohne Butter und Ei aus. Mit Sojaquark lässt sich das Rezept sogar ganz einfach vegan abwandeln.

Zutaten für die Apfel Zimt Taler

✔️ Saure Äpfel (z. B. Holsteiner Cox)

Saure Äpfel bringen einen leckeren Kontrast zur Süße des Teigs. Einfach grob würfeln, so bleiben die Taler schön saftig.

✔️ Magerquark

Quark macht den Teig besonders locker und sorgt für eine saftige Konsistenz. Funktioniert auch mit pflanzlichem Quark, z. B. Sojaquark.

✔️Öl

Du kannst Rapsöl oder Sonnenblumenöl verwenden, beide sind geschmacksneutral und gut für Quark-Öl-Teig geeignet. Olivenöl bitte nicht verwenden, das passt geschmacklich nicht.

✔️ Zucker

Ich mische gerne braunen und weißen Zucker. Die Mischung bringt ein tolles Aroma. Der braune Zucker gibt dem Teig eine leichte Karamellnote.

✔️ Vanillezucker

Für ein leckeres Aroma im Teig. Wer mag, kann auch echte Vanille oder Vanillepaste verwenden.

✔️ Mehl

Klassisch mit Weizenmehl. Alternativ klappt das Rezept auch mit Dinkelmehl oder einer glutunfreien Mischung.

✔️ (Weinstein-)Backpulver

Damit der Teig etwas aufgeht, mische das Backpulver mit dem Mehl. Weinsteinbackpulver ist besonders angenehm im Geschmack, da es keine stumpfen Zähne hinterlässt.

✔️ Zimt

Zimt passt immer. Wer etwas mehr Geschmack möchte, kann ein Apfelkuchengewürz verwenden – das enthält z. B. Muskat, Kardamom und Piment.

✔️ Zimt-Zucker-Mischung

Einfach und lecker – die Apfelküchlein schmecken warm mit Zimt-Zucker besonders gut. Alternativ geht auch Puderzucker.

So gelingen die Apfelküchlein

1️⃣ Äpfel vorbereiten

Zuerst die Äpfel schälen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Je größer die Stücke, desto saftiger werden die Küchlein später. Wer mag, kann sie auch etwas kleiner schneiden – das ist Geschmackssache.

2️⃣ Teig anrühren

Magerquark, Öl, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und Zimt (oder Apfelkuchengewürz) in eine große Rührschüssel geben. Alles mit einem Handrührgerät oder einem Teigschaber zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig wird etwas klebrig – das ist ganz normal bei Quark-Öl-Teig.

👉 Tipp: Sollte der Teig sehr trocken wirken, kann ein kleiner Schluck Milch helfen. Ist er zu weich, einfach einen Esslöffel Mehl extra dazugeben.

3️⃣ Apfelstücke unterheben

Die vorbereiteten Apfelstücke zum Teig geben und vorsichtig unterrühren. Das geht am besten mit einem Teigschaber oder Löffel.

4️⃣ Taler formen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit zwei Teelöffeln ca. 12 kleine Teigportionen auf das Blech setzen. Etwas flach drücken – so bekommen die Küchlein ihre typische Talerform.

👉 Tipp: Wenn der Teig sehr klebt, hilft es, die Löffel vorher leicht mit Wasser zu befeuchten.

5️⃣ Backen

Die Apfelküchlein im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft für ca. 20–25 Minuten backen. Sie sollten leicht goldbraun sein.

👉 Tipp: Jeder Ofen backt etwas anders – am besten ab Minute 20 mal einen Blick in den Ofen werfen.

6️⃣ Zimt-Zucker nicht vergessen

Die noch warmen Küchlein mit Zimt-Zucker bestreuen oder direkt darin wälzen. So bleibt der Zucker schön haften und schmeckt besonders gut.

Meine Tipps für deine perfekten Apfel Zimt Taler

✔️ Gewürze nach Geschmack anpassen

Statt nur Zimt passt auch ein Apfelkuchengewürz sehr gut. Wer das nicht da hat, kann selbst mischen: Zimt, Vanillezucker, Muskat, Piment, Kardamom oder ein Hauch Ingwer bringen Abwechslung in den Teig.

✔️ Extra Topping für mehr Crunch

Vor dem Backen können die Teiglinge mit Mandelsplittern oder Haselnussblättchen bestreut werden. Das gibt den Apfelküchlein eine schöne nussige Note.

✔️ Frisch servieren oder aufbewahren

Die Apfeltaler schmecken frisch gebacken am besten – warm und mit Zimt-Zucker bestreut. Sie lassen sich aber auch gut luftdicht verpacken und am nächsten Tag nochmal aufwärmen.

✔️ Serviervorschläge

Besonders lecker sind die Küchlein mit etwas Vanillesoße oder einer Kugel Vanilleeis. Auch Puderzucker passt gut – sollte dann aber erst kurz vor dem Servieren aufgestreut werden, damit er nicht feucht wird.

Noch mehr einfache Apfelrezepte

Wer gern mit Äpfeln backt, findet auf dem Blog viele weitere einfache Rezepte. Alle sind schnell gemacht und schmecken am besten frisch aus dem Ofen:

👉 Apfel Zimt Muffins – saftig und mit knusprigen Streuseln

Kleine Apfelmuffins mit Zimt und Streuseln – perfekt für den schnellen Kaffeetisch oder zum Mitnehmen.

👉 Schnelle Apfelküchlein in Blätterteig – in 15 Minuten fertig

Fertig-Blätterteig, Apfel, Zimt und Zucker – mehr braucht es nicht für diesen unkomplizierten Snack.

👉 Zimtschnecken-Apfelkuchen – mit Hefeteig und Zimtfüllung

Ein klassischer Hefekuchen trifft auf Apfel und Zimt – ein wenig aufwendiger, aber das lohnt sich!

Jetzt bist du dran!

Diese kleinen Apfel Zimt Taler sind einfach gemacht und schmecken wunderbar saftig. Wer Apfelkuchen mag, wird dieses Rezept lieben. Besonders schön: Der Teig ist schnell zusammengerührt, kommt ohne Ei und Butter aus und lässt sich auch gut vorbereiten. Einfach backen, warm genießen – und gerne wiederholen.

Das Rezept wurde schon oft gebacken und ist auf dem Blog sehr beliebt. Eine Bewertung hilft anderen dabei, das Rezept besser einzuschätzen. Deshalb gerne eine ⭐⭐⭐⭐⭐ hinterlassen und in den Kommentaren erzählen, wie es geschmeckt hat.

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