Dieser leckere Apfelkuchen vom Blech ist ein echter Knaller! Der weiche Teig mit Apfelstücken ist super saftig und schmeckt in er Kombination mit den süßen Apfelstreuseln himmlisch lecker. Weicher Apfelkuchenkuchen mit knusprigen Streuseln ist die perfekte Mischung für Kuchengenuss am Nachmittag. Der Apfelkuchen mit Streuseln ist schnell gemacht und ein wirklich tolles Apfelkuchen Rezept.

Inhalt dieses Beitrages

Warum du diesen Apfel-Streuselkuchen probieren musst

Ich liebe es, Apfelkuchen zu backen. Zum einen esse ich sie sehr gerne, zum anderen bekommt man Äpfel das ganze Jahr über. Wir haben eigentlich immer welche zuhause liegen, weil die Kinder sie auch so gerne essen und mit in die Kita nehmen. Aber vor allem lieben meine Leser Apfelkuchen sehr. Auf meinem Blog gibt es bereits viele super leckere Apfelkuchen. Heute teile ich mit dir mein neues Rezept für einen köstlichen Apfel-Streuselkuchen vom Blech, der sich perfekt für jeden Anlass eignet.

Was ich an diesem Kuchen besonders liebe, ist die Kombination aus dem saftigen Apfelbelag und den knusprigen Streuseln. Die Mischung aus Butter, Zucker und Zimt gibt dem Kuchen ein tolles Aroma ohne viele Zutaten und du kannst sogar selbst entscheiden, ob du die Apfelstücke IM oder AUF dem Teig verteilst. Beides ist super lecker.

Tipps für einen saftigen Apfelkuchens vom Blech

Ich habe für dich ein paar kleine Tricks, die diesen Kuchen besonders lecker und saftig machen.

Äpfel in dünne Scheiben schneiden

Das klappt mit der Hand oder einem Hobel. Ich verwende dazu am liebsten meine Gemüse-Mandoline. Du kannst aber auch einfach ein Messer verwende.

Apfel auf dem Teig verteilen

Ich habe den Apfel im Teig untergerührt. Kannst du die Apfelscheiben auch auf dem Teig verteilen. Und anschließend die Streusel darüber geben.

Passende Backformen

Verwende ein kleines Backblech* (34 x 20 x 4 cm) oder eine 26cm Springform. Für ein großes Backblech die Zutaten bitte verdoppeln.

Zutaten für den Apfelstreuselkuchen

Für den Streuselteig:

Mehl
Das Mehl bildet die Basis für die Streusel und sorgt für die nötige Struktur. Du kannst Weizen- oder Dinkelmehl verwenden.
Zucker
Zucker gibt den Streuseln ihre Süße und sorgt für eine schöne Karamellisierung. Verwende normalen weißen Zucker oder, wenn du möchtest, braunen Zucker für eine extra karamellige Note.
Butter
Butter sorgt für die typische Krümeltextur der Streusel und verleiht ihnen einen reichhaltigen Geschmack. Sie sollte kalt und in kleine Stücke geschnitten sein, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischen lässt.
Gemahlene Mandeln
Die Mandeln geben den Streuseln eine feine Nussnote und zusätzliche Textur. Du kannst sie auch durch Haselnüsse oder andere Nüsse ersetzen, wenn du magst.
Salz
Eine Prise Salz hebt die Aromen hervor und rundet den Geschmack ab.
Zimt
Zimt verleiht den Streuseln eine warme, würzige Note, die perfekt zu den Äpfeln passt. Du kannst auch andere Gewürze wie Muskat oder Kardamom ausprobieren. Auch Tonkabohne oder Vanille passen gut dazu.

Für den Teig:

Butter
Weiche Butter sorgt für einen saftigen Rührteig. Achte darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten verbindet.
Zucker
Zucker gibt dem Teig die nötige Süße. Du kannst auch hier braunen Zucker verwenden, wenn du magst.
Vanille
Du kannst Vanillezucker, Vanillepaste oder Extrakt verwenden. Es gibt eine feine Vanillenote, die den Teig perfekt macht.
Salz
Auch im Rührteig kann eine Prise Salz den Süßen Geschmack hervorheben, balanciert die Süße aus und verstärkt die Aromen.
Eier
Eier binden die Zutaten und sorgen für eine schöne, luftige Konsistenz. Schlage sie einzeln nacheinander kräftig mit Butter und Zucker auf, verwende sie bei Zimmertemperatur.
Mehl
Das Mehl gibt dem Teig Struktur und Stabilität. Für eine glutenfreie Variante, könntest du gemahlene (glutenfreie) Haferflocken oder glutenfreies Mehl verwende.
Backpulver
Backpulver sorgt dafür, dass der Teig schön aufgeht und locker wird. Ich verwende Weinstein Backpulver, gleiche Wirkung, aber auf natürlicher Basis.
Milch
Die Milch macht den Teig geschmeidig und erleichtert das Rühren. Verwende zimmerwarme Milch, um die Zutaten besser zu verbinden.

Für den Apfelbelag:

Äpfel
Frische Äpfel sorgen für Saftigkeit und Süße. Wähle säuerliche Sorten wie Boskoop oder Granny Smith für den besten Geschmack. Schäle sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Scheiben.
Zitrone
Zitronensaft verhindert, dass die Apfelscheiben braun werden, und verleiht ihnen eine leichte Säure. Beträufele die Apfelscheiben sofort nach dem Schneiden damit.
Zucker
Zucker gibt den Äpfel noch etwa mehr Süße. Je nachdem wie süß du es magst, kannst du auch etwas mehr oder weniger verwenden.
Zimt
Zimt passt perfekt zu Äpfeln und gibt dem Belag ein tolles Aroma. Mische ihn mit dem Zucker und bestreue die Apfelscheiben damit.

Einfache Zubereitung – Apfelkuchen mit Streuseln backen

Die Zubereitung dieses Kuchens ist kinderleicht und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Perfekt, wenn du einen schnellen Kuchen backen möchtest. Das Beste daran ist, dass du den Kuchen problemlos auf Vorrat backen kannst. Er bleibt mehrere Tage frisch und saftig und lässt sich luftdicht verpackt auch super einfrieren.

Streuselteig vorbereiten: Butter, Zucker, Mehl, Zimt, gemahlene Mandeln und Salz in eine Schüssel geben. Alles gut verkneten, bis ein krümeliger Teig entsteht. Mit den Händen krümelig verkneten und im Kühlschrank kalt stellen.
Hauptteig zubereiten: Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, vierteln, das Gehäuse entfernen und in kleine Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Zimt und Zucker vermengen.
Teig und Äpfel kombinieren: Die Apfelstücke mit dem Teig vermengen oder die Apfelscheiben auf dem Teig verteilen.
Teig auf dem Blech verteilen: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf glatt streichen. Die Streusel gleichmäßig darüber verteilen.
Backen: Den Backofen auf 175°C vorheizen. Den Blechkuchen bei 175°C Ober-/Unterhitze für ca. 35-40 Minuten goldbraun backen. Der Kuchen ist fertig, wenn die Streusel schön gebräunt sind und ein in den Teig gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor du ihn anschneidest.

Guten Appetit! Lass dir den leckeren Kuchen schmecken

Na, dann nichts wie ran an den Apfel Streuselkuchen! Egal, ob du ihn zum Kaffeeklatsch mit Freunden oder als krönenden Abschluss nach einer deftigen Mahlzeit genießt – dieser Kuchen ist immer ein Genuss. Also gönn dir eine Auszeit und lass es dir schmecken! Wenn du so wie ich ein großer Fan von Apfelkuchen bist, dann schau dir unbedingt meine anderen Apfelkuchenrezepte an.

FAQ – häufig Gestelle Fragen zum Apfel-Streuselkuchen VOM BLECH

Kann ich andere Früchte anstelle von Äpfeln verwenden?

Ja, du kannst auch Birnen, Pfirsiche, Pflaumen oder Beeren verwenden. Die Backzeit kann je nach Frucht leicht variieren.

Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Kuchen etwa 3-4 Tage frisch. Achte darauf, ihn gut abzudecken, damit er keine fremden Gerüche annimmt.

Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Schneide ihn in Stücke und packe diese luftdicht ein. So hält er sich bis zu 3 Monate.

Welche Apfelsorte ist am besten geeignet?

Säuerliche Apfelsorten wie Boskoop oder Granny Smith eignen sich besonders gut, da sie beim Backen nicht zu süß werden und eine schöne Struktur behalten.

Kann ich die Streusel auch anders würzen?

Ja, du kannst die Streusel zum Beispiel mit etwas Muskat oder Kardamom verfeinern, um ihnen eine besondere Note zu geben.

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