Cremiger Milchreis mit Erdbeeren – ein einfaches und beliebtes Rezept, das immer passt. Egal ob als süßes Hauptgericht oder als Dessert: Milchreis ist schnell gemacht, schmeckt warm und kalt richtig gut und kommt bei der ganzen Familie super an. Besonders lecker wird er mit frischen Erdbeeren und ein wenig geraspelter Schokolade. Natürlich kannst du ihn auch klassisch mit Zimt und Zucker genießen.

Milchreis mit Erdbeeren – Einfach, lecker und perfekt für Familien

Milchreis gehört für mich einfach dazu. Ich mochte ihn schon im Kindergarten total gerne und mache ihn bis heute oft selbst. Ich esse ihn als Mittagessen genauso gerne wie als Snack zwischendurch. Gerne auch als Protein-Bombe.

Er ist schnell gekocht und schmeckt immer – schön cremig mit Vanille und am liebsten mit frischen Erdbeeren oder Zimt und Zucker. Heute gibt es ihn aber passend zur Jahreszeit als leckere Version mit frischen Erdbeeren.

Ich koche meinen Milchreis mittlerweile oft mit Hafermilch oder Kokosmilch. Das schmeckt super und ist eine gute Alternative, wenn du keine Kuhmilch verwenden möchtest oder gerade keine da hast.

Und wenn du einen Thermomix hast: Damit klappt es besonders einfach. Du brauchst nicht umrühren und der Milchreis wird automatisch richtig schön cremig. Aber auch im Topf funktioniert es ganz easy.

Zutaten für deinen Milchreis mit Erdbeeren

✔️Milch oder Pflanzenmilch

Ich nehme am liebsten Hafermilch, weil sie schön mild ist und leicht süßt. Du kannst aber auch Kokos-, Soja- oder Mandelmilch verwenden. Und natürlich klappt das Rezept auch ganz klassisch mit Kuhmilch.

✔️ Milchreis

Du bekommst Milchreis sehr preiswert im Supermarkt von verschiedenen Herstellern. Er enthält viel Stärke und wird dadurch beim Kochen schön cremig.

✔️ Zucker

Ich süße den Milchreis ganz klassisch mit Zucker. Du kannst die Menge aber auch nach deinem Geschmack anpassen – oder zum Beispiel Kokosblütenzucker verwenden.

✔️ Erdbeeren

Mit frischen Erdbeeren wird es so richtig lecker. Du kannst auch Erdbeergrütze verwenden. Und als Alternative schmecken auch Pfirsich oder Kirschen super.

Milchreis kochen – so einfach ist die Zubereitung

1️⃣ Milchreis im Thermomix zubereiten

Gib (Hafer)milch, Milchreis, Zucker und eine Prise Salz in den Mixtopf. Koche den Milchreis dann ohne Messbecher, damit der Dampf entweichen kann.

🔸 Einstellung: 40 Minuten | 90 °C | Stufe 1 | Linkslauf

Nach der Zeit ist der Milchreis richtig schön cremig. Du kannst ihn direkt servieren oder abkühlen lassen.

2️⃣ Milchreis im Topf kochen

Erwärme zuerst die Hafermilch in einem größeren Topf bei mittlerer Hitze. Füge Zucker, Vanille (optional) und eine Prise Salz hinzu und rühre alles gut um. Sobald die Milch warm ist, rührst du den Milchreis ein.

🔸 Jetzt gilt: Hitze reduzieren und immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.

Lass den Milchreis zugedeckt bei schwacher Hitze 30–40 Minuten köcheln, bis er weich und schön sämig ist.

Tipp: Meine Großeltern haben den Milchreis-Topf ins Bett gestellt, in eine warme Decke gewickelt. Es war ein typisches Arme-Leute-Essen.

Milchreis Zubereitung mit Pflanzenmilch – die Unterschiede

Das Supermarktregal explodiert förmlich an Sortenvielfalt, wenn es im pflanzliche Kuhmilch-Alternativen geht. Reismilch, Mandeldrink, Hafermilch mit oder ohne (Schoko/Vanille) Geschmack und mit oder ohne Zucker gibt es auch noch zur Auswahl.

Natürlich kannst du für den veganen Milchreis auch andere Pflanzenmilch-Sorten als Hafermilch verwenden. Mandelmilch, zum Beispiel, verleiht dem Milchreis eine leicht nussige Note und eine angenehme Süße. Sie ist zudem reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn du einen exotischeren Geschmack bevorzugst, kannst du Kokosmilch ausprobieren. Sie verleiht dem Milchreis eine cremige Konsistenz und einen zarten Kokosgeschmack.

Hafermilch bleibt jedoch eine beliebte Wahl für den Milchreis, da sie eine milde, cremige und leicht süße Note hat. Experimentiere ruhig mit den verschiedenen Pflanzenmilch-Sorten und finde heraus, welche dir am besten schmeckt. Es gibt so viele köstliche Alternativen zur Kuhmilch, die den veganen Milchreis zu einem wahren Geschmackserlebnis machen können. Probiere es aus und lass dich von den vielfältigen Aromen überraschen!

Tipps für deinen perfekten Milchreis

Du kannst deinen Milchreis wunderbar in Gläser füllen. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern ist auch super praktisch für unterwegs – zum Beispiel für’s Büro, Picknick oder den Spielplatz. Weckgläser mit Schraubdeckel halten dicht und machen’s leicht.

Ich koche Milchreis inzwischen fast nur noch im Thermomix. Du gibst einfach alle Zutaten in den Mixtopf – und der Rest läuft von selbst. Kein Anbrennen, kein Rühren. Und das Ergebnis wird richtig schön cremig.

Ich nehme meistens Hafermilch – Du kannst aber auch Kokosmilch oder Mandelmilch verwenden, das klappt genauso gut wie mit Kuhmilch.

Damit nichts im Topf anbrennt, solltest du regelmäßig rühren und die Milch nur langsam erhitzen. Sobald sie warm ist, reduzierst du die Hitze und lässt den Milchreis bei niedriger Temperatur köcheln. Ein Topf mit dickem Boden hilft zusätzlich.

Am liebsten esse ich Milchreis mit Zimt und Zucker oder frischen Erdbeeren. Auch lecker: Apfelmus,Kirschen aus dem Glas, Raspelschokolade oder einfach ein Klecks Marmelade.

Weitere Milchreis Rezepte?

Du findest viele leckere Rezepte mit Milchreis auf dem Blog – sogar einen Kuchen habe ich bereits damit gebacken.

• Milchreis mit Zimt und Zucker oder fruchtig mit Apfelmus
• Sahne Milchreis mit heißen Kirschen
• Milchreis Brownies

Probier’s unbedingt aus!

Wenn du Milchreis genauso sehr liebst wie ich, dann probiere dieses einfache Rezept unbedingt mal aus. Ob mit Hafermilch, Kokos oder klassisch mit Kuhmilch – cremiger Milchreis geht einfach immer. Und mit Erdbeeren schmeckt’s einfach herrlich frisch.

Ich freu mich riesig, wenn du das Rezept ausprobierst und mir verrätst, wie es dir geschmeckt hat. Hinterlass mir gern eine Bewertung oder einen Kommentar – so hilfst du auch anderen, das Rezept zu entdecken. Und falls du Lust auf mehr hast, abonniere meinen Newsletter – so verpasst du keine neuen Rezepte mehr.