Dieser Erdbeersalat ist perfekt für den Sommer. Gesund und lecker mit Feldsalat, Erdbeeren, Tomaten und Mozzarella und einem einfachen Balsamico Dressing. Ohne viel Aufwand, mit nur wenigen 4 Zutaten und 10 Minuten Zeit bereitest du den besten Sommersalat zu.
Einfaches Rezept für Erdbeersalat
Hast du schon mal Salat mit Erdbeeren gegessen? Ich konnte mir das überhaupt nicht vorstellen, als ich zum 1. Mal davon gehört habe. Aber die Kombi ist der Knaller! Denn Erdbeeren schmecken mit Balsamico absolut köstlich.
Ich habe den Erdbeer Salat total spontan zubereitet. Mit ein paar frischen Erdbeeren, leckeren Tomaten und etwas Feldsalat habe ich einfach alles zusammen in eine Schüssel gegeben. Mit einem schnellen Dressing war der Salat dann in nur wenigen Minuten fertig.
Die Idee war so spontan, dass ich keine professionellen Fotos gemacht habe. Mit ein paar Schnappschüssen für Instagram, habe ich dann aber beschlossen, das Rezept auf dem Blog zu teilen. Denn diesen Sommersalat müssen einfach alle probieren.
Die Mengenangaben sind für eine Portion
Da ich hier die einzige bin, die den Salat gerne isst, habe ich nur meine Portion zubereitet. Mein Mann mag einige Komponenten nicht so gerne und auch an Erdbeeren kann er ohne mit der Wimper zu zucken vorbeigehen…. ist mir nur recht, dann bleibt nämlich mehr für mich 😉
Erdbeeren und Balsamico sind eine hammer Kombination
Da es Erdbeeren ja nur im Sommer gibt und dann das lange Warten beginnt, muss ich sagen, ich hatte wieder völlig vergessen wie mega lecker Erdbeeren in der Kombi mit Balsamico Essig schmecken. Die kräftige Süße der Erdbeeren und das säuerliche vom Essig passen einfach perfekt zusammen. Und das Dressing ist dazu noch ratz fatz fertig
Einfacher geht es nicht. Die genaue Menge wird hier in der Regel “gewürfelt”, nach Gefühl. Lieber habe ich am Ende etwas Dressing über als zu wenig für den Salat.
Und so einfach mixt du das perfekte Dressing für den Erdbeersalat mit Mozzarella
- Balsamico, Olivenöl, Senf, Honig sowie Salz und Pfeffer bereitstellen
- Ein verschließbares Glas auf die Küchenwaage stellen
- Alles Zutaten in das Glas füllen, zuschrauben und schütteln
Das ist alles – du brauchst keine 60 Sekunden für das mega leckere Balsamico Dressing.
Du findest ja hier auch bereits den leckeren Spargelsalat mit Erdbeeren, der ist auch extrem genial, aber dieser hier kann noch spontaner und fixer zubereitet werden.
Jetzt bist du dran
Probiere den Erdbeersalat unbedingt aus und verrate mir in den Kommentaren, wie er dir geschmeckt hat! Ich freue mich auf dein Feedback und deine 5 Sterne Bewertung
Köstlicher Erdbeersalat mit Mozzarella, Tomaten und Feldsalat
Zutaten
- 300 g Erdbeeren
- 1 handvoll frischer Feldsalat
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Packung kleine Mozzarella Kugeln
Dressing
- 20 g Olivenöl
- 20 g Balsamco Essig
- 15 g Honig
- 10 g Senf
- etwas Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Kirschtomaten ebenfalls waschen und halbieren.
- Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen.
- Den Feldsalat gründlich waschen, verlesen und trocken schleudern.
- Für das Dressing: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico, Honig und Senf miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel oder direkt auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing vermengen oder beträufeln
- Nach Belieben mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer oder ein paar Basilikumblättern verfeinern.
Guten Morgen Malene!
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und mein Mann und ich waren begeistert. Dieser Salat wird unter anderem am kommenden Samstag auf unserer Grillparty serviert.Wie du schon in deinem Rezept bemerkt hast, lieber etwas mehr Dressing vorbereiten, als am Ende zu wenig zu haben. Im übrigen habe ich statt dem klassischen weißen Balsamico, einen weißen Himbeerbalsamico genutzt, das hat auch wunderbar gepasst. Danke für dieses Rezept