Leckere Lachspasta in nur 20 Minuten

von Malene
Tagliatelle mit Lachs

Und wieder gibt es ein unglaublich leckeres Gericht, das in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch steht. Die Lachs Pasta mit cremiger Tomatensauce ist nicht nur schnell gekocht, sie ist auch unglaublich lecker und sättigend. Alles was du dazu benötigst, sind 5 Zutaten. Wenn du also auf unkomplizierte Gerichte stehst, dann ist diese Lachs Pasta genau das richtige Rezept für dich.

Lachspasta in Tomatensauce

In diesem Jahr gibt es viele Pasta Rezepte auf dem Blog. Der Grund ist ganz einfach – bei uns wird mehr Pasta gegessen als alle Jahre zuvor. Denn es geht einfach noch schneller als Kartoffeln kochen, denn die müssen ja erst noch geschält werden und hier läuft alles sehr zeitoptimiert… außerdem mag unser Zwerg Nudeln definitiv lieber als Kartoffeln…

Lachs Pasta mit Tomaten-Sahne Soße

Lachs mit Bandnudeln wie beim Italiener

Wir haben in der letzten Zeit häufiger Essen bestellt – aber keine Burger oder Pizza, wir haben in den letzten Monate die Restaurants in der Umgebung kennengelernt und uns das Essen abgeholt oder liefern lassen. Und bei unserem lokalen Italiener gibt es diese extrem köstliche Lachs Pasta mit Bandnudeln und cremiger Tomatensauce.

Mein Ziel war es also diese Pasta (die echt nicht günstig ist) selber zu kochen. Und ich muss sagen, ich war an der Lachs Sahne Sauce vom Italiener ziemlich nah dran. Mit nur 20 Minuten Zeitaufwand und einem Bruchteil der Kosten. Das selber kochen der Tagliatelle mit Lachs ist also eine super Alternative zum Bestellen. 

Lachs Sahne Sauce - super lecker und Ruck Zuck zubereitet

Weitere leckere ruck zuck Pasta Rezepte

Lachs Sahne Soße mit Bandnudeln - super einfaches Rezept

Für die Lachsnudeln brauchst du nur 5 Zutaten

(die genauen Mengenangaben findest du unten im vollständigen Rezept)

  • (Band-) Nudeln
  • Lachsfilets (aufgetaut)
  • Sahne/Milch
  • Knoblauch
  • Tomatensoße 

Um der Lachs Sahne Sauce richtig Geschmack zu liefern, habe ich diese Gewürze verwendet:

  • Tomatenmark
  • Gemüsebrühe-Pulver
  • Salz & Pfeffer
Nudeln mit Lachs - am liebsten mit Bandnudeln

Was schmeckt besser in der cremigen Lachs Tomatensauce? Sahne, Milch oder beides?

Ich glaube geschmacklich kann Sahne kaum etwas übertreffen, denn Fett ist ein Geschmacksträger und somit mega lecker. Aber ich finde Gerichte mit Sahne eben auch sehr mächtig und gehaltvoll. Und da ich nicht mit Sauce geizen möchte und die Lachsnudeln in der Sauce schwimmen dürfen, verwende ich entweder eine fettreduzierte Kochsahne oder eine Mischung aus Sahne und fettarmer Milch.

Pasta zum Verlieben - Lachsnudeln

Mit welchem Lachs wird die Pasta zubereitet

Du kannst frischen Lachs verwenden – wenn er Haut hat, kannst du diese beim Braten entfernen. Ich koche ja gerade diese einfachen Gerichte oft spontan und so greife ich auf tiefgekühlten Lachs zurück. Dabei achte ich aber mittlerweile auf “fairen” Fischfang.

Welche Tomatensauce für die Lachsnudeln am besten passt

Ich bin super happy, da ich noch 2 Gläser meiner selbstgemachten Tomatensauce im Regal stehen hatte. Eines davon habe ich verwendet. Die Sauce ist super aromatisch, aber dezent gewürzt, damit ich sie flexibel einsetzen kann. Wenn du also keine Tomatensauce selber kochen möchtest, kannst du einfach passierte Tomaten verwenden. Am Ende solltest du kräftig abschmecken. 

Da die Lachs mit Tagliatelle mit einer großen Portion Knoblauch zubereitet werden, bietet dieser auch einen tollen Geschmack.

Super lecker und in nur 20 Minuten auf dem Tisch - cremige Pasta mit Lachs und Tomatensauce

Tagliatelle mit Lachs – mit Weißwein kochen?

Also ich finde ja, dass es beim Kochen immer toll ist, mit Wein zu kochen. Da ich aber schwanger bin, verzichte ich darauf derzeit – vor allem bei einer so kurzen Kochzeit, die Pasta steht ja in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch, da möchte ich natürlich kein Risiko eingehen. Also verzichte ich in der Schwangerschaft auf Wein im Essen. Aber probiere es gerne aus, es wird sicher super schmecken.

Weitere leckere und einfache Rezepte findest du ihn meinem Buch „4 Wochen Feierabendküche“

4 Wochen Feierabendküche PLUS Bonusrezepte

Suchst du nach einfachen Rezepten für deinen Feierabend? Dann wird dir mein neues Buch ganz bestimmt gefallen.

Meine 4-Wochen-Feierabendküche enthält köstliche Rezepte zum schnellen Kochen nach einem langen Arbeitstag. Dabei sind 20 neue Rezepte sowie 5 Bonus Rezepte (die auf dem Blog besonders beliebt sind).

Das Buch wird deinen Alltag vereinfachen und liefert dir viele leckere Ideen zum Kochen.

Lachspasta in Tomatensauce

Wenn du eines meiner Rezepte ausprobierst, dann freue ich mich wahnsinnig über deine Rückmeldung – als Kommentar unter dem Rezept, per E-Mail ([email protected]) oder zeige mir deine Fotos bei Instagram und Pinterest! Verwende bitte den #einfachmalene und verlinke mich auf dem Foto, damit ich es auf keinen Fall verpasse. Wenn du das Bild in einer Story teilst, teile ich dieses Erlebnis gerne mit meiner Community!

Lachs Pasta mit Tomaten-Sahne Soße

Lachs mit Bandnudeln wie vom Italiener – fertig in nur 20 Minuten und super lecker – Lachs mit Bandnudeln in cremiger Tomatensauce

Zutaten

  • 250 g Bandnudeln
  • 250 g Lachsfilet
  • etwas Olivenöl
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 100 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 200 ml Tomatensauce selbstgemacht oder passierte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1-2 TL Gemüsebrühe (pulver)
  • etwas Salz & Pfeffer

Anleitungen

  • Koche deine Bandnudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser.
  • Schäle und presse deinen Knoblauch. Brate den Knoblauch in etwas Öl an und gebe die beiden Stücke Lachsfilet hinzu. Zerteile dabei den Lachs vorsichtig mit einem Pfannenwender in kleinere Stücke. Würze den Lachs nun mit Salz und Pfeffer.
  • Gebe nun das Tomatenmark hinzu und lösche mit Sahne/ Milch und Tomatensauce ab. Alles gut verrühren, damit sich auch das Tomatenmark vollständig auflöst. Wenn die Sahnesauce heiß ist, kannst du die Gemüsebrühe einrühren.
  • Würze kräftig mit Salz und Pfeffer, wenn dir die Pasta noch zu fade ist, kannst du auch mehr Brühe verwenden.
  • Sollte dir die Tomatensauce zu dickflüssig sein, kannst du etwas von dem Nudelwasser hinzugeben.
  • Gebe die heißen Nudeln direkt in die Sauce und serviere die Lachs Pasta mit Kirschtomaten und etwas Petersilie.

Pinne das Rezept auf Pinterest

Lachs Pasta mit Tomaten-Sahne Soße - Die Lachs Pasta mit cremiger Tomatensauce ist nicht nur schnell gekocht, sie ist auch unglaublich lecker und sättigend. Alles was du dazu benötigst, sind 5 Zutaten. Wenn du also auf unkomplizierte Gerichte stehst, dann ist diese Lachs Pasta genau das richtige Rezept für dich. #pasta #einfacherezepte #vegetrisch #nudeln

Schreibe einen Kommentar

Bewerte das Rezept