Crazy Cookies – einfache Cookies zu Weihnachten mit M&Ms & Schokolade

Diese Crazy Cookies sind genau das Richtige, wenn du mal etwas anderes backen willst als klassische Weihnachtsplätzchen. Sie sind vollgepackt mit M&Ms, Brezeln, Schokolade und einem Hauch Zimt. Süß, salzig, chewy und einfach total lecker. Der Teig ist schnell gemacht und lässt sich wunderbar variieren. Perfekt für alle, die beim Plätzchenbacken gern mal ein bisschen übertreiben.

Plätzchen für Weihnachten backen – einfache Crazy Cookies

Ich backe wahnsinnig gern klassische Weihnachtsplätzchen, aber manchmal muss es einfach ein bisschen verrückt sein. Diese Crazy Cookies sind bei uns der Renner, gerade in der stressigen Vorweihnachtszeit. Das Rezept passt perfekt ins Chaos: unkompliziert, schnell gemacht und voll mit bunten Leckereien.

So kann man auch toll die letzten Süßigkeiten von Halloween verwerten. Ich habe sie letztes Jahr mit M&Ms, Brezeln und ganz viel Schoki gebacken und war begeistert, wie chewy und lecker sie geworden sind. Wichtig ist aber, sie nicht zu lange backen, ich hab es einmal verpeilt, und die waren direkt etwas zu fest. Also unbedingt rechtzeitig aus dem Ofen holen!

Diese Zutaten brauchst du für die Crazy Cookies

✔️ Butter

Du brauchst zwei Portionen à 110 g. Eine Hälfte wird in einem kleinen Topf gebräunt. Das sorgt für ein nussiges Aroma. Die andere Hälfte bleibt weich und kommt direkt in den Teig. Die Butter sollte sehr weich sein – am besten nimmst du sie rechtzeitig aus dem Kühlschrank.

✔️ Brauner Zucker

Verwende weichen, braunen Zucker. Der schmeckt leicht nach Karamell und sorgt dafür, dass die Cookies später schön chewy werden.

✔️ Eier & Eigelb

2 ganze Eier plus ein zusätzliches Eigelb machen den Teig schön saftig und sorgen für eine stabile Konsistenz. Am besten verwendest du sie zimmerwarm, dann lassen sie sich besser verarbeiten.

✔️ Vanillepaste

Gibt den typischen Cookie-Geschmack. Du kannst auch das Mark einer Vanilleschote oder Vanillezucker verwenden.

✔️ Mehl

Ich backe im Weizenmehl Typ 405, das eignet sich eignet sich super. Es hält die Cookies in Form, ohne sie trocken zu machen.

✔️ Backpulver

Es hilft dabei, dass die Cookies beim Backen leicht aufgehen und nicht zu flach werden.

✔️ Salz

Eine Prise Salz darf nicht fehlen – sie bringt alle Aromen richtig schön zur Geltung. Besonders in Kombination mit der Schokolade.

✔️ M&Ms oder Smarties

Die bunten Schokolinsen sehen nicht nur toll aus, sondern bringen auch etwas Knusprigkeit mit. Du kannst sie ganz lassen oder grob hacken.

✔️ Salz-Brezeln

Sorgen für den süß-salzigen Kontrast – der ist bei diesen Cookies besonders beliebt. Einfach in kleine Stücke brechen oder du verwendest die Minibrezeln.

✔️ Schokodrops & -chips

Eine Mischung aus Zartbitter und Vollmilch passt perfekt. Alternativ geht auch grob gehackte Schokolade. Die backstabilden Schokodrops bekommst du im Supermarkt in der Backwaren Abteilung.

✔️ Zimt-Zucker-Mischung

Darin werden die Teigkugeln gewälzt, bevor sie in den Ofen kommen. Das sorgt für eine leicht knusprige, aromatische Hülle.

So bereitest du die Crazy Cookies zu

1️⃣ Butter bräunen

Die Hälfte der Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. So lange erhitzen, bis sie goldbraun wird und leicht nussig duftet – das dauert ca. 3–4 Minuten. Dann direkt vom Herd nehmen und ca. 10–15 Minuten im Tiefkühlfach abkühlen lassen.

2️⃣ Teig anrühren

Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die restliche Butter, die abgekühlte braune Butter und den Zucker mit dem Handmixer cremig verrühren. Eier und Eigelb nach und nach dazugeben, Vanille einrühren. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

3️⃣ Süßigkeiten unterheben

Etwa 3/4 der M&Ms, Brezeln, Schokodrops und Schokostückchen locker unter den Teig heben. Nimm einen Teigschaber oder einen Löffel, damit die Süßigkeiten nicht zerdrückt werden.

4️⃣ Kugeln formen & wälzen

Aus dem Teig Kugeln formen, etwa 2–3 EL groß. Das klappt auch super mir einem Eiskugel Portionierer. Die Kugeln in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen und mit reichlich Abstand (ca. 5 cm) aufs Blech setzen – die Cookies verlaufen beim Backen.

5️⃣ Backen & verzieren

Cookies ca. 8 Minuten backen. Dann das Blech einmal drehen und die restlichen M&Ms oben in die Cookies drücken. Weitere 2–3 Minuten backen. Nicht zu lange drin lassen – sie sollen innen weich bleiben.

Danach auf dem Blech auskühlen lassen. Dort werden sie beim Abkühlen noch etwas fester.

Noch mehr Tipps für deine Crazy Cookies

Mehr ist mehr!

Sei kreativ: Gib rein, was du liebst! Schokoladenreste, Kekskrümel, Toffee-Stückchen, salzige Snacks oder kleine Marshmallows, alles ist erlaubt. Je bunter, desto besser.

Nicht zu lange backen

Wirklich wichtig: Lass die Cookies nicht zu lange im Ofen. Sie sollen weich bleiben. Direkt nach dem Backen wirken sie fast noch roh – aber das ist genau richtig. Beim Abkühlen härten sie nach.

Frisch schmecken sie am besten

Am allerleckersten sind die Cookies warm, frisch aus dem Ofen. Du kannst sie auch mit einer Kugel Eis servieren – ein echter Dessert-Hit!

So bleiben sie frisch

In einer gut verschlossenen Dose halten sich die Cookies ein paar Tage. Aber ganz ehrlich: Sie sind meist sowieso schneller weggegessen.

Noch mehr Lust auf Cookies?

Dann schau dir auch diese Rezepte auf dem Blog an:

• M&M Cookies – kunterbunt & lecker
• Schoko Crinkle Cookies – wie kleine Schneebälle
• Spekulatius Cookies – knusprig und weihnachtlich

Jetzt bist du dran!

Back die Crazy Cookies unbedingt mal nach – sie machen nicht nur beim Backen Spaß, sondern schmecken auch richtig lecker. Perfekt, wenn du Lust auf etwas anderes hast als klassische Weihnachtsplätzchen.

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