Apfelkuchen sind die leckersten Kuchen im Herbst. Ganz besonders lecker schmecken sie natürlich mit einer Portion Zimt. Ob mit knusprigen Streuseln, cremigem Pudding oder klassisch mit Mürbeteig – Apfelkuchen passen einfach immer. Heute gibt es meine 10 besten Apfelkuchen Rezepte, die du unbedingt probieren musst. Denn diese herbstlichen Kuchen sind nicht nur einfach, sondern auch schnell zu backen und schmecken unglaublich gut.

Einfache Apfelkuchen im Herbst backen

Wenn die Tage kürzer werden und es draußen langsam kühler wird, haben wir drinnen umso mehr Lust auf etwas Warmes und Gebackenes. Die Apfelsaison ist die perfekte Zeit, um einfache und richtig leckere Apfelkuchen zu backen – mit Zimt, Vanille, Streuseln oder sogar Marzipan. Ob als schnelles Blechrezept, in der Kastenform oder als kleine Apfelküchlein – diese Rezepte sind unkompliziert, gelingsicher und sorgen für gemütliche Herbsttage.

Lust auf Apfelkuchen? Dann wirst du diese einfachen Rezepte lieben.

Ob der gedeckte Apfelkuchen wie bei Oma, saftige Apfel-Zimt-Blondies oder fluffige Apfel-Zimtschnecken – hier findest du Ideen, die garantiert gelingen und herrlich nach Herbst schmecken.

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Zimtschnecken-Apfelkuchen – schnell gemacht und richtig lecker

Dieser Apfelkuchen schmeckt wie frisch gebackene Zimtschnecken, nur viel schneller gemacht. Saftig, zimtig und mit süßer Glasur – genau das Richtige, wenn du Lust auf etwas Gebackenes hast, das einfach gelingt und allen schmeckt.

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Omas gedeckter Apfelkuchen mit Mürbeteig – so lecker wie früher

Dieser Apfelkuchen weckt Erinnerungen: Buttriger Mürbeteig, eine saftige Apfelfüllung mit Zimt und ein Hauch Zuckerguss – genau so schmeckt Omas gedeckter Apfelkuchen. Perfekt für gemütliche Nachmittage mit der Familie.

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Super saftiger Apfelkuchen vom Blech – alle lieben ihn

Dieser Blechkuchen ist fix zusammengerührt, wunderbar saftig und voller Apfel-Vanille-Geschmack. Ob für den schnellen Kaffeeklatsch, die Schule oder einfach so – dieser Apfelkuchen ist immer eine gute Idee und zählt nicht ohne Grund zu den beliebtesten Rezepten auf meinem Blog.

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Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln – einfach und richtig lecker

Cremiger Vanillepudding, saftige Apfelstückchen und knusprige Zimtstreusel machen diesen Apfelkuchen zum echten Lieblingsrezept. Er ist schnell gemacht und gelingt im Blech genauso gut wie in der Springfor

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Omas Schmand Apfelkuchen mit Vanillepudding – einfach so gut

Dieser Apfelkuchen schmeckt wie von Oma: Saftige, säuerliche Äpfel, eine cremige Vanillepudding-Schmand-Schicht und ein knuspriges Topping aus Mandeln und Zimt-Zucker. Warm serviert ein echter Genuss – und auch kalt einfach köstlich.

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Apfel-Zimtschnecken mit Streuseln und Glasur – besonders warm super lecker

Diese Schnecken sind der perfekte Mix aus fluffigem Hefeteig, saftigen Apfelstücken, Zimt und knusprigen Streuseln. Oben drauf kommt eine süße Zimtzucker-Glasur – einfach unwiderstehlich! Ideal für gemütliche Nachmittage im Herbst oder wenn du Lust auf etwas richtig Leckeres hast.

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Apfel Zimt Blondies – saftiger Apfelkuchen mit knusprigem Zimt-Topping

Diese saftigen Blondies mit Apfel und Zimt schmecken einfach himmlisch! Der Teig ist schnell gemacht, herrlich weich – und das Zimt-Topping sorgt für extra viel Geschmack. Du kannst den Kuchen als Blechkuchen oder in der Springform backen – beides klappt wunderbar.

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8

Apfel Zimt Muffins – super saftig und schnell gebacken

Diese saftigen Apfel-Zimt-Muffins duften herrlich beim Backen und schmecken genauso gut! Mit knusprigen Streuseln on top sind sie perfekt für gemütliche Herbsttage oder als süßer Snack im Büro. Ganz ohne besonderen Aufwand – einfach, lecker und gelingsicher.

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9

Saftiger Apfel-Marzipan-Kuchen – einfach und lecker aus der Kastenform

Dieser Apfelkuchen mit Marzipan ist genau das Richtige für gemütliche Herbsttage. Der Teig ist schnell zusammengerührt, schmeckt wunderbar aromatisch und bleibt schön saftig – ganz ohne Schnickschnack. Ob warm oder kalt, mit etwas Puderzucker serviert ist dieser Kuchen ein echter Genuss.

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10

Saftige Apfel-Zimt-Taler – einfache Apfelküchlein

Diese kleinen Apfel-Zimt-Taler sind im Handumdrehen gebacken und schmecken einfach himmlisch. Saftige Apfelstückchen, Zimt und ein fluffiger Teig – mehr braucht es nicht für dieses schnelle Rezept, das bei Groß und Klein gut ankommt.

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Viel Spaß beim Backen und genieße die leckeren Apfelkuchen! Wenn dir die Rezepte gefallen haben, hinterlasse gerne eine 5-Sterne-Bewertung und teile deine Erfahrungen in den Kommentaren.

Super saftiger Apfelkuchen vom Blech

Schneller und saftiger Apfelkuchen mit Vanille, schmeckt mega lecker und ist sehr beliebt. Reicht für ein kleines Blech oder eine 26cm Springform.

5 von 322 Bewertungen

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Kochutensilien

• Kleines Backblech 34×20 cm
• Gemüsehobel

Zutaten

• 5 Stück Äpfel säuerliche Apfel wie Boskop oder Braeburn
• 1 Stück Zitrone
• 2 Stück Ei(er)
• 180 g Zucker du kannst natürlich auch weniger nehmen
• 1 Packung(en) Vanillezucker
• 1 TL Vanillepaste optional
• 100 g Butter flüssig und leicht abgekühlt
• 150 g Dinkelmehl
• 2 TL (Weinstein) Backpulver
• 100 ml Milch
• etwas Butter und Mehl zum Fetten der Form alternativ Backpapier
• nach Bedarf gehobelte Mandeln
• etwas Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen

• Die Backform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben oder die Form bzw. das Blech mit Backpapier auslegen.
• Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen und die Apfel in sehr dünne Scheiben schneiden.

  Die Zitrone auspressen und den Saft direkt über die Apfelstücke geben, so dass diese nicht braun werden.

  Mehl und Backpulver abwiegen und vermischen.
• Die Butter in einem Topf langsam schmelzen und anschließend leicht abkühlen lassen.
• Eier, Zucker, Vanillezucker und Vanillepaste in eine Rührschüssel geben und alles mit dem Handrührgerät cremig rühren – so lange bis der Zucker sich gelöst hat und nicht mehr knirscht.
• Butter, Mehl, Backpulver und Milch hinzugeben rühre die Zutaten nur kurz unterrühren. Die Apfelscheiben unterheben und den Teig in die vorbereitete Form geben.
• Abschließend die Mandeln auf dem Kuchen verteilen und bei 180°C Umluft für ca. 45 Minuten backen. Der Apfelkuchen sollte goldbraun gebacken werden.
• Den Apfelkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Er schmeckt warm besonders gut, ist aber kalt auch ein absoluter Genuss. Dazu etwas Schlagsahne servieren – er schmeckt aber auch ohne Schlagsahne absolut köstlich.

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Notizen

Tipp & Notizen

• Die Rezeptmenge reicht für eine kleine Blechform mit ca. 20x34cm. Für ein ganzes Bachblech kannst du alle Zutaten verdoppeln.
• Alternativ zum kleinen Blech, eignet sich eine 26cm Springform.
• Statt die Apfel mit einem Messer in dünne Scheiben zu schneiden, kannst  auch einen Hobel verwenden. Das geht viel schneller. Aber pass dabei aber auf deine Finger auf. Ich verwende meinen Gemüsehobel dazu.
• Falls der Apfelkuchen beim Backen zu dunkel wird, kannst du ihn mit etwas Alufolie abdecken.
• Probiere auch die Winter-Variante mit Marzipan, diese findest du als Bratapfelkuchen auf dem Blog.
• Das Rezept findest du auch in meinem neuen Buch “Lieblingskuchen” (verfügbar als ebook & Taschenbuch).

Hast du das Rezept schon ausprobiert?Verlinke @einfach_malene oder verwende den Hashtag #einfachmalene, wenn du es teilst. Und es wäre ganz lieb von dir, wenn du mir einen Kommentar hinterlässt, wie es dir geschmeckt hat. Vielen Dank!

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