Ultra lecker und Ruck Zuck zubereitet. Für diese Tomatentarte mit Blätterteig brauchst du nur 5 Zutaten und 10 Minuten Zeit zum Vorbereiten. Die Torte wird im Backofen oder Airfryer kurz gebacken und fertig ist das schnelle Mittagessen mit fruchtigen Tomaten. Dazu passt ein Blattsalat und cremiger Burrata. Je nachdem wie groß der Hunger ist, reicht die Tarte für 2-4 Portionen.
Schnelle Blätterteig-Tarte mit Tomaten backen
Es gibt Tage, da muss es einfach schnell gehen. Man kommt nach Hause, hat nicht viel Zeit oder Lust, lange in der Küche zu stehen, aber trotzdem möchte man etwas Leckeres auf den Tisch bringen. Für genau solche Tage ist diese Blätterteigtarte mit Tomaten perfekt. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen ein Gericht, das richtig gut schmeckt und auch noch toll aussieht. Während die Tomatentarte im Ofen backt, kannst du (wenn du magst) noch Rohkost oder einen frischen Salat dazu zubereiten.
Die Zutaten für deine Blätterteigtarte
Für diese Tarte brauchst du nicht viel – der Aufwand ist minimal, aber das Ergebnis absolut genial. Die Hauptzutaten sind Blätterteig, Tomaten, Senf, Frischkäse und ein paar Kräuter. Besonders hübsch wird die Tarte, wenn du verschiedene Tomatensorten und Farben verwendest. Das macht sie nicht nur geschmacklich interessanter, sondern sorgt auch für eine tolle Optik.
Blätterteig
Der Blätterteig ist die Basis dieser Tarte. Am besten nimmst du eine fertige Rolle aus dem Kühlregal, die du nur noch ausrollen musst. Das spart dir jede Menge Zeit und Arbeit. Auch Pizzateig würde sich als Alternative eignen. Oder du wandelst das Rezept zu einem Flammkuchen um.
Tomaten
In diesem Rezept spielen Tomaten die Hauptrolle. Frisch im Sommer schmeckt die Tarte am besten, Am besten wählst du eine bunte Mischung aus verschiedenen Sorten und Farben. Dadurch bekommt die Tarte nicht nur einen tollen Geschmack, sondern sieht auch richtig hübsch aus.
Schneide die Tomaten in dünne Scheiben und halbiere kleinere Exemplare wie Kirschtomaten. Sind sie sehr wässerig? Dann kannst du mit etwas Salz das Wasser zuvor entziehen. Einfach salzen, kurz stehen lassen und die Flüssigkeit abgießen. Hilfreich ist es die Tomaten in dem Fall noch mit einem Küchentuch abzutupfen.
Senf
Senf ist ein echter Gamechanger in der Küche – er gibt jedem Gericht einen würzigen Geschmack. Er wird mit dem Frischkäse verrührt und dann auf den Blätterteig gestrichen.
Knoblauch
Knoblauch darf hier nicht fehlen. Er wird fein gehackt und zusammen mit dem Senf und dem Frischkäse vermischt. Das gibt der Tarte einen zusätzlichen Aromakick. Magst du mehr Knoblauch? Dann verteile dünne Scheiben davon über den Tomaten.
Frischkäse
Frischkäse ist die cremige Basis für den Belag. Er sorgt dafür, dass die Tomaten gut auf dem Blätterteig haften und alles schön saftig bleibt. Wenn du keinen Frischkäse zur Hand hast, kannst du alternativ auch Creme Fraiche oder Schmand verwenden.
Kräuter
Für einen tollen Geschmack sorgen dann noch Kräuter. Du kannst sie frisch oder getrocknet verwenden. Ganz wie es dir gefällt. Du kannst nach Belieben mischen – Thymian, Oregano und Rosmarin passen besonders gut. Die typisch italienischen Kräuter verleihen der Tarte einen mediterranen Touch und machen sie noch aromatischer.
Frisches Basilikum
Zum Schluss kommt noch frisches Basilikum auf die Tarte. Am besten nach dem Backen, dann bleiben die Blätter strahlend grün. Zupfe die Blätter von den Stielen und verteile sie nach dem Backen auf der Tarte. Lecker!
Burrata
Burrata ist die perfekte Ergänzung bei dieser Tarte. Die sahnige Käsekugel wird zusammen mit der Tarte serviert und sorgt für echten Genuss. Du kannst entscheiden, ob du eine Kugel pro Person nimmst oder sie auf mehrere Portionen aufteilst.
So einfach ist die Zubereitung
Vorbereitung der Zutaten
Zuerst hackst du den Knoblauch fein und schneidest die Tomaten in dünne Scheiben. Kirschtomaten kannst du einfach halbieren. Das ist schnell erledigt und schon kann es weitergehen.
Frischkäse-Creme zubereiten
Jetzt verrührst du den Frischkäse mit dem Senf, dem gehackten Knoblauch sowie etwas Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Diese Creme ist die Basis für deine Tarte und sorgt dafür, dass alles schön saftig bleibt.
Blätterteig vorbereiten
Rolle den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus. Streiche die Frischkäse-Mischung gleichmäßig darauf und lass dabei einen kleinen Rand frei. Jetzt verteilst du die Tomatenscheiben großzügig auf dem Blätterteig.
Backen
Die Tarte kommt jetzt in den vorgeheizten Ofen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze backst du sie etwa 20–25 Minuten lang, bis die Ränder schön goldbraun sind. Das dauert nicht lange und schon bald verbreitet sich ein köstlicher Duft in deiner Küche.
Alternativ kannst du sie auch in den Aifryer schieben, ich würde die Backzeit halbieren und bei Bedarf noch etwas verlängern.
Garnieren und Servieren
Wenn die Tarte fertig gebacken ist, zupfst du frische Basilikumblätter von den Stielen und streust sie darüber. Die Burrata kannst du je nach Belieben dazu servieren – eine Kugel pro Person oder aufgeteilt auf mehrere Portionen. Ein paar Tropfen Olivenöl sowie eine Prise Salz und Pfeffer geben der Tarte einen mega Abschluss.
Weitere Ideen für deine Tarte mit Tomaten
Diese Tarte ist wirklich vielseitig. Wenn du es etwas leichter magst, kannst du die Burrata weglassen oder nur eine halbe Portion pro Person verwenden. Dazu passt ein frischer Blattsalat, zum Beispiel mit Rucola oder Feldsalat, besonders gut. Die Tarte reicht, je nachdem wie hungrig ihr seid und ob es Beilagen gibt, für zwei bis vier Portionen.
Ein weiterer Tipp: Die bunten Tomaten sorgen nicht nur für ein schönes Aussehen, sondern bringen auch unterschiedliche Geschmacksrichtungen mit. Wenn du mal keinen Frischkäse zur Hand hast, kannst du alternativ auch Creme Fraiche oder Schmand verwenden – das funktioniert genauso gut.
Warum ich diese Tarte liebe
- sie braucht nur 5 Zutaten, ein paar Kräuter, Salz & Pfeffer.
- Es ist eines dieser Rezepte, die du immer wieder machen kannst, weil sie so einfach sind und immer gut ankommen.
- Mit minimalem Aufwand zauberst du ein Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch richtig lecker ist.
- Gerade an stressigen Tagen freue ich mich über solche Rezepte, die wenig Zeit in Anspruch nehmen, aber trotzdem richtig was hermachen.
Ausprobieren & Bewerten
Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, einfachen und trotzdem super leckeren Rezept bist, dann probiere diese Blätterteigtarte mit Tomaten unbedingt aus. Sie ist nicht nur schnell gemacht, sondern lässt sich auch wunderbar an deinen eigenen Geschmack anpassen. Ich bin sicher, dass sie dir genauso gut schmecken wird wie mir. Und wenn du magst, erzähle mir gerne in den Kommentaren, wie sie dir gelungen ist und welche Variationen du vielleicht ausprobiert hast.
Wenn dir die Tarte genauso gut schmeckt wie mir, würde ich mich riesig über eine 5-Sterne-Bewertung freuen. Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!
Blätterteigtarte mit Tomaten
Zutaten
Anleitungen
- Knoblauch fein hacken. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten halbieren.
- Frischkäse, Senf, Knoblauch sowie etwas Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Das Backblech mit Backpapier auslegen, dann den Blätterteig darauf ausrollen. Den angerührten Frischkäse auf den Blätterteig streichen. Die Tomaten auf dem Teig verteilen. Dabei einen kleinen Rand frei lassen.
- In den vorgeheizten Backofen geben und bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 20–25 Min. backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Basilikum von den Stielen zupfen und auf die Tarte streuen. Burrata abtropfen lassen und mit der Tomatentarte zusammen servieren.
Notizen
Tipps & Notizen
- Burrata ist super lecker, aber enthält auch nicht wenig Fett – du kannst ganz nach eigenem Belieben Burrata dazu servieren. Du kannst eine Kugel pro Person verwenden oder du teilst sie auf 2 Portionen auf.
- Es passt ein Blattsalat mit Rucola oder Feldsalat hervorragend zur Tarte. Je nachdem wie groß der Hunger ist und ob es Beilagen gibt, reicht 1 Rolle Blätterteig für 2-4 Portionen.
- Die Tomaten habe ich als bunte Auswahl auf dem Markt gekauft – die Farbvielfalt macht richtig Appetit und das Auge isst bekanntlich mit.
- Abschließend kannst du noch ein paar Tropfen Olivenöl, Salz und Pfeffer über die Tarte geben.
- Statt Frischkäse kannst du auch Creme Fraiche oder Schmand verwenden.
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Wir sind total begeistert!
Habe Pizzateig verarbeitet und Tomaten aus dem Garten.
Richtig lecker 😋
LG Tina
Super lecker, leicht und schnell zuzubereiten
Tomatenblätterteigtarte
Hallo Malene,
ich bin ein großer Fan von dieser Tarte. Ich serviere sie schon sehr lange, allerdings etwas abgewandelt. Auf den Blätterteig kommt bei mir süßer Senf und,damit der Teig nicht durchweicht, noch Quinoa.
Ein paar schwarze Oliven in Scheiben darauf passen sehr gut. LG