Saisonale Rezepte
Im Frühling Spargel und Rhabarber, im Sommer Beeren und Zucchini, im Herbst Kürbis und Pflaumen, im Winter Kohl und Zitrusfrüchte. Saisonal einzukaufen ist meistens günstiger, und die Sachen schmecken mehr nach sich selbst.
Hier findest du meine Rezepte nach Jahreszeit sortiert, zum Kochen wie zum Backen.
Saison im Januar
Der Januar ist Suppenzeit. Eintopf, Kartoffeln und alles, was lange auf dem Herd stehen darf - dazu Zitrusfrüchte, die jetzt am besten schmecken.
Saison im Februar
Noch ist Winter, und das darf man schmecken: Deftiges aus dem Ofen, Suppen und zur Fastnacht ein Stapel Pfannkuchen.
Saison im März
Der März gehört dem Backofen und den Kindern. Ostern kommt näher, das Brot wird wieder selbst gebacken, und das Frühstück darf länger dauern.
Saison im April
Ostern, Spargel, Rhabarber - der April bringt die ersten Sachen zurück, auf die man ein halbes Jahr gewartet hat.
Saison im Mai
Spargel und Rhabarber sind noch da, die ersten Erdbeeren kommen dazu, und der Grill darf raus.
Saison im Juni
Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren: Der Juni ist der Monat, in dem alles gleichzeitig reif wird. Dazu Salate und alles vom Grill.
Saison im Juli
Tomaten, Zucchini und Paprika aus dem Garten, Beeren für den Kuchen und abends der Grill — mehr Sommer geht nicht.
Saison im August
Der Garten gibt jetzt alles: Tomaten, Zucchini, Mais. Zeit für Sommerkuchen, Nudelsalat und lange Abende draußen.
Saison im September
Der September ist der Übergang. Tomaten und Zucchini halten noch durch, die ersten Äpfel und Kürbisse kommen dazu.
Saison im Oktober
Kürbis und Äpfel bestimmen den Oktober. Das Ofengemüse kommt zurück, und der erste Eintopf schmeckt wieder richtig.
Saison im November
Im November fängt das Backen an. Die ersten Plätzchen, Lebkuchen im Haus - und mittags etwas Deftiges gegen das Grau.
Saison im Dezember
Plätzchen, Lebkuchen, Spekulatius und der Kuchen fürs Kaffeetrinken. Dazu Mandarinen, von denen nie genug da sind.
Beliebt im Oktober
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