Spargel Rezepte – klassisch bis kreativ

Spargel – so vielfältig und unterschiedlich zugleich. Ob weißer oder grüner Spargel, das edle Gemüse kann auf unterschiedliche Art und Weise zubereitet werden. Ob klassisch gekocht mit Sauce Hollandaise oder in kreativen, modernen Rezepten. Kein Wunder, dass während der Spargelsaison von April bis Juni, das Stangengemüse zu leichten Salaten und herzhaften Aufläufen verarbeitet wird.

Dabei ist grüner Spargel wegen seines kräftigeren Geschmacks eine besonders beliebte Zutat bei schnellen Pfannengerichten oder Aufläufen. Wohingegen weißer Spargel traditionell gekocht und als klassische Beilage serviert wird.

Spargel Rezepte – Vielfältige Umsetzung

Zu den beliebtesten Rezepten mit Spargel zählen aber immer noch Spargelsuppen, Spargelquiche und verschiedene Spargel-Pasta-Varianten. Gleiches gilt für grünen Spargel mit Lachs aus dem Ofen oder in Kombination mit Gnocchi und einer leichten Zitronen-Parmesan-Sauce.

Auch Spargelsalate aus beiden Sorten, manchmal auch mit lila Spargel, sind eine leichte und frische Variante für den Frühling. Kombinationen mit Tomaten, Erdbeeren oder Feta bringen zusätzliche Geschmackskomponenten auf den Tisch und machen daraus einen idealen Begleiter für warme Tage.

Für jeden, der schnelle, unkomplizierte und dennoch schmackhafte Spargelgerichte sucht, gibt es hier zahlreiche Rezeptideen. Sie sind alle leicht umzusetzen und bringen die Frische des Spargels optimal zur Geltung.