Aufläufe gehören zu den beliebtesten Gerichten in der Familienküche – und das zu Recht. Sie sind einfach zuzubereiten, unglaublich vielseitig, machen satt und schmecken Klein und Groß. Egal ob du ein cremiges Nudelgratin, einen deftigen Auflauf mit Fleisch oder einen vegetarischen Kartoffelauflauf suchst – hier findest du leckere Auflauf Rezepte für jeden Tag

Die besten Auflauf Rezepte – einfach, lecker und perfekt für jeden Tag

Aufläufe gehören zu den Gerichten, die einfach immer gehen. Sie sind unkompliziert, schnell vorbereitet und machen alle satt – ob zum Mittagessen mit der Familie, abends nach einem langen Tag oder wenn sich spontan Gäste ankündigen. Du brauchst nur ein paar Zutaten, eine Auflaufform und den Ofen – und schon zauberst du ein warmes, sättigendes Essen, das allen schmeckt.

In diesem Beitrag habe ich dir meine liebsten Auflauf Rezepte zusammengestellt. Hier findest du alles: Nudelaufläufe mit cremiger Soße und goldbrauner Käsekruste, Aufläufe mit Hackfleisch oder Hähnchen, aber auch vegetarische Varianten mit Kartoffeln oder Gemüse. Viele der Gerichte lassen sich super vorbereiten – ideal für den Alltag oder wenn es mal schnell gehen muss.

Nudelauflauf oder Kartoffelauflauf – du hast die Wahl

Ob klassischer Nudelauflauf mit Schinken, ein herzhafter Kartoffelgratin mit Gemüse oder ein Auflauf mit Hackfleisch – du kannst ganz nach deinem Geschmack auswählen. Auch für Kinder ist fast immer etwas dabei, und wer Reste verwerten möchte, ist mit diesen Rezepten bestens versorgt. Einige der Aufläufe eignen sich übrigens auch super für Meal Prep oder als Ofengericht für Gäste.

Schnell, einfach und mit ganz viel Käse überbacken

Das Beste an Aufläufen: Alles kommt in eine Form – Beilage, Gemüse, Fleisch und eine leckere Soße. Und natürlich darf der Käse nicht fehlen. Ein guter Käse Auflauf ist nicht nur sättigend, sondern macht einfach glücklich.

Welche Käsesorte du nimmst, kannst du ganz nach Geschmack entscheiden. Besonders gut zum Überbacken eignen sich Gouda, Emmentaler, Mozzarella oder Bergkäse. Wenn du es würziger magst, passen auch Cheddar oder eine Mischung aus Parmesan und Frischkäse super zu vielen Auflauf Rezepten. Wichtig ist: Der Käse sollte gut schmelzen und deinem Auflauf das gewisse Extra verleihen.

Ich wünsche dir viel Freude beim Stöbern und Ausprobieren – und vielleicht ist ja dein neuer Lieblingsauflauf gleich dabei!

Meine schnellen Auflauf Rezepte – unkompliziert & lecker

Jetzt wird es richtig lecker! Ich stelle dir hier meine besten Auflauf Rezepte vor – alle mehrfach erprobt, familientauglich und perfekt für den Alltag. Du findest hier cremige Nudelaufläufe, würzige Ofengerichte mit Hackfleisch, vegetarische Varianten mit viel Gemüse und schnelle Ideen zum Vorbereiten.

1

Käse Schinken Makkaroni aus dem Backofen – genialer Nudelauflauf mit Käse

Dieser Nudelauflauf gehört einfach auf jede Familienliste: Makkaroni, Kochschinken, cremige Soße und viel Käse – einfach, schnell und immer ein Genuss.

Zum Rezept

2

Carbonara Kartoffelauflauf – mega leckeres Ofengericht mit Schinken

Herzhaft, deftig und richtig sättigend: In diesem Auflauf treffen Kartoffeln auf Speck, Sahne und Parmesan – perfekt für kalte Tage oder wenn’s mal deftiger sein darf.

Zum Rezept

3

Parmesan Hähnchen Auflauf – einfaches & leckeres Familiengericht

Zartes Hähnchenfleisch in cremiger Soße mit würzigem Parmesan überbacken – dieser Ofenliebling schmeckt der ganzen Familie und steht in kurzer Zeit auf dem Tisch.

Zum Rezept

4

Hähnchen-Brokkoli-Auflauf mit cremiger Soße – Low Carb Rezept für schnelles Mittagessen

Wenn du es ausgewogen magst, ist dieser Auflauf perfekt. Hähnchen, Brokkoli und eine cremige Soße machen ihn zum idealen Feierabendessen – einfach und lecker.

Zum Rezept

5

Nudel-Schinken-Gratin – schnelles Rezept für leckeres Nudelauflauf mit Schinken 

Wenig Zeit, aber Hunger auf etwas Warmes? Dann probier diesen einfachen Auflauf mit Nudeln, Schinken und Käse – schnell gemacht, sättigend und herrlich cremig.

Zum Rezept

6

Überbackener Gemüse Kartoffelauflauf mit cremiger Soße und Knusperkruste

Ein vegetarischer Auflauf, der auch Gemüsemuffel überzeugt. Mit Kartoffeln, buntem Gemüse und einer cremigen Soße – getoppt mit einer knusprigen Käsekruste aus dem Ofen.

Zum Rezept

7

Süßkartoffel Hackfleisch Auflauf

Ein Auflauf mit Hackfleisch mal anders: Die Kombination aus Süßkartoffeln, Hack und Gewürzen macht diesen Ofenliebling zu einem ganz besonderen Gericht – einfach vorzubereiten und super aromatisch.

Zum Rezept

8

Schnelles Kartoffel Brokkoli Gratin mit Béchamelsauce (auch für den Thermomix)

Wenn’s schnell gehen soll, ist dieses Kartoffelgratin mit Brokkoli und cremiger Béchamelsauce genau richtig. Auch für den Thermomix geeignet – ideal für stressige Tage.

Zum Rezept

9

Nudelauflauf mit Hackfleisch – ein Klassiker für die ganze Familie

Ein Klassiker, ganz ohne Tütchen: Dieser Nudelauflauf ist einfach gemacht, schmeckt würzig und ist perfekt für Familien. Dazu ein kleiner Salat – fertig ist das Mittagessen.

Zum Rezept

10

Tortellini Auflauf in cremiger Sahne Sauce – schnelle Käse Ofen-Tortellini

Wenn es schnell gehen soll und du noch frische Tortellini im Kühlschrank hast, ist dieser Auflauf perfekt. In cremiger Soße gebacken und mit Käse überbacken – ein echtes Wohlfühlgericht.

Zum Rezept

11

Geniale Gemüselasagne für Gemüsemuffel – schnell, einfach & köstlich

Diese Lasagne steckt voller Gemüse, schmeckt aber richtig deftig. Ideal, wenn du vegetarisch kochen möchtest – oder Kinder hast, die Gemüse sonst eher meiden.

Zum Rezept

12

Griechischer Nudel-Hackfleisch Auflauf – einfach, schnell und mega lecker

Ein genialer Auflauf mit Hackfleisch mit Kritharaki Nudeln, den die ganze Familie liebt.

Zum Rezept

Käse Schinken Makkaroni aus dem Ofen

Ruck Zuck, ohne Fix und mega lecker – Käsenudeln mit Schinken als schneller Auflauf aus dem Backofen. Pimpe den Auflauf mit einer Portion knusprigem Speck.

4.96 von 82 Bewertungen

Print Pin Bewerten auf Merkliste speichern

KochmodusAktiviere, damit der Bildschirm beim Kochen nicht ausgeht

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 50 g Butter
• 40 g Mehl
• 800 ml Milch
• 1 Prise Muskat
• 1 TL Gemüsebrühe*
• 1 TL Senf
• 1/2 Zitrone
• 50 g geriebener Parmesan
• 100 g geriebener Cheddar
• 100 g geriebener Emmentaler
• 200 g Kochschinken
• etwas Salz und Pfeffer
• 500 g Nudeln (ideal Makkaroni, Fussili oder Penne)
• nach Bedarf Käse zum Überbacken (Sorte deiner Wahl)
• 200 g Speckwürfel zum Anbraten Optional

Anleitungen

• Zunächst Schinken und Zwiebel in Würfel schneiden.
• Die Zwiebelwürfel in der Butter andüsten. Das Mehl hinzugeben und und für einige Minuten darin anschwitzen, damit der Mehlgeschmack verschwindet.

  Die Milch unter ständigem Rühren hinzugießen und so lange rühren bis sich alles aufgelöst hat. Nun die Brühe und den Senf einrühren und die Sauce für einige Minuten köcheln lassen. Abschließend mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Muskat abschmecken.
• Währenddessen die Makkaroni nach Packungsanleitung bissfest kochen.
• Optional: Wenn du den Auflauf noch pimpen möchtest, kannst du nun noch etwas Speck anbraten.
• Gib nun den Schinken (ggf. Speck) in die Sauce und rühre den geriebenen Käse (Parmesan, Emmentaler und Cheddar) ein und lasse diesen auf niedriger Stufe schmelzen. Dabei immer wieder rühren, damit die Sauce nicht anbrennt.
• Lasse die Nudeln gut abtropfen, aber nicht abkühlen und rühre diese in die Sauce und vermische alles alles miteinander.
• Gib nun die Mischung in eine passende Auflaufform und bestreue diese mit deinem Lieblingskäse zum Überbacken.

  Backe den Makkaroni Auflauf nun bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 25 – 30 Minuten bis der Käse goldbraun und knusprig ist. Wie lange es genau dauert, kommt auf deinen Backofen und den Käse an.

Hast du das Rezept schon ausprobiert?Verlinke @einfach_malene oder verwende den Hashtag #einfachmalene, wenn du es teilst. Und es wäre ganz lieb von dir, wenn du mir einen Kommentar hinterlässt, wie es dir geschmeckt hat. Vielen Dank!

Kommentieren