Zwiebelsahne Hähnchen ohne FIX – so einfach geht´s

von Malene
Zwiebel Sahne Hähnchen ohne Maggi
Zwiebelsahne Hähnchen ist ein Gericht aus meiner Kindheit. Am besten schmeckt es ganz ohne Fix Tüte mit diesem einfachen Rezept. Dazu gibt es Reis und Gurkensalat
Super lecker und einfach zu kochen. Zwiebel Sahne Hähnchen mit Reis und Gurkensalat

Wunderbar zartes Hähnchen aus dem Ofen mit cremiger Zwiebelsahne Sauce und knuspriger Käsekruste. So lecker wird das Zwiebelsahne Hähnchen, wenn du es selber kochst. Und das beste an dem leckeren Gericht? Es wird einfach perfekt ganz ohne FIX Produkte. Und einfach ist die Zubereitung dazu auch noch. Probiere das Zwiebelsahne Hähnchen am besten direkt aus, besonders lecker dazu schmecken Reis und Gurkensalat.

Zwiebel Sahne Hähnchen ohne fix

Zwiebelsahne Hähnchen – ein Gericht aus meiner Kindheit

Bei uns ganz es dieses leckere Gericht so viele Jahre nicht mehr. Das hat einen einfachen Grund, denn bisher war dies für mich ein Gericht, dass ich immer mit FIX Tüte gekocht habe. Da ich aber nahezu keine Tüten mehr nutze, weil es uns nicht mehr schmeckt, gab es so auch für eine wirklich lange Zeit das Hähnchen mit der leckeren Zwiebel-Sahnesauce nicht mehr bei uns zu essen.

In meiner Kindheit gab es das Zwiebel-Sahne Hähnchen tatsächlich ziemlich häufig, denn es hat allen in der Familie geschmeckt. Das war etwas sehr besonderes, denn bei 5 Familienmitgliedern ist eigentlich immer einer dabei, wem es nicht schmeckt.. wer kennt es nicht?!

Und schon damals haben wir zum Hähnchen aus dem Backofen Reis gekocht und einen schnellen Gurkensalat zubereitet. Und so mache ich es noch heute. Für mich ist ein ein typisches Gericht aus meiner Kindheit/Jugend.

Super lecker und einfach zu kochen. Zwiebel Sahne Hähnchen mit Reis und Gurkensalat

Zwiebel-Sahne Hähnchen selber kochen – ohne Fix-Tüte

Da das Gericht aber einfach mega köstlich ist und ich es ziemlich vermisst das cremige Hähnchen aus dem Ofen zu essen, habe ich etwas recherchiert und etwas herum experimentiert. Herausgekommen ist ein super einfaches und mega leckeres Rezept – ganz ohne Fix Produkte.

Und ich schreibe es immer wieder: Ich habe keine ablehnende Haltung gegenüber den Tüten Gerichten, ich habe sie jahrelang selber gegessen. Durch das häufige frische Kochen hat sich mein Geschmackssinn ganz öffentlich verändert und ich stelle immer wieder aufs Neue fest, dass mir diese Tütengerichte einfach nicht mehr schmecken.

Zwiebelsahne Hähnchen mit Reis

Zwiebel Sahne Hähnchen als kalorienarme Variante

Bei mit auf dem Blog werden keine Kalorien gezählt, aber ich gebe gerne immer wieder den ein oder anderen Tipp für fett- oder zuckerreduzierte Varianten an. In diesem Fall kannst du die Sahne einfach „ersetzen“. Du kannst eine fettreduzierte Sahne verwenden oder (und so mach ich es) Schlagsahne mit Milch mischen.

Dazu gib es einen Gurkensalat und und Reis. Ich verwende auch phasenweise sehr gerne Vollkorn Reis.

Zwiebel Sahne Hähnchen ohne Maggi

Für wieviele Portionen reicht das Zwiebel-Sahne Hähnchen

Die Menge reicht für ca. 4 Portionen, je nachdem wieviel Reis du dazu kochst. Wir hatten sehr große Hähnchenbrüste, diese haben wir einfach geteilt und so 2 Tage davon gegessen.

Das Hähnchen lässt sich mit Reis und der Sauce wunderbar am nächsten Tag wieder aufwärmen. Dazu das Fleisch am besten etwas klein schneiden und alles zusammen im Topf bei mittlerer Temperatur Zufuhr aufwärmen.Du kannst einfach etwas Milch hinzugeben, dann brennt es nicht an.

Zwiebel Sahne Hähnchen ohne fix mit reis

Welche Beilagen passen besonders gut zum Zwiebel Sahne Hähnchen

Auf jeden Fall schmeckt Reis ganz hervorragend zur cremigen Zwiebel-Sahne Sauce. Welche Sorte ist nahezu egal. Jasmin Reis, Basmati Reis, Langkornreis oder Vollkornes – alle sind super lecker und passen richtig gut zu diesem Knaller Gericht.

Gemüse passt eigentlich alles: Blumenkohl, Brokkoli, Mail oder auch Zucchini.

Ich finde aber eine kalte Beilage passt noch viel besser. Ein leckerer Gurkensalat mit Essig-Öl oder saure Sahne Dressing passt genauso gut wie ein lecker Blattsalat mit einfacher Vinaigrette.

Zutaten für das Zwiebel Sahne Hähnchen

  • Hähnchenbrustfilet – achte unbedingt auf eine gute Qualität, ich kaufe kein Hähnchen mehr im Supermarkt, weil es einfach nicht gut schmeckt. Ich kaufe das Fleisch im Hofladen oder beim Metzger, der Preis ist nur wenig höher und der Geschmack sowie die Konsistenz um einiges köstlicher.
  • Zwiebeln – am liebsten verwende ich große weiße Zwiebeln, die ich mit einem scharfen Messer in Ringe schneide.
  • Knoblauchzehen – du kannst gepresst oder fein gehackt verwenden.
  • Mehl – du kannst es zum Binden der Sauce über die Zwiebeln geben und einrühren. Es geht aber auch ohne, dann wird die Zwiebel Sauce etwas dünner.
  • Sahne/Milch – je nachdem wie cremig du es magst, kannst du einen Teil der Sahne durch Milch ersetzen, ich mische gerne beides. So wird die Sauce immer noch cremig genug ohne dabei zu schwer im Magen zu liegen.
  • brauner Zucker – es schmeckt einfach etwas besser, wenn du etwas Zucker hinzugibst, so kommt die Süße er Zwiebeln besser heraus. Du kannst den Zucker aber auch weglassen.
  • Hühnerbrühe – ich achte immer darauf, dass meine Brühe keine unnötigen Zusatzstoffe und Hefeextrakte enthält. Selbstgemacht ist natürlich die beste Wahl…
  • Gewürze – Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, getrockneter Thymian
  • Zitronensaft – frisch gepresst
  • geriebener Käse – ab besten verwendest du einfach eine Sorte deiner Wahl. Ich mag am liebsten Emmentaler oder Gouda. Auch Cheddarkäse ist super geeignet.
Gerichte mit Reis und Hähnchen - Zwiebel Sahne Hähnchen ohne fix

So einfach ist die Zubereitung ohne Fix

Generell ist der Aufwand minimal höher. So schneidest du selbst Zwiebeln und Knoblauch, diese sind sonst in der Tüte schon dabei. Aber frisch schmeckt es soviel besser!

  • Zunächst das Fleisch von beiden Seiten knusprig anbraten, danach in die Auflaufform geben, es wird im Ofen durchgegart
  • Zwiebeln und Knoblauch dünsten und mit Brühe und Sahne ablöschen
  • Gewürze hinzugeben und die Sauce einköcheln lassen.
  • Sauce über das Fleisch geben und mit Käse bestreuen und knusprig überbacken.
  • Mit Reis und Gurkensalat servieren.
Zwiebelsahne Hähnchen - lecker, einfach und ganz ohne Fix Produkt

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Zartes Zwiebel Sahne Hähnchen aus dem Ofen
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Super lecker und einfach zu kochen. Zwiebel Sahne Hähnchen mit Reis und Gurkensalat
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Zwiebel Sahne Hähnchen

Zwiebelsahne Hähnchen ist ein Gericht aus meiner Kindheit. Am besten schmeckt es ganz ohne Fix Tüte mit diesem einfachen Rezept. Dazu gibt es Reis und Gurkensalat

Zutaten

  • 600-800 g Hähnchenbrustfilet 2-4 Stück
  • 3 große Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Mehl
  • 1 TL brauner Zucker
  • 200 ml Sahne
  • 250 g Hühnerbrühe
  • etwas Salz & Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 TL Thymian (getrocknet)
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1-2 handvoll geriebener Käse

Anleitungen

  • Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
  • Das Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne von beiden Seiten mit etwas Öl anbraten und gegen Ende kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Fleisch muss nicht durchgegart werden, denn es wird im Backofen wird zuende gegart.
  • Lege das Fleisch nun in eine Auflaufform und decke diese ab bzw. halte das Fleisch warm.
  • Du kannst die Pfanne weiter verwenden um darin nun Zwiebeln und Knoblauch zu dünsten bis die Zwiebeln schön gebräunt sind.
  • Gib das Mehl über die Zwiebeln und verrühre alles gut.
    Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen.
  • Zucker, Petersilie und Thymian und Zitronensaft zugeben. Die Soße einige Minuten bei mittlerer Hitze unter rühren köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Dann die Soße über die Hähnchenbrust geben und den geriebenen Käse gleichmäßig in der Form verteilen und das Zwiebel-Sahne Hähnchen für etwa 25 Minuten lang im vorgeheizten Backofen auf mittlerem Einschub überbacken.
  • Währenddessen Reis kochen.
    Zwiebelsahne Hähnchen mit Reis servieren, dazu passt ein lecker Gurkensalat besonders gut

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Zwiebelsahne Hähnchen ist ein Gericht aus meiner Kindheit. Am besten schmeckt es ganz ohne Fix Tüte mit diesem einfachen Rezept. LECKER!

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3 Kommentare

Hiltrud Reinert 7. Juli 2021 - 17:38

5 stars
Zwiebel-Sahne-Hähnchen habe ich nachgekocht, einfach nur fantastisch ohne sehr viel Aufwand. Ich darf das gerne wiederkochen, sagt mein Mann

Reply
Malene 9. Juli 2021 - 8:17

Liebe Hiltrud,
vielen lieben Dank, das freut mich wirklich sehr!
Danke für deine tolle Rückmeldung
LG Malene

Reply
Brigitte kassun 3. Juli 2021 - 13:03

Liebe malene

Tolles Rezept!

Ich nehme statt Sahne grundsätzlich 4%ige Kondensmilch. Man merkt keinen Unterschied!

Probiere das mal aus!

LG Brigitte

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