Spargelrezepte – einfache & leckere Rezepte mit Spargel

Ich liebe die Spargelsaison – da wandert der grüne, weiße oder auch violette Spargel bei mir regelmäßig auf den Tisch. Diese Spargel Rezepte sind einfach, schnell und bringen Abwechslung in deine Frühlingsküche. Egal, ob du ein klassisches Gericht suchst oder mal was Neues ausprobieren willst – hier wirst du fündig!

Wie wäre es zum Beispiel mit einem frischen Spargelsalat mit Erdbeeren, Rucola und Mozzarella? Oder einem schnellen Ofenspargel, der im Backpapier zart gart und richtig aromatisch schmeckt? Wenn du es deftiger magst, dann probier doch mal das Spargel Cordon Bleu oder das cremige Spargelragout – das geht sogar mit pochiertem Ei.

Natürlich darf auch der Klassiker nicht fehlen: Spargel mit Semmelbröseln und zartem Fleisch wie beim Ofenschnitzel. Ich persönlich bin auch großer Fan von Kombinationen mit Burrata oder Feta – einfach ein Traum, vor allem in Verbindung mit grünem Spargel.

Also schnapp dir ein Bund frischen Spargel und klick dich durch meine Sammlung an Rezepten mit Spargel – ob als Hauptgericht, Beilage oder Suppe. Schnell, lecker und perfekt für die Spargelzeit!