Cremiger Joghurt, fruchtige Erdbeeren und knackige Schokolade – diese Erdbeer-Joghurt-Bites sind ein perfekter Snack im Sommer. Das Rezept ist super einfach und schnell vorbereitet. Dazu kommen die gefrorenen Joghurt Bites mit nur vier Zutaten aus. Ob als kleiner Nachtisch, gesunder Snack oder Eis-Alternative – die Bites aus gefrorenem Joghurt sind ganz besonders mit Schokolade überzogen, richtig lecker!

Joghurt-Bites als gesunder Sommersnack

Seit einiger Zeit probiere ich immer mehr gesunde Rezepte aus, die ohne großen Aufwand auskommen. Und jetzt habe ich einen neuen Knaller für den Sommer: Diese Erdbeer-Joghurt-Bites sind herrlich erfrischend und dank TK-Fach immer auf Vorrat.

Die Idee kam mir, als ich einen fettreduzierten griechischen Joghurt im Kühlschrank entdeckt habe – dazu noch ein paar frische Erdbeeren und zuckerfreie Schokoladendrops. Fertig war ein Snack, der mich sofort überzeugt hat. Perfekt für heiße Tage und eine tolle Alternative zu Eiscreme!

Nur 4 Zutaten für deine Joghurt-Eis-Bites

✔️ Joghurt

Ich verwende gerne griechischen oder Proteinreichen Joghurt, diese sind ist schön cremig und gibt den Bites eine tolle Konsistenz. Du kannst auch normalen oder pflanzlichen Joghurt verwenden – z. B. auf Kokosbasis.

✔️ Honig

Zum Süßen. Die Menge kannst du nach Geschmack anpassen. Wer es ganz ohne Zucker mag, lässt ihn einfach weg oder nimmt Erythrit. Statt Honig kann auch Dattelsirup, Agavendicksaft oder Ahornsirup verwendet werden.

✔️ Frische Erdbeeren

Achte darauf, dass sie reif und süß sind – so schmecken die Bites am besten. Alternativ kannst du auch anderes Obst nehmen. Du kannst sie vierteln, halbieren oder in kleine Würfel schneiden.

✔️ Schokolade

Ideal ist eine Schokolade, die sich gut schmelzen lässt. Ich verwende dazu Zartbitter-Schokoladen-Drops*. Wer auf Kalorien achtet, nimmt zuckerfreie Schokolade.

So einfach machst deine Erdbeer-Joghurt-Bites

1️⃣ Erdbeeren vorbereiten

Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und schneide sie in kleine Würfel.

2️⃣ Joghurtmischung anrühren

Vermische den Joghurt mit dem Honig oder Ahornsirup. Hebe dann die Erdbeerstückchen unter.

3️⃣ Portionieren und einfrieren

Setze mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Brett oder Blech. Du kannst auch Mini-Silikonformen verwenden. Dann ab ins Gefrierfach – für mindestens 2–3 Stunden.

4️⃣ Schokolade schmelzen

Schmelze die Schokolade vorsichtig über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle.

5️⃣ Bites in Schokolade tauchen

Nimm die gefrorenen Joghurtbites aus dem TK und tauche sie einzeln in die Schokolade. Dann zurück aufs Backpapier legen.

6️⃣ Nochmal kurz einfrieren

Damit die Schokolade richtig fest wird, sollten die überzogenen Bites nochmal kurz ins Gefrierfach.

Meine Tipps für leckere Joghurt Bites

Du kannst jede Joghurtsorte verwenden – mit oder ohne Fett, auch pflanzlich (z. B. Soja oder Kokos).

Auch ohne Schokohülle schmecken die Bites super. Aber mit Schokolade schmeckt doch alles besonders lecker. Verwende Vollmilch, Zartbitter oder zuckerfrei – ganz wie du magst.

Neben Erdbeeren passen auch Himbeeren, Blaubeeren, Kirschen oder Pfirsich richtig gut.

Bewahre die Bites am besten in einer luftdichten Dose im Tiefkühschrank auf – so hast du immer was griffbereit.

Weitere leckere Snack-Rezepte

Wenn du Lust auf weitere einfache Snacks hast, schau dir auch diese Rezepte auf dem Blog an:

• Gefüllte Datteln mit Mandelmus
• Schnelle Tapas mit 2 Zutaten: Birne mit Serranoschinken
• Wassermelonen-Sticks

Probier es aus und sag mir, wie’s dir schmeckt!

Ich hoffe, du probierst die Erdbeer-Joghurt-Bites mal aus – sie sind wirklich super fix gemacht und ein toller Ersatz für Eis. Schreib mir gerne in die Kommentare, ob du das Rezept nachgemacht hast und wie es dir geschmeckt hat. Und wenn du magst, freue ich mich riesig über eine 5-Sterne-Bewertung!

*Alle Links sind Affiliate Links, weitere Infos dazu findest du hier.