Sommersalate Rezepte – frisch, einfach & perfekt für warme Tage

Ich liebe den Sommer – und noch mehr liebe ich leichte, knackige Sommersalate, die schnell gemacht sind und richtig gut schmecken. In dieser Kategorie findest du eine bunte Auswahl an Rezepten für Sommersalate, die dich durch die warmen Monate begleiten.

Von mediterranen Klassikern wie Panzanella oder einem griechischen Bauernsalat bis zu kreativen Kombinationen mit Erdbeeren, Feta oder Melone ist alles dabei. Natürlich dürfen auch meine liebsten Nudelsalate nicht fehlen – einige mit Pesto, andere mit cremigem Tzatziki-Dressing. Auch Fans von Kartoffelsalat kommen voll auf ihre Kosten – mit oder ohne Mayo, klassisch oder als knusprige Variante aus dem Ofen.

Und das Beste: Viele dieser Rezepte sind vegetarisch oder sogar vegan – aber natürlich kannst du sie auch ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Ein paar frische Kräuter, ein schnelles Dressing, und fertig ist dein perfekter Sommersalat.

Wenn es draußen warm ist, hab ich oft keine Lust, lange am Herd zu stehen und genau dann kommen diese Rezepte wie gerufen. Schnell gemacht, schön frisch und trotzdem richtig lecker.