Ja, ich weiß, es ist noch viel zu früh zum Backen für Weihnachten – aber zum Sammeln der perfekten schnellen Plätzchen kann es nie zu früh sein. Bei mir geht das Entdecken neuer weihnachtlicher Ideen bereits im Januar los – jedes Jahr aufs Neue. Und da ich Halloween auf dem Blog nicht groß zelebriere, gibt es heute die erste Runde Weihnachtsplätzchen.
10 schnelle Plätzchen Rezepte, die du lieben wirst
Die Rezepte sind schnell gemacht und alle perfekt für die kommende Adventszeit. Einige der Rezepte haben eine (kurze) Kühlzeit – die perfekte Gelegenheit, sich währenddessen um die nächsten Plätzchen zu kümmern.
Tipp: Den Teig mit einem Post-it im Kühlschrank markieren, damit nichts durcheinanderkommt. Viel Spaß beim Backen!
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1. Köstliche Haferflockenplätzchen ohne Mehl
Warum du diese Plätzchen lieben wirst
Diese Haferflockenplätzchen sind perfekt für alle, die es gerne knusprig mögen – und das ganz ohne Mehl. Schnell gemacht und einfach lecker!
Diese Zutaten machen deine Plätzchen perfekt
- Haferflocken
- Butter
- Gemahlene Mandeln
- Eier
Kühlzeit: 1-2 Stunden
2. Knusprige Nussstangen ohne Ei
Warum du diese Plätzchen lieben wirst
Diese Nussstangen sind wunderbar mürbe und kommen ganz ohne Ei aus. Mit ihrem nussigen Geschmack und der Schokolade sind sie ein Highlight auf jedem Plätzchenteller.
Diese Zutaten machen deine Plätzchen perfekt
- Gemahlene Haselnüsse
- Butter
- Mehl
- Schokoglasur
Kühlzeit: 30 Minuten
3. Mürbe Walnuss-Plätzchen
Warum du diese Plätzchen lieben wirst
Diese Walnuss-Plätzchen sind herrlich mürbe, leicht zu backen und einfach köstlich. Mit der Walnussnote und Schokolade gehören sie zu den Klassikern der Weihnachtsbäckerei.
Diese Zutaten machen deine Plätzchen perfekt
- Walnüsse
- Butter
- Puderzucker
- Schokoladenglasur
Kühlzeit: 1-2 Stunden
4. Zart schmelzende Butterwölkchen
Warum du diese Plätzchen lieben wirst
Diese Butterwölkchen schmelzen förmlich auf der Zunge! Mit ihrer zarten Konsistenz und einem Hauch Vanille sind sie perfekt für alle, die es besonders fein mögen.
Diese Zutaten machen deine Plätzchen perfekt
- Butter
- Gemahlene Mandeln
- Vanillepuddingpulver
- Puderzucker
Kühlzeit: Nur einige Minuten
5. Nougat-Karos mit gerösteten Haselnüssen
Warum du diese Plätzchen lieben wirst
Diese mürben Plätzchen mit einer cremigen Nougatfüllung und gerösteten Haselnüssen sind ein absoluter Genuss. Sie sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch himmlisch.
Diese Zutaten machen deine Plätzchen perfekt
- Weizenmehl
- Butter
- Nuss-Nougat-Masse
- Gemahlene Haselnüsse
Kühlzeit: 30 Minuten
6. Schnelle 4-Zutaten-Marzipan-Wölkchen
Warum du diese Plätzchen lieben wirst
Mit nur vier Zutaten und ganz schnell zubereitet, sind diese Marzipan-Wölkchen der perfekte Begleiter für die Adventszeit. Zart mir knusprigen Mandeln und voller Marzipan-Geschmack!
Diese Zutaten machen deine Plätzchen perfekt
- Marzipanrohmasse
- Eiweiß
- Puderzucker
- Gehobelte Mandeln
7. Zarte Traumstücke
Warum du diese Plätzchen lieben wirst
Diese Traumstücke sind herrlich zart und schmelzen förmlich auf der Zunge. Umhüllt von Puderzucker sind sie ein Traum für alle, die es süß und buttrig mögen.
Diese Zutaten machen deine Plätzchen perfekt
- Mehl
- Butter
- Eigelb
- Vanillezucker
Kühlzeit: 1 Stunde
8. Weiche Schoko-Lebkuchen
Warum du diese Plätzchen lieben wirst
Diese weichen Schoko-Lebkuchen sind der Inbegriff von Weihnachtsstimmung! Saftig, würzig und mit einer zarten Zuckerglasur überzogen – perfekt für die Adventszeit.
Diese Zutaten machen deine Plätzchen perfekt
- Eier
- Nuss-Nougat-Creme
- Gemahlene Haselnüsse
- Lebkuchengewürz
- Backoblaten
Kühlzeit: keine
9. Schoko-Haferflockenkekse mit Zimt
Warum du diese Plätzchen lieben wirst
Schokoladig, zimtig und mit kernigen Haferflocken – diese Kekse sind perfekt für alle, die es gerne etwas herzhafter mögen. Schnell gemacht und so lecker!
Diese Zutaten machen deine Plätzchen perfekt
- Haferflocken
- Schokoladendrops
- Zimt
- Kakao
Kühlzeit: keine (aber ein paar Minuten quellen lassen).
10. Bethmännchen
Warum du diese Plätzchen lieben wirst
Diese klassischen Bethmännchen sind ein Muss für Marzipanliebhaber. Mit ihrer zarten Konsistenz und dem traditionellen Aussehen gehören sie einfach auf jeden Plätzchenteller.
Diese Zutaten machen deine Plätzchen perfekt
- Marzipanrohmasse
- Puderzucker
- Blanchierte Mandeln
Kühlzeit: 1 Stunde
Viel Spaß beim Backen & Teilen der Rezepte
Weihnachten rückt näher, und mit diesen 10 schnellen Plätzchenrezepten bist du bestens vorbereitet. Egal ob mürbe, knusprig oder weich – diese Plätzchen bringen erste Weihnachtsstimmung in deine Küche.
Alle Rezepte lassen sich als PDF (werbefrei) speichern und drucken – und wenn du lieber Bücher magst – nur noch in diesem Jahr kannst du meine Bücher in meinem Shop bestellen.
Hallo malene,
Es ist jedes Jahr dasselbe…
Muss die butter für die traumstücke kalt oder warm sein???
Ich weiss es nie
Der Teig wird so oder so etwas – meine Erfahrung. Ich habe mir angewöhnt kalte Butter zu nehmen, diese in kleine Würfel zu schneiden und dann zu verkneten. Erst mit der Maschine, dann nochmal mit den Händen. Mit weicher Butter braucht der Teig etwas länger zum Kühlen.
Hallo,
kannst Du Angaben wieviel Stück den Deine Plätzchenrezepte je ca. geben machen?
Leider nicht – weil die Rezepte über die letzten 10 Jahre entstanden sind – und ich das zählen dann am Ende fast immer vergesse. Bei den neuen Rezepte steht es oft dabei, ich versuche es mit einzubauen 🙂