Papageienkuchen vom Blech – saftig, bunt & perfekt für Kinder

Papageienkuchen vom Blech ist ein bunter Kuchenklassiker, der besonders bei Kindern sehr beliebt ist. Durch die leuchtenden Farben und den lockeren Rührteig eignet sich der Kuchen ideal für Kindergeburtstage, Kita-Feste oder Feiern in der Schule. Als Blechkuchen lässt er sich gut vorbereiten, in viele gleichmäßige Stücke schneiden und unkompliziert auf die Hand servieren. Einfach zu backen und super hübsch zu dekorieren. Damit ist der Papageienkuchen die perfekte Wahl für alle, die einen tollen Geburtstagskuchen für Kinder backen möchten.

Perfekter Geburtstagskuchen für alle, die bunte Kuchen lieben

Es war wieder soweit: Bei uns wurde am Wochenende Kindergeburtstag gefeiert. Direkt eine Woche nach meinem eigenen Geburtstag ging es hier mit unserem Kleinsten weiter, der jetzt tatsächlich schon fünf Jahre alt geworden ist.

Da er ein absoluter Kuchenfan ist, war schnell klar, dass der Geburtstagskuchen nicht nur gut schmecken, sondern auch richtig schön aussehen muss. Am Ende habe ich gleich 3 Kuchen gebacken – einen für den Kindergeburtstag zuhause und zwei weitere für die Kita. Dieses Mal gab es einen Papageienkuchen, den ich mit bunten Lebensmittelfarben eingefärbt habe. Die Farben sind richtig kräftig geworden und sehen einfach großartig aus.

Die Basis ist ein Fanta-Rührteig mit Orangenlimonade, der besonders saftig und fluffig schmeckt. Und soviel kann ich verraten – der Kuchen ist mega gut bei den Kindern angekommen.

Zutaten für den Papageienkuchen vom Blech

✔️ Eier

Nimm möglichst große Eier und verwende sie bei Zimmertemperatur. So lassen sie sich besser aufschlagen und der Teig wird später lockerer.

✔️ Zucker + Vanillezucker

Der Zucker sorgt für die Süße und zusammen mit dem Vanillezucker auch für ein leichtes Vanillearoma. Achte darauf, die Eier mit dem Zucker richtig cremig aufzuschlagen – das macht den Kuchen später schön fluffig.

✔️ Fanta

Die gelbe Brause sorgt für Feuchtigkeit und macht den Rührteig besonders saftig. Außerdem hilft die Kohlensäure dabei, den Teig etwas aufzulockern. Am besten funktioniert eine klassische Orangenlimonade.

✔️ Butter

Die Butter macht den Kuchen saftig und aromatisch. Du kannst sie langsam im Topf schmelzen. Wichtig ist, dass sie nach dem Schmelzen etwas abkühlen darf, bevor sie in den Teig kommt, so stocken die Eier nicht.

✔️ Mehl, Speisestärke & Backpulver

Diese Zutaten bilden die Basis für den Teig. Die Speisestärke sorgt dafür, dass der Kuchen besonders locker wird und die Farben kräftig zum Vorschein kommen. Mische Mehl, Stärke und Backpulver vorher gut, damit sich alles gleichmäßig im Teig verteilt.

✔️ Vanillearoma

Das Vanillearoma verstärkt den Geschmack und passt gut zum süßen Rührteig. Du kannst es auch weglassen oder durch Vanillepaste oder gemahlene Vanille ersetzen, wenn du es natürlicher magst.

✔️ Lebensmittelfarbe

Für den typischen Papageien-Look wird der Teig eingefärbt. Am besten eignen sich Gel- oder Pastenfarben, da sie kräftige Farben liefern, ohne den Teig zu verflüssigen. Ich verwende diese hier.

✔️ Puderzucker

Ist die Basis für den Guss und sorgt für die typische glatte Konsistenz. Siebe ihn am besten vorher, damit der Guss später schön cremig wird. Verrühre ihn mit wenig Flüssigkeit.

✔️ Zitronensaft

Der Zitronensaft ist perfekt für einen richtig leckeren Zitronen-Zuckerguss. Taste dich langsam an die richtige Menge heran, damit der Guss nicht zu flüssig wird. Du kannst auch Wasser, Fanta oder Milch verwenden.

✔️ Bunte Zuckerstreusel

Die Streusel sorgen für extra Farbe und machen den Kuchen noch kinderfreundlicher. Streue sie direkt auf den frischen Guss, damit sie gut haften.

So einfach backst du deinen Papageienkuchen vom Blech

1️⃣ Backofen & Blech vorbereiten

Heize den Backofen auf 170 °C Umluft vor. Fette das Backblech gründlich mit Butter ein, damit sich der Kuchen später gut lösen lässt. Ein gut gefettetes Blech ist besonders wichtig, da der Teig recht saftig ist.

2️⃣ Eier und Zucker aufschlagen

Gib die Eier zusammen mit dem Zucker in eine große Rührschüssel und schlage alles mehrere Minuten cremig auf. Die Masse sollte heller und deutlich luftiger werden. Dieser Schritt ist wichtig, damit der Kuchen später schön locker wird.

3️⃣ Flüssige Zutaten unterrühren

Rühre nun Vanillezucker, Zitronenlimonade, die geschmolzene und abgekühlte Butter sowie das Vanillearoma unter. Mische alles nur so lange, bis sich die Zutaten gut verbunden haben. Zu langes Rühren ist hier nicht nötig.

4️⃣ Trockene Zutaten einarbeiten

Mische Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer separaten Schüssel und gib sie anschließend zum Teig. Rühre die Mischung kurz unter, bis ein glatter Rührteig entsteht. Der Teig sollte cremig und nicht zu fest sein.

5️⃣ Teig einfärben

Verteile den Teig auf mehrere Schüsseln und färbe jede Portion mit einer anderen Lebensmittelfarbe ein. Verwende die Farben sparsam und taste dich langsam an die gewünschte Farbintensität heran. So bleiben die Farben kräftig, ohne den Teig zu verändern.

6️⃣ Teig aufs Blech geben

Setze die verschiedenfarbigen Teige löffelweise nebeneinander auf das vorbereitete Blech. Die Farben dürfen sich ruhig leicht berühren – so entsteht später das typische Papageienmuster.

7️⃣ Marmorieren

Ziehe mit einer Gabel locker durch den Teig, um die Farben leicht zu vermischen. Weniger ist hier mehr: Wenn du zu stark rührst, vermischen sich die Farben komplett und der Effekt geht verloren.

8️⃣ Backen

Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen ca. 25–35 Minuten. Da der Kuchen relativ flach ist, reichen oft schon etwa 25 Minuten. Mache gegen Ende eine Stäbchenprobe – bleibt kein Teig kleben, ist der Kuchen fertig.

9️⃣ Abkühlen & verzieren

Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du den Zitronenguss aufträgst. Verrühre dafür Puderzucker und Zitronensaft zu einem glatten, dickflüssigen Guss, verteile ihn gleichmäßig auf dem Kuchen und bestreue ihn sofort mit bunten Zuckerstreuseln. Anschließend fest werden lassen und in Stücke schneiden.

Meine Tipps für deinen perfekten Papageien Geburtstagskuchen

Wie viele Stücke ergeben sich aus einem Blech?

Je nach Größe des Blechs und Zuschnitt kannst du den Papageienkuchen in etwa 20 gleichmäßige Stücke schneiden. Für besonders saubere und gleich große Kuchenstücke nutze ich gerne einen Kucheneinteiler bzw. Teigschneider. Damit sehen die Stücke nicht nur ordentlich aus, sondern lassen sich auch gut auf Kindergeburtstagen oder in der Kita verteilen.

Welche Lebensmittelfarbe eignet sich am besten?

Für kräftige, leuchtende Farben empfehle ich Gel- oder Pastenfarben. Sie färben intensiv, ohne den Teig zu verflüssigen. Flüssige Lebensmittelfarbe funktioniert zwar auch, die Farben werden aber meist etwas blasser. Taste dich bei allen Varianten langsam an die gewünschte Farbintensität heran.

Papageienkuchen ohne Zitronenlimonade

Wenn du keine Orangenlimonade verwenden möchtest, kannst du sie durch Mineralwasser mit Kohlensäure oder Milch ersetzen. Mit Mineralwasser bleibt der Teig locker, mit Milch wird er etwas kompakter, aber trotzdem saftig.

Andere Glasur-Varianten

Statt Zitronenguss passt auch ein Zuckerguss mit Milch, eine weiße Kuvertüre oder ein Frischkäse-Zuckerguss sehr gut. Für Kindergeburtstage bleibt der klassische Zuckerguss aber besonders beliebt. Und auch Puderzucker ist eine gute Alternative.

Papageienkuchen als Muffins backen

Der Teig eignet sich auch hervorragend für Muffins. Verteile die eingefärbten Teige löffelweise in Muffinförmchen und marmoriere sie leicht. Die Backzeit verkürzt sich auf etwa 15–20 Minuten, je nach Größe der Förmchen.

Aufbewahren & Einfrieren

Der Papageienkuchen bleibt gut verpackt 2–3 Tage saftig. Du kannst ihn auch ohne Guss einfrieren. Zum Servieren einfach auftauen lassen und frisch glasieren – ideal zur Vorbereitung für Feste.

Backblech ohne Backpapier – super praktisch

Ich backe den Papageienkuchen am liebsten auf meinem neuen Anti-Haft-beschichteten Backblech, das ohne Backpapier verwendet werden kann. Der Kuchen löst sich super gut und das Einfetten reicht völlig aus. Das spart das Zeit und Müll.

Weitere Kuchen für Kindergeburtstage

Wenn du für den nächsten Kindergeburtstag noch mehr einfache und bunte Kuchenideen suchst, findest du auf meinem Blog viele passende Rezepte. Diese Kuchen kommen bei Kindern besonders gut an und lassen sich ebenfalls gut vorbereiten:

• Lego-Kuchen zum Kindergeburtstag – Ein kunterbunter Kuchen mit Lego-Look, perfekt für kleine Baumeister.
• Marmorkuchen vom Blech – Paw-Patrol-Geburtstagskuchen – Klassischer Marmorkuchen vom Blech, kindgerecht dekoriert.
• Zitronenkuchen mit Smarties – Saftiger Zitronenkuchen mit bunten Smarties – extra freudig auf dem Teller.

Jetzt bist du dran!

Ich hoffe, dass dir dieser Papageienkuchen vom Blech genauso gut schmeckt wie mir! Wenn dir das Rezept gefällt, freue ich mich über eine 5-Sterne-Bewertung. Teile auch gerne ein Foto deines Papageienkuchens auf Instagram und markiere mich @einfach_malene, damit ich es nicht verpasse!