Mega leckere Churro Cheesecake Schnitten mit Blätterteig. Der Käsekuchen mit Zimt-Zucker Kruste ist blitzschnell gemacht und schmeckt nach der perfekten Mischung aus Churros und Käsekuchen. Es ist wie eine 30 Minuten Cremeschnitte vom Blech, kinderleicht zu backen und absolut köstlich.

Einfaches käsekuchen rezept – Churro Cheesecake Schnitten

Ich liebe Käsekuchen! Wenn du mir bereits eine Weile folgst, weisst du das sehr wahrscheinlich schone 😉 Besonders gerne backe ich einfach und unkomplizierte Rezepte.

Dieses Rezept ist sehr typisch amerikanisch – und ich habe es von einem der amerikanischen Foodblogs, denen ich seit über 10 Jahren folge. Dabei habe ich die Mengenangaben von Cups in Gramm übernommen.

Es ist einer der einfachsten Käsekuchen, die ich bisher gebacken habe. Die Churro-Schnitten sind der Knaller. Mit frischem Blätterteig aus dem Kühlschrank, der bei mir dringend verarbeitet werden musste, ist der Kuchen in nur 35 Minuten gebacken. Mit 1 Rolle Blätterteig kam ich perfekt hin und musste kaum etwas abschneiden – die Form hatte die idealen Maße (mit 16×26 cm Innenmaß).

Und die Churro Cheesecake Schnitten sind geschmacklich absolut meins. Eine Kombi aus Käsekuchen und Vanille-Cremeschnitten. OMG, die sind so lecker!

Zutaten in den schnellen Churro Cheesecake Schnitten

Frischkäse

Ist in amerikanischen Käsekuchen unersetzlich. Ich nehme Natur-Frischkäse ohne Kräuter. Alternativ kannst du auch Schmand, Quark oder Creme Fraiche nehmen. 

Speisestärke

Speisestärke bindet die Cheesecake Creme. Alternativ kannst du auch einen Esslöffel Vanillepuddingpulver nehmen. 

Zucker

Die Cheesecake Schnitten schmecken ziemlich süß. Du kannst gerne auch etwas weniger Zucker verwenden, wenn du es nicht so süß magst. Und mit Zuckerersatz klappt es natürlich auch.

Eier

Sie sorgen für die Bindung im Kuchen. Ich wähle immer die Größe M und backe mit Bio-Eiern. Wenn du nur kleine Eier hast, kannst du gerne eins mehr nehmen. 

Vanille

Ich verwende Vanillepaste oder Vanillextrakt. Die Produkte sind intensiver als Vanillezucker, aber der würde natürlich auch gehen. 

Blätterteig

Praktischer geht’s nicht. Mit Blätterteigrollen aus dem Kühlregal fällt die Zubereitung vom Teig ganz weg. 

Zimt

Sorgt für den bekannten Churros Geschmack. Mit etwas Zucker vermischt, wird er als Topping über den Blätterteig gegeben.

Die Zubereitung in nur 4 Schritten

Vorbereitung

Heize den Backofen auf 180 Grad vor und fette eine rechteckige Backform ein. Die Maße 26x16cm kamen bei mir perfekt hin. 

Cheesecake Creme machen

Rühre für die Cheesecake Creme Frischkäse, Zucker und Speisestärke zusammen. Danach kommen die Eier und Vanillextrakt hinzu und werden ebenfalls gut eingerührt. 

Kuchen schichten

Rolle den Blätterteig aus und lege ihn auf den Boden der Backform. Überstehende Ränder einfach abschneiden. Danach die Cheesecake Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Mit einer weiteren Rolle Blätterteig oben abschließen und Zucker und Zimt oben auf den Teig streuen. 

Backen

Die Churro Schnitte kommt anschließend für etwa 30 Minuten in den Ofen. Wenn die Oberfläche goldbraun und der Teig aufgegangen ist, ist sie bereits fertig. 

Warte noch kurz, bis die Schnitte abgekühlt ist. Dann kannst du sie in Quadrate schneiden und servieren. 

So werden die Schnitten perfekt

Größe der Backform

Wenn du eine kleine Backform (Innenmaß ca. 26×16) nimmst, kommst du mit einer Rolle Blätterteig aus, die du ganz einfach halbierst. Für den Fall der Fälle halte ich aber trotzdem immer noch eine Rolle im Kühlschrank bereit. 

Wie süß soll es sein?

Ich liebe meine Churro Cheesecake Schnitten. Sie sind superleicht zu backen, ruckzuck fertig und schmecken richtig schön süß. Wenn du eine Naschkatze bist, ist das Rezept auf jeden Fall was für dich!

Herkunft des Rezepts

Churros kommen aus Spanien und Lateinamerika, aber sind auch bei uns inzwischen auf jedem Volksfest und Jahrmarkt zu finden. Zusammen mit der klassischen amerikanischen Cheesecake Füllung ergibt sich daraus eine cremige Schnitte, die mega lecker schmeckt und beides kombiniert. Entdeckt habe ich es auf amerikanischen Foodblogs. 

Backpapier

Nimm unbedingt Backpapier für den Kuchenboden. Dann lässt sich die Schnitte später einfacher aus der Form entnehmen. Bei den meisten Blätterteigrollen ist bereits Backpapier enthalten, das kannst du auch verwenden.

FAQ zu den Churro Cheesecake Schnitten mit Zimt 

Wie werden die Schnitten am besten aufbewahrt?

Am besten stellst du die Schnitten in einer luftdichten Verpackung in den Kühlschrank, damit sie cremig und frisch bleiben. 

Wie lange sind sie haltbar?

Wie oben beschrieben aufbewahrt, halten sich die Schnitten bis zu drei Tage.

Kann ich die Churro Cheesecake Schnitten auch einfrieren?

Ja, das ist möglich. Am besten wickelst du die einzelnen Stücke in Frischhaltefolie und anschließend in einen gefriergeeigneten Behälter oder einen Gefrierbeutel. Im Tiefkühler halten sich die Schnitten ca. 1 Monat. 

Kuchenrezepte rund um Cheesecake und Zimt

Du liebst meine Churro Cheesecake Schnitten auch so wie ich? Hier findest du ähnliche Rezepte, die dann sicherlich auch zu dir passen:

• Zimtschnecken Cheesecake
• Lotus Cheesecake 
• New York Cheesecake
• Double Chocolate Cheesecake Muffins 
• New York Cheesecake Brownies mit Erdbeeren  

Hat es dir auch so gut geschmeckt?

Probiere meine Churro Cheesecake Schnitten unbedingt aus und lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat. Wenn dir mein Rezept gefällt, freue ich mich über eine 5-Sterne-Bewertung und eine Weiterempfehlung an deine Freunde. Auf Instagram versorge ich dich außerdem mit noch mehr Rezepten und Inspirationen.