Churro Cheesecake Schnitten – cremige Käsekuchen mit Zimt und Zucker

Churro Cheesecake Schnitten
Schneller Käsekuchen mit Blätterteig, cremiger Vanille-Füllung und Zimt-Zucker Kruste - mit nur 7 Zutaten
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Churro Cheesecake Schnitten

Die Churro Cheesecake Schnitten sind mega leckerer Käsekuchen mit knuspriger Zimt-Zucker Kruste. Der geniale Kuchen ist dank Blätterteig aus dem Kühlregal superschnell gemacht und schmeckt nach der perfekten Mischung aus Churros und Käsekuchen. Es ist wie eine 30 Minuten Cremeschnitte vom Blech.

Churro Cheesecake Schnitten

Einfaches Rezept für Churro Cheesecake Schnitten

Ich liebe Käsekuchen! Wenn du mir bereits eine Weile folgst, weisst du das vermutlich 😉 Besonders gerne backe ich sie, wenn sie einfach und unkompliziert zuzubereiten sind.

Ich folge schon seit Beginn meines eigenen Foodblogs vielen amerikanischen Food-Bloggern und durfte im letzten Winter die erfolgreichsten in Cancún persönlich kennenlernen. Seitdem bin ich noch begeisterter und lese sie super gerne als Inspiration für meine Rezepte. Oft muss ich die Zutaten von Cups in Gramm oder Milliliter umrechnen, was aber ganz gut klappt. Dann teste ich die Rezepte und wenn sie gelingen und mir schmecken, teile ich die Ergebnisse mit euch. 🙂 

Heute gibt es nun einen der einfachsten Käsekuchen, die ich bisher gebacken habe. Diese Churro-Schnitten mit Käsekuchen-Füllung sind der Knaller. Der Zeitpunkt passte perfekt, denn ich hatte noch frischen Blätterteig im Kühlschrank, der verarbeitet werden musste. Mit einer Rolle Blätterteig kam ich perfekt hin und musste kaum etwas abschneiden – die Form hatte die idealen Maße (mit 16×26 cm Innenmaß). Die Churro Cheesecake Schnitten treffen zu 100% meinen Geschmack. Himmel, sie sind so lecker!

Ich habe sie nach dem Fotografieren in kleine Würfel geschnitten, in Dosen verpackt im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag dann mit zum Elternabend genommen.

Churro Cheesecake Schnitten mit Blätterteig

Zutaten in den schnellen Churro Cheesecake Schnitten

Frischkäse

Ist in amerikanischen Käsekuchen unersetzlich. Ich nehme Natur-Frischkäse ohne Kräuter. Alternativ kannst du auch Schmand, Quark oder Creme Fraiche nehmen. 

Speisestärke

Speisestärke bindet die Cheesecake Creme. Alternativ kannst du auch einen Esslöffel Vanillepuddingpulver nehmen. 

Zucker

Die Cheesecake Schnitten schmecken ziemlich süß. Du kannst gerne auch etwas weniger Zucker verwenden, wenn du es nicht so süß magst. Und mit Zuckerersatz klappt es natürlich auch.

Eier

Sie sorgen für die Bindung im Kuchen. Ich wähle immer die Größe M und backe mit Bio-Eiern. Wenn du nur kleine Eier hast, kannst du gerne eins mehr nehmen. 

Vanille

Ich verwende Vanillepaste oder Vanillextrakt. Die Produkte sind intensiver als Vanillezucker, aber der würde natürlich auch gehen. 

Blätterteig

Praktischer geht’s nicht. Mit Blätterteigrollen aus dem Kühlregal fällt die Zubereitung vom Teig ganz weg. 

Zimt

Sorgt für den bekannten Churros Geschmack. Mit etwas Zucker vermischt, wird er als Topping über den Blätterteig gegeben.

Churro Cheesecake Bars - Cremeschnitten mit Zimt

So werden die leckeren Churro Cheesecake Schnitten zubereitet

Vorbereitung

Heize den Backofen auf 180 Grad vor und fette eine rechteckige Backform ein. Die Maße 26x16cm kamen bei mir perfekt hin. 

Cheesecake Creme machen

Rühre für die Cheesecake Creme Frischkäse, Zucker und Speisestärke zusammen. Danach kommen die Eier und Vanillextrakt hinzu und werden ebenfalls gut eingerührt. 

Kuchen schichten

Rolle den Blätterteig aus und lege ihn auf den Boden der Backform. Überstehende Ränder einfach abschneiden. Danach die Cheesecake Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Mit einer weiteren Rolle Blätterteig oben abschließen und Zucker und Zimt oben auf den Teig streuen. 

Backen

Die Churro Schnitte kommt anschließend für etwa 30 Minuten in den Ofen. Wenn die Oberfläche goldbraun und der Teig aufgegangen ist, ist sie bereits fertig. 

Warte noch kurz, bis die Schnitte abgekühlt ist. Dann kannst du sie in Quadrate schneiden und servieren. 

Churro Cheesecake Schnitten

Das gibt’s noch für perfekte Churro Cheesecake Schnitten zu wissen

Größe der Backform

Wenn du eine kleine Backform (Innenmaß ca. 26×16) nimmst, kommst du mit einer Rolle Blätterteig aus, die du ganz einfach halbierst. Für den Fall der Fälle halte ich aber trotzdem immer noch eine Rolle im Kühlschrank bereit. 

Wie süß soll es sein?

Ich liebe meine Churro Cheesecake Schnitten. Sie sind superleicht zu backen, ruckzuck fertig und schmecken richtig schön süß. Wenn du eine Naschkatze bist, ist das Rezept auf jeden Fall was für dich!

Herkunft des Rezepts

Churros kommen aus Spanien und Lateinamerika, aber sind auch bei uns inzwischen auf jedem Volksfest und Jahrmarkt zu finden. Zusammen mit der klassischen amerikanischen Cheesecake Füllung ergibt sich daraus eine cremige Schnitte, die mega lecker schmeckt und beides kombiniert. Entdeckt habe ich es auf amerikanischen Foodblogs. 

Backpapier

Nimm unbedingt Backpapier für den Kuchenboden. Dann lässt sich die Schnitte später einfacher aus der Form entnehmen. Bei den meisten Blätterteigrollen ist bereits Backpapier enthalten, das kannst du auch verwenden.

Churro Cheesecake Bars backen

FAQ zu den Churro Cheesecake Schnitten mit Zimt 

Wie werden die Schnitten am besten aufbewahrt?

Am besten stellst du die Schnitten in einer luftdichten Verpackung in den Kühlschrank, damit sie cremig und frisch bleiben. 

Wie lange sind sie haltbar?

Wie oben beschrieben aufbewahrt, halten sich die Schnitten bis zu drei Tage.

Kann ich die Churro Cheesecake Schnitten auch einfrieren?

Ja, das ist möglich. Am besten wickelst du die einzelnen Stücke in Frischhaltefolie und anschließend in einen gefriergeeigneten Behälter oder einen Gefrierbeutel. Im Tiefkühler halten sich die Schnitten ca. 1 Monat. 

Churro Cheesecake Schnitten mit Blätterteig backen

Kuchenrezepte rund um Cheesecake und Zimt

Du liebst meine Churro Cheesecake Schnitten auch so wie ich? Hier findest du ähnliche Rezepte, die dann sicherlich auch zu dir passen:

Wie hat’s dir geschmeckt?

Dann Probiere meine Churro Cheesecake Schnitten unbedingt aus und lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat. Wenn dir mein Rezept gefällt, freue ich mich über eine 5-Sterne-Bewertung und eine Weiterempfehlung an deine Freunde. Auf Instagram versorge ich dich außerdem mit noch mehr Rezepten und Inspirationen. 

Churro Cheesecake Schnitten

Churro Cheesecake Schnitten

Schneller Käsekuchen mit Blätterteig, cremiger Vanille-Füllung und Zimt-Zucker Kruste – mit nur 7 Zutaten
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Kochutensilien

  • Kleines Brownieform Innenmaß etwa 26 x 16 cm

Zutaten

  • 500 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 10 g Stärke oder Vanillepudding Pulver
  • 2 Stück Ei(er)
  • 2 TL Vanillepaste

Churro Teig

  • 1-2 Rollen Blätterteig abhängig von der Größe der Backform
  • 50 g Zucker
  • 1 TL gemahlener Zimt

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine rechteckige Backform (etwa 26 x 16 cm) einfetten.
  • Frischkäse, Zucker und Speisestärke in einer großen Schüssel glatt rühren. Die Eier und Vanille unterrühren.
  • Einen Blätterteig in die vorbereitete Backform legen, überstehende Ränder abschneiden und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
  • Die Cheesecake-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
  • Den zweiten Blätterteig ausrollen, über die Füllung legen und Ränder nach Bedarf abschneiden.
  • Zucker und Zimt mischen und über den oberen Blätterteig streuen.
  • Die Schnitten etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und der Teig aufgegangen ist.
  • In der Form vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Quadrate geschnitten werden.

Notizen

Tipps und Notizen:

  • Je nach Größe der Backform, reicht eine Blätterteigrolle aus dem Kühlregal.
  • Statt Frischkäse passen natürlich auch andere Milchprodukte wie Schmand, Quark oder Creme Fraiche. Da das Rezept typischerweise in den USA sehr gerne und oft gebacken wird, ist Frischkäse die Hauptzutat – wie beim Cheesecake üblich.
  • Statt Stärke und Vanille kann auch etwas 1 EL Vanille-Puddingpulver verwendet werden.
  • Ich habe eine kleine Blechform (Innenmaß ca. 26x16cm) verwendet – die passte optimal. Schneide die Größe zurecht und halte für den Fall der Fälle eine 2. Rolle im Kühlschrank bereit.
  • Das Rezept ist ultra leicht zu backen, ruckzuck Kuchen, super lecker aber auch recht süß. Zimt/Zucker Fans kommen auch ihre Kosten
  • Backpapier verwenden, so lässt sich der Kuchen leicht aus der Form herausheben.
  • Diese Schnitten können luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. 
  • Churros sind in Spanien und Lateinamerika sehr beliebt, die Kombination mit Cheesecake-Füllung ist typisch amerikanisch.

Viele Rezepte auch als Buch verfügbar

Mittlerweile habe ich viele hunderte Rezepte auf dem Blog veröffentlicht – die besten sind bereits in meinen Bücher erschienen – weitere Bücher kommen in Kürze. Du findest sie bei Amazon* und in meinem eigenen Shop.

27 Gedanken zu „Churro Cheesecake Schnitten – cremige Käsekuchen mit Zimt und Zucker“

  1. 5 Sterne
    Mein Mann liebt Käsekuchen und jetzt auch ich. Wenige Zutaten, schnelle Zubereitung und mega lecker. Habe ihn jetzt schon mehrfach gebacken und auch Gäste waren sehr begeistert.

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  2. mmmh… die Creme war bei mir sehr flüssig… ist über die Ränder hinausgegangen und sie ich den Decken Blätterteig drauf getan habe noch mehr heraus gequetscht… gibt’s diesbezüglich Tipps?

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    • Also durch den Frischkäse sollte die Creme eigentlich recht fest sein, die Form sollte einen festen Rand haben und der Blätterteig die passende Form, dann kann eigentlich nichts schiefgehen. Die Creme wird beim Backen fest, sollte aber dick genug sein, dass der Blätterteig ohne Probleme darauf liegen kann

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  3. 5 Sterne
    Da wir große Churros-Fans sind musste der Kuchen unbedingt ausprobiert werden.
    Suuuper lecker, gehört ab heute zur Rezeptsammlung. Einziger Nachteil war das der Kuchen im Ofen schön hoch ging, aber nach dem erkalten (im Ofen) leider doch etwas zusammen fiel.
    Aber egal, Hauptsache schmeckt.

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    • Das „soll“ tatsächlich so sein, es werde dadurch richtig cremige Schnitten. Beim Blätterteig dehnt sich beim Backen die Luft aus. Nach dem Backen entweicht diese und der Blätterteig wird wieder etwas flacher. Für die Churro Schnitten ist es aber eigentlich perfekt

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  4. 5 Sterne
    Ein himmlisches Erlebnis: Churro Cheesecake Schnitten

    Ich hatte totale Lust, die Churro Cheesecake auszuprobieren. Die Zubereitung war schnell und unkompliziert, was es perfekt für alle macht, die auch mal spontan etwas Süßes zaubern möchten. Alle Zutaten sind leicht erhältlich, sodass man nicht lange nach den benötigten Komponenten suchen muss. Das Ergebnis war absolut himmlisch lecker❣️❣️❣️

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  5. Wird der Zimt und Zucker auf der oberen Schicht wirklich schon mitgebacken? Wird der dann nicht flüssig? Auf dem Bild sieht der so „frisch“ aus. Oder streut man nach dem Backen nochmal eine Schicht drauf?

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  6. 5 Sterne
    Hallo Malene, das wäre genau was für uns da wir Zucker Zimt Mischungen lieben. Wird das ganze bei Ober Unterhitze gebacken oder geht Umluft auch?? Danke schon mal für die Antworten und dir ein schönes Wochenende! Liebe Grüße, Andrea

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