Mein bester bunter Nudelsalat mit Mayonnaise

von Malene
Bunter Nudelsalat

Heute gibt es einen echten Klassiker. Ich habe einen einfachen und schnellen Nudelsalat mit Mayonnaise zubereitet. Das Rezept für den Nudelsalat ist super einfach und ich habe einfach die Zutaten verwendet, die ich im Kühlschrank vorfinden konnte. Die Idee war spontan, entstanden ist ein köstlicher bunter Nudelsalat und wie ich finde der beste klassische Nudelsalat mit Mayonnaise, den wir bisher zu hause gegessen haben. 

Weltbester bunter Nudelsalat mit Mayonnaise - eine perfekte Grillbeilage

Mein liebstes und einfaches Rezept für den weltbesten Nudelsalat mit Mayo

Wir lieben Nudelsalate, weil sie gut schmecken und so unkompliziert zuzubereiten sind. Man braucht für die Zubereitung dieses einfachen Nudelsalates nur wenige Zutaten und er macht garantiert satt. Ganz besonders gerne essen wir Nudelsalat mit Mayonnaise, aber wie du vermutlich schon gesehen hast, habe ich bereits ein ganzen E-Book mit köstlichen Nudelsalaten veröffentlicht, das du kostenlos downloaden kannst.

Nudelsalat mit Fleischwurst

Für den Nudelsalat Klassiker mit Mayo brauchst du diese Zutaten:

Ich mag einfache Rezepte, also habe ich auch für diesen Nudelsalat eine übersichtliche Zutaten Übersicht. Du brauchst:


Nudelsalate - kostenfreies eBook


  • Nudeln
  • Fleischwurst (es geht natürlich auch vegetarisch)
  • Frische Paprika
  • saure Gurken
  • Frühlingszwiebeln
  • Kirschtomaten
  • Mais
  • Optional – Käsewürfel

Nudelsalat klassisch

Ich habe Mininudel verwendet, ich hatte diese noch im Schrank und die waren absolut perfekt, dann bleibt auf der Gabel auch etwas mehr Platz für das Gemüse.

Da ich noch Käsewürfel im Kühlschrank liegen hatte, die kurt vor Ablauf des MHD lagen, habe ich spontan noch den Käse mit hinzugegeben und das passt so extrem gut in den sommerlichen Nudelsalat.

Nudelsalat mit Fleischwurst und Mayo

Für das Dressing brauchst du tatsächlich nur 3 Zutaten

  • leichte Majo
  • Senf
  • etwas Gurkenflüssigkeit

Ich verwende übrigens selten die Vollfett-Mayonnaise, ich verwende am liebsten eine fettreduzierte Variante oder eine mit Joghurt.

Die Portion ist groß, ich habe 500 g Nudeln gekocht und dann aber nur knapp 2/3 davon verwendet, die Portion wäre für uns einfach viel zu groß geworden. Die Menge mit knapp 300 g Nudeln hat für 4 große Portionen gereicht.

Weltbester bunter Nudelsalat mit Mayonnaise - eine perfekte Grillbeilage

So einfach bereitest du den Nudelsalat mit Mayo zu

  1. Du kochst zunächst die Nudeln nach Packungsanleitung, damit sie Zeit haben vollständig abzukühlen.
  2. Schneide Fleischwurst, Paprika und Gurke in kleine Würfel. Die Tomaten werden geviertelt und die Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten.
  3. Für das Dressing verrühre nun die Mayonnaise mit Senf und etwas Gurkenwasser (2-3 EL nach Geschmack). Schmecke das Dressing mit etwas Salz und Pfeffer ab.
  4. Gebe nun die Nudeln, Mais Käse Würfel sowie das geschnippelte Gemüse in eine große Schüssel und gebe das Dressing darüber. Wenn du die Zutaten gut miteinander vermengt hast und alles mit dem Dressing überzogen ist, lasse den Nudelsalat noch für einige Stunden im Kühlschrank ziehen.

Bester Nudelsalat

Klassischen Nudelsalat vegetarisch oder vegan zubereiten

Wir mögen den bunten Sommer Nudelsalat mit Geflügel Fleischwurst am liebsten, aber du kannst natürlich auch viele Alternativen verwenden. Zum einen kann der Nudelsalat natürlich vegetarisch und sogar vegan zubereitet werden. 

In gut sortieren Supermärkten gibt es mittlerweile tollen Ersatz für die tierische Produkte: 

  • verwende doch eine Veggie Fleischwurst (verrückt, dass es das gibt, sieht auch noch genauso aus)
  • du kannst vegane Mayonnaise selber zubereiten oder als fertiges Produkt kaufen, am besten schaust du einmal im Reformhaus vorbei.
  • Statt Fleischwurst kannst du auch gar kleine Wurst, mehr Käse oder eine andere Alternative nach deinem Geschmack verwenden. Du kannst zum Beispiel auch würzige (Rinder- )Bratwurst in Scheiben geschnitten unterheben – bei uns gab es die Bratwurst aus dem Airfryer als Beilage – passt mega gut dazu. 

Sommerlicher Nudelsalat

Der einfache Nudelsalat schmeckt nicht nur zum Grillen

Für Nudelsalate braucht es hier keinen festen Anlass – wir essen ihn gerne zum Grillen oder einfach als Mahlzeit zwischendurch. Gerade aktuell im Homeoffice mit gleichzeitige Kindbetreuung ist es einfach perfekt immer eine Portion Nudelsalat im Kühlschrank stehen zu haben.

Mir persönlich reicht de eine Scheibe leckeres Brot zum Nudelsalat mit Mayo. Am liebsten natürlich selbstgebackenes Brot!

  • Als Beilage zu Fleisch und/oder Gemüse
  • Als Hauptspeise – es braucht keine weiteren Bestandteile, satt wirst du auf jeden Fall#
  • Für die nächste (Garten-)Party

Nudelsalat mit Fleischwurst

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Bester sommerlicher Nudelsalat mit Mayonnaise

Schnell, einfach und absolut köstlich! Ein echter Klassiker - Nudelsalat mit Mais, Fleischwurst, Tomaten, Gurke, Paprika und Käse - lässt sich auch vegetarisch oder vegan zubereiten.

Zutaten

  • 400 g (Mini-) Nudeln
  • 300 g Fleischwurst
  • 1 Stück Frische Paprika ich habe gelb, rot und orange gemischt
  • 200 g saure Gurken (bewahre die Flüssigkeit unbedingt auf)
  • 1 Bund Frühlingszwiebel
  • 2 handvoll Kirschtomaten
  • 1/2 Dose Mais
  • 100 g Käsewürfel

Für das Dressing

  • 250 g Mayonnaise ich habe eine leichte Variante verwendet
  • 1 EL Senf
  • 2-3 EL Gurkenwasser
  • etwas Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
  • Fleischwurst, Paprika, Gurke würfeln. Die Tomaten vierteln oder in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
  • Für das Dressing Mayonnaise, Senf und etwas Gurkenwasser (2-3 EL nach Geschmack) verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Nudeln mit Mais, Käse Würfeln sowie den anderen Zutaten mischen und das Dressing darüber geben. Alles gut miteinander vermischen und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Notizen

Vegan: Verwende eine Alternative zur Fleischwurst nach deinem persönlichen Geschmack und eine vegan Mayonnaise

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Weltbester bunter Nudelsalat mit Mayonnaise - eine perfekte Grillbeilage. Der sommerliche Nudelsalat schmeckt nicht nur zum Grillen, er ist perfekt für jeden Anlass und ist super schnell zubereitet - auch vegetarisch o. vegan. #Salate #pasta #grillen #bbq #Nudelsalate #Klassiker

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