Dieser Marmorkuchen ist ein echter Klassiker und genauso, wie man ihn sich wünscht: super saftig, fluffig und mit richtig schönem Schoko-Vanille-Muster. Mein Marmorkuchen Rezept gelingt ganz unkompliziert in der Gugelhupfform und schmeckt der ganzen Familie.
Der klassische Guglhupf passt perfekt zum Sonntagskaffee, für Geburtstage oder einfach zwischendurch. Genau solche einfachen Kuchen liebe ich im Alltag besonders – ohne komplizierte Zutaten, aber mit richtig viel Geschmack. Der Kuchen ist schnell zusammengerührt und perfekt für alle, die einen einfachen Marmorkuchen backen möchten, der garantiert nicht trocken wird.
Darum wirst du dieses Marmorkuchen Rezept lieben
- Super saftig: Der Kuchen bleibt mehrere Tage wunderbar weich und trocknet nicht aus.
- Einfach gebacken: Das Rezept gelingt auch Backanfängern ganz unkompliziert.
- Klassiker wie von Oma: Genau der Marmorkuchen-Geschmack, den fast jeder liebt.
- Perfekt für die Gugelhupfform: Das Rezept wurde speziell für einen klassischen Guglhupf abgestimmt.
- Mit echter Butter: Das sorgt für besonders viel Aroma und eine fluffige Krume.
- Seit Jahren erprobt: Marmorkuchen gehört seit Beginn meines Blogs 2015 zu meinen liebsten Rührkuchen.
- Familienliebling: Meine Kinder lieben besonders den schokoladigen Teil im Kuchen.
- Patisserie-Wissen inklusive: In meiner Ausbildung habe ich gelernt, wie wichtig die richtige Reihenfolge beim Rührteig ist.
- Ideal zum Vorbereiten: Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag fast noch besser.
- Perfekt zum Einfrieren: Du kannst einzelne Stücke wunderbar auf Vorrat einfrieren.
Als ich angefangen habe zu backen, war Marmorkuchen einer der ersten Kuchen, die ich regelmäßig gemacht habe. Gerade klassische Rührkuchen begleiten mich schon seit meiner Kindheit. Der Marmorkuchen stand früher bei uns fast an jedem Sonntagnachmittag auf dem Tisch – meistens zusammen mit einer großen Kanne Kaffee und einem Glas Milch für mich. Heute backe ich ihn besonders gern für meine Kinder, weil wirklich jeder ein Stück davon mag. Durch meine Zeit in der Patisserie achte ich inzwischen sehr auf kleine Details beim Rührteig – genau die machen am Ende den Unterschied zwischen trocken und richtig schön saftig.
Was du über Marmorkuchen wissen solltest
Warum wird Marmorkuchen oft trocken?
Ein trockener Marmorkuchen hat meistens zwei Ursachen: Der Teig wurde zu lange gebacken oder die Zutaten waren nicht optimal abgestimmt. Besonders wichtig ist ausreichend Fett im Teig – deshalb backe ich Marmorkuchen immer mit Butter und nicht nur mit Öl. Außerdem sollte der Kuchen nicht zu lange im Ofen bleiben. Jeder Backofen backt etwas anders, deshalb mache ich die Stäbchenprobe lieber etwas früher als zu spät.
Bei mir hat sich außerdem bewährt, Eier und Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu holen. Wenn alle Zutaten Zimmertemperatur haben, verbindet sich der Teig viel besser und wird deutlich fluffiger. Genau solche Grundlagen habe ich schon während meiner Ausbildung im Hotelbereich gelernt und sie machen bei einfachen Kuchen wirklich einen riesigen Unterschied.
Warum entsteht das typische Marmormuster?
Das klassische Marmormuster entsteht durch das vorsichtige Vermengen von hellem und dunklem Teig. Wichtig ist dabei, die beiden Teige nicht komplett miteinander zu verrühren. Genau dadurch entstehen die schönen Schoko-Wellen im Kuchen.
Ich ziehe dafür immer nur einige Male mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig. Viele machen den Fehler und rühren zu stark – dann wird der ganze Teig schnell einheitlich braun. Weniger ist hier wirklich mehr. Seit ich diesen Trick kenne, sieht mein Marmorkuchen deutlich schöner aus und bekommt genau das typische Muster, das man von einem klassischen Marmorkuchen erwartet.
Warum backe ich Marmorkuchen am liebsten als Guglhupf?
Für mich wird Marmorkuchen als Guglhupf besonders saftig, weil die Form den Teig schön gleichmäßig backen lässt. Außerdem sieht ein klassischer Guglhupf direkt hübsch aus und braucht oft gar nicht viel Dekoration mehr.
Wichtig ist, die Form gründlich einzufetten. Gerade bei Gugelhupfformen mit vielen Rillen kann der Kuchen sonst schnell hängen bleiben. Ich verwende dafür am liebsten Butter und etwas Mehl. Das hat sich bei mir über die Jahre am besten bewährt.
Meine Tipps für perfektes Gelingen
Tipp 1: Butter richtig cremig aufschlagen
Die Butter sollte mehrere Minuten mit Zucker verrührt werden, bis die Masse hell und luftig aussieht. Dadurch bekommt der Marmorkuchen später seine lockere Konsistenz. Dieser Schritt lohnt sich wirklich und sollte nicht zu schnell gemacht werden.
Tipp 2: Kakao mit etwas Milch verrühren
Der dunkle Teig wird besonders saftig, wenn das Kakaopulver nicht trocken untergerührt wird. Ich verrühre Kakao immer zuerst mit etwas Milch. So entstehen keine Klümpchen und der Schokoteig wird schön cremig.
Tipp 3: Geschmolzene Schokolade für extra saftigen Schokoteig
Für einen besonders schokoladigen Marmorkuchen kannst du zusätzlich etwas geschmolzene Zartbitterschokolade in den dunklen Teig geben. Zusammen mit Backkakao wird der Schokoteil intensiver, saftiger und bekommt eine schön dunkle Farbe.
Tipp 4: Nicht zu lange backen
Marmorkuchen wird schnell trocken, wenn er zu lange im Ofen bleibt. Mach die Stäbchenprobe lieber etwas früher. Es dürfen ruhig noch ein paar feuchte Krümel am Holzstäbchen hängen bleiben. Ich hole den Kuchen lieber einen kleinen Moment zu früh als zu spät aus dem Ofen – genau so bleibt er besonders saftig.
Tipp 5: Kuchen vollständig auskühlen lassen
Der Kuchen sollte erst komplett abgekühlt sein, bevor du ihn anschneidest. So bleibt er stabil und die Krume kann sich richtig setzen. Warm angeschnitten wirkt Rührkuchen oft noch etwas klitschig.
Tipp 6: Silikonform erleichtert das Backen
Besonders praktisch finde ich Gugelhupfformen aus Silikon. Der Kuchen lässt sich meist ganz unkompliziert lösen und die Form muss oft nur leicht eingefettet werden.
Saftiger Marmorkuchen Guglhupf
Kochutensilien
Zutaten
- 5 Stück Ei(er)
- 1 Prise Salz
- 250 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 350 g Mehl
- 3 TL (Weinstein) Backpulver (du kannst auch normales verwenden)
- 100 ml Milch
- 100 g Zartbitterschokolade (Schokodrops) Zartbitter oder Vollmilch
- 2 EL Kakao
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz mit der weichen Butter schaumig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren, jedes Ei sollte dabei ca. 30 Sekunden gerührt werden.
- Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren.
- Nun 2/3 des Teiges in eine Guglhupf-Form geben. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und zum restlichen Teig geben. Bei Bedarf noch den Backkakao hinzugeben und ggf. noch durch einen Schluck Milch ergänzen.
- Den dunklen Teig nun auf dem hellen verteilen und mit einem Teigschaber den dunklen Teig leicht unter den hellen “heben” und den Kuchen auf diese Weise marmorieren. Das Ergebnis wird erst nach dem Backen und dem Aufschneiden es Kuchens sichtbar.
- Auf der unteren Schiene im Backofen bei 180°C Heißluft für ca. 50-60 Minuten backen. Die Stäbchenprobe nicht vergessen. Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und aus der Form stürzen. Bei Bedarf etwas Puderzucker über den Kuchen geben.
Video
Das passt dazu
Beilagen
Zu Marmorkuchen passt klassisch einfach eine Tasse Kaffee oder Kakao. Wenn du den Kuchen etwas besonderer servieren möchtest, schmecken auch frische Beeren oder ein Klecks Schlagsahne wunderbar dazu.
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Häufige Fragen zu Marmorkuchen
Warum reißt Marmorkuchen oben auf?
Ein leichter Riss ist bei Rührkuchen ganz normal und sogar typisch. Der Teig geht beim Backen stark auf und platzt dabei an der Oberfläche leicht auf. Genau das macht einen klassischen Marmorkuchen oft besonders schön rustikal.
Wie bleibt Marmorkuchen lange saftig?
Am besten bewahrst du ihn luftdicht verpackt auf. Ich stelle ihn meist unter eine Kuchenhaube. So bleibt er locker 3 bis 4 Tage schön weich.
Kann ich Marmorkuchen einfrieren?
Ja, das klappt super. Ich friere ihn am liebsten in einzelnen Stücken ein. So kannst du jederzeit spontan ein Stück auftauen.
Kann ich Marmorkuchen auch in einer Kastenform backen?
Ja, das funktioniert problemlos. Die Backzeit kann sich dabei leicht verändern. Mach deshalb unbedingt die Stäbchenprobe.
Warum sinkt der Schokoteig manchmal nach unten?
Das passiert oft, wenn der helle Teig zu flüssig ist oder der dunkle Teil zu schwer wird. Wichtig ist, den Kakao nicht zu stark zu dosieren und den Teig nicht zu lange zu verrühren.
Kann ich den Kuchen mit Schokoglasur verzieren?
Unbedingt. Marmorkuchen schmeckt fantastisch mit dunkler Kuvertüre oder Schokoglasur. Gerade Kinder lieben die zusätzliche Schokoschicht.
Jetzt bist du dran!
Ich hoffe, dieses Rezept schmeckt dir genauso gut wie uns. Probiere das Rezept aus und schreibe mir in den Kommentaren, wie sie dir gelungen sind. Wenn dir das Rezept gefällt, freue ich mich riesig über eine ⭐⭐⭐⭐⭐ Bewertung. Teile gern ein Foto auf Instagram und markiere mich unter @einfach_malene.
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Danke für das Rezept, endlich ein saftigen Marmorkuchen. Könnte man auch Muffins draus machen?
Als erstes danke für dein Rezept, leider für uns ein wenig zu „fad“. Vielleicht liegts am Zucker da ich keine schokodrops oder normale Schoko zuhause hatte (deshalb Backkakao) habe aber orangen und zitronenzesten hinzugefügt. Gut aus der Form gegangen!
Lg
Habe heute den Kuchen das erste Mal gebacken und er ist wunderbar locker
geworden.Hatte noch einen Vollmilch Nikolaus im Schrank ,aber da ich eigentlich Zartbitter bevorzuge,gab ich einen Esslöffel Kakao dazu und verwendete eine 26 d Springform, backte 40 Minuten bei 175 Grad.Der Kuchen ist sehr gut aufgegangen.
Ich werde ihn auf jeden Fall wieder backen.
Hallo Malene,
Der Kuchen ist super lecker! Ich hab eine Frage : leiser ist er bei mir relativ fest geworden nicht super fluffig . Woran kann das liegen? Ich habe mit flüssiger Butter und lange mit dem Zucker verrührt. Kann sein, dass ich die die Eier zu lange geschlagen oder das Mehl zu lange unter gerührt habe? Beste Grüße
Hallo Anke,
hast du mit flüssiger Butter gebacken? Ich empfehle mit weicher Butter den Zucker richtig schön schaumig aufzuschlagen. Dann die Eier gründlich unterrühren – am besten jedes Ei einzeln und dann die trockenen Zutaten wie Mehl nur so kurz wie nötig unterzurühren.
Das sollte schon viel ausmachen – übrigens bei allen klassischen Rührkuchen 🙂
Liebe Grüße
Malene
Wenn man das Mehl zulange unterrührt, bildet sich Gluten, dann wird der Teig fest. Das Mehl nur so lange unterrühren, bis der Teig homogen ist.
wie lange muss der Kuchen im Backofen und die Temperatur felhlt?
Sonst einfach zu backen, mache 175 grad und 75 Minuten mittel Schiene, Backzeit, hoffe es ist richtig
Eigentlich sind alle Infos da: Auf der unteren Schiene im Backofen bei 180°C Heißluft für ca. 50-60 Minuten backen.
Aber mit 175°C kann man auch nichts verkehrt machen 🙂
Achtung, das Rezept ist für Formen mit 22cm Durchmesser, für meine Form mit 24cm (ich dachte, das ist Standard) gabs leider zu wenig Teig und sie war nach dem Backen nur zu Hälfte gefüllt. Vielleicht sollte man das beim Rezept noch hinschreiben.
Mit Abstand das beste Marmorkuchen Rezept, das ich bisher ausprobiert habe. Ich hab ihn bei 175 Grad Ober-/Unterhitze 45 Minuten gebacken und er ist sehr saftig und locker geworden, vor allem weniger süß als viele andere Rezepte.
Schön fluffig allerdings fades Aroma; Vanille fehlt und auch die Schokodrops geben nicht ausreichend Kick für das Schokoerlebnis . Ich würde mit Vanillepaste oder Bourbon ergänzen und die Schokomasse mit „echtem“ Kakaopulver pimpen (Dann empfiehlt sich wegen der Säure eine spitze Natron zusätzlich als Backtriebmittel)
Wenn man es besonders schokoladig mag, ist es wichtig, dass man eine Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil verwendet.
Was meinst du mit echtem Kakao? Rohkakao? Oder Backkakao? Denn der ist ja bereits Ergänzend im Rezept enthalten.
Liebe Marlene der perfekte Guglhupf , auch mir gelungen, wo meist der “Gugl” wegbleibt weil er nicht aufgeht oder fest is oder einfach net saftig und nur das traurige “hupf” als Überbleibsel übrig bleibt. Perfekt gelungen. Danke ♡♡♡
Es wird nicht mein letzter Marmorkuchen nach diesem tollen Rezept sein. Eine 1 + gebe ich
wow, der ist aber wirklich gut 😍 ich bin schon lange auf der suche nach dem perfekten marmorgugelhupf. ich glaub, das ist es 😍 danke! 🙏🏼
Sehr einfach und wirklich saftig. Backe nur noch diesen Marmorkuchen.Danke
Wieviel Backkakao und Milch verwende ich, wenn ich keine flüssige Schokolade zur Verfügung habe?
Der Gugelhopf war super fein!!
Haben ihn alle gelobt!
Hallo Malene,
ich habe den Marmorkuchen jetzt auch ausprobiert. Da in einigen Bewertungen die Backzeit als zu lang angegeben war, hab ich statt nach 50 Min. schon nach 30 Min. nachgesehen. Diese Zeit war leider immer noch zu lang. Der Kuchen hat zwar gut geschmeckt, wäre aber vermutlich bereits nach 25 Min. fertig und damit auch saftiger gewesen.
Super gut , backe nur noch nach diesem Rezept, danke für die Tipps
Ich habe Quark anstatt Milch reingegeben. War sehr saftig. Bester Marmorkuchen ever.
Oh wie schön, danke! Quark ist eine gute Idee, werde ich testen!
Kann ich statt Zartbitterschokolade auch nur kakao verwenden
Das ist möglich, so habe ich es früher auch immer gemacht, aber er wird mit der flüssigen Schokolade besonders saftig
Hallo Malene, ich bin etwas verunsichert wegen der Schiene im Ofen. Soll der Kochen wirklich auf der untersten Schiene gebacken werden oder ist dir hier ein Fehler unterlaufen? Bitte melde dich…ich möchte ihn so gerne backen aber bin mir einfach sehr unsicher wegen der Ofenschiene…LG Janine
Hallo Janine, das ist sicher immer etwas Abhängig vom Backofen. Aber bei mir (ich habe es auch im Text geschrieben) habe ich schlechte Erfahrungen gemacht, wenn ich den im Ofen “normal” backe. Er wird dann oben sehr dunkel bei 1 Stunde Backzeit. Deshalb mein Tipp – weiter unten einschieben.
@Malene,
Dankeschön, für deine sehr schnelle Antwort:0) Ich habe den Kuchen nun in einer 25er Gugelhupfform auf der 2. Schiene von unter ca. 35min gebacken. Er wurde super, super gut und wird nun mein Standardrezept!!! LG Janine
Ich kann die negativen Bewertungen nicht nachvollziehen, ich backe den Kuchen so mega gerne. Allerdings mittlerweile ganz oft in einer Springform, mit den Angaben aus dem Rezept. Ich verändere mir etwas. Ich nehme 200g geschmolzene Zartbitterschokolade, verrühre aber seit einiger Zeit den kompletten Teig mit der Schokolade und der ist einfach unglaublich lecker 😋😋
Danke, für das leckere Rezept.
Hi ! Ich habe den Marmorkuchen heute Vormittag gebacken . Sieht super aus,ist fluffig , aber ich finde ihn schon etwas trocken. Vielleicht sieht das morgen anders aus.Ich hatte keine Milch, daher habe ich Sahne genommen,dem Teig noch einen ordentlichen Schuss Rum dazugegeben und dann in einer normalen Kastenform, mit Ober/Unterhitze bei 200 grad / 50 Minuten gebacken .
Hallo, ich habe keinen Gugelhupfform, kann ich den auch in einer Kastenform machen? Wäre es dann die gleich Menge oder mehr/weniger? Lg und Danke 🙂
Das müsste gut hinkommen, wenn es keine sehr große Kastenform ist
Hallo Malene, ich habe den Kuchen nun schon einige male gemacht und er ist super saftig und fluffig. Der beste Marmorkuchen den ich je gegessen habe. Nun hätte ich eine Frage, kann ich d n Kuchen mit der Mengenangabe auch auf einem Blech machen? Freue mich über eine Antwort.
Liebe Grüße Ellen
Hallo Ellen,
für ein Blech würde ich eher die doppelte Menge einplanen 🙂
LG Malene
Ich muss mich leider anschließen. Der Kuchen ist bei mir überhaupt nichts geworden. Irgendwie matschig, überhaupt nicht locker und fluffig, wie er auf dem Bild ausschaut. Schade, hätte der Geburtstagskuchen für meinen Sohn sein sollen 😔
Das war der schlechteste Marmorkuchen, den ich je gebacken habe! Total enttäuscht, der Kuchen ist total trocken, trotz verkürzter Backzeit. Selbst am nächsten Tag noch staubtrocken!
Hallo Michaela,
schade, dass es dir nicht geschmeckt hat.
Die meisten sind immer super happy mit dem Ergebnis.
Wie backst du deine Marmorkuchen denn sonst?
Viele Grüße
Malene
Werde morgen den Marmorkuchen backen, bin gespannt wie er wird.
Hallo liebe Malene,
dein Marmorkuchen sieht toll aus! Davon würde ich jetzt auch noch ein Stück nehmen! 🙂
Liebe Grüße
Lisa Marie
Hallo, herzlichen Dank, der Kuchen ist uns gelungen und richtig schön saftig !
Bezüglich Backzeit: ich habe ihn mit Ober- und Unterhitze, ca 175 Grad und etwa 40 Minuten gebacken, mit Stäbchenprobe kein Problem.
Herzlichen Dank!!!
Es ist mein Lieblingsrezept und ich möchte auch Danke sagen, dass es jemals geteilt wurde.
Einfach ein Traum ich habe auch in keiner Bäckerei je einen besseren gegessen und mache den Kuchen daher mit DIESEM Rezept immer selbst.
Hi!ich habe dieses Rezept ausgesucht, weil ich nach einem wirklich saftigen Marmorkuchen suchte. Ich habe alles nach Rezept gebacken und er war leider sehr trocken. Ohne Kaffee wäre er nicht zu genießen gewesen. Ich war sehr enttäuscht…
Hallo Melanie,
das ist natürlich schade. Vielleicht sind die Zutaten einfach etwas zu lange verrührt oder den Kuchen zu lange gebacken.
Ich weise oft in meinen Rezepten darauf hin, das jeder Backofen etwas anders heizt und vielleicht war der Kuchen einfach etwas zu lange im Backofen.
Wow! Top Kuchen! Top Rezept! Unfassbar lecker und saftig. Mache ihn zum 6. Mal. Gelingt immer! Besten Dank!
Hallo ,ich habe jetzt auch den Kuchen gemacht habe aber Nutella und Kakao genommen und etwas Rum dazu .Ganz lecker 😋
Hallo Malene
meine Familie und ich möchten sich bedanken für diesen unglaublich lockeren, super leckeren Marmorkuchen. Zartbitterschokolade kleingehackt, zusätzlich noch eine Packung Backschokolade und die 2 Esslöffel dunklen Kakao in die eine Hälfte Teig getan. Etwas Milch dazu und schön verrührt. 50 Min gebacken und heraus kam ein perfekter Gugelhupf – Marmorkuchen. Daaaaanke für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße und ein frohes neues Jahr wünscht
Viola.
Kann man den Kuchen auch in einer Springform backen?
Hallo Isabell,
klar das ist kein Problem, aber dann würde ich eine etwas kleinere Form verwenden. Die Backzeit könnte ich auch verändern.
VG
Malene
Tolles Rezept, danke!
Ich habe den Kuchen für 50 Minuten gebacken was leider viel zu lange war. Nichts von super saftig, eher trocken, schade!
Hallo Yvonne,
das ist schade, jeder Backofen ist etwas anders, vielleicht ist zulange gebacken.
Alternativ kannst du beim nächsten Mal vielleicht einen Schluck mehr Milch hinzugeben.
LG
Malene
Vielen Dank für dieses super Rezept!!
Ich habe den Kuchen genau nach Anleitung, jedoch in einer Frankfurter Kranz Form gebacken. Der Kuchen ist mega schön aufgegangen (lag evtl auch am Markenbackpulver¿ )
Bei mir haben knapp 35 min Backzeit voll und ganz ausgereicht!
Der Kuchen war in entsprechender Aufbewahrungsdose sogar am 4. (!) Tag noch lecker frisch.
Wird am Wochenende wieder gebacken!
Danke Dir!
Ja das ist ja super, ich habe heute gerade beschlossen morgen einen Marmorkuchen zu backen – aber mit Kirschen dazu. Ich freue mich schon riesig darauf 🙂
Insgesamt nicht schlecht aber… habe den Kuchen bei 180 Grad Heissluft 50 Minuten gebacken was leider viel zu lange war denn der Kuchen wurde so eher trocken. Beim hellen Teig hätte ich mir etwas mehr Geschmack gewünscht. Ich werde deshalb nächstes Mal noch einen Schluck Rum dazu geben und die Backzeit wesentlich verkürzen.
Unnormal lecker, saftig, fluffig und wunderschön 😋 🤤. Zur Schokolade (70 % von Lindt) habe ich noch einen ordentlichen Schluck Rum hinzugefügt. Des Weiteren habe ich anstatt 405er das 550er Mehl verwendet und L-Eier. Hmnnnnnnnn!
Hallo Malene, bin grad zufällig auf deinen Blog gestoßen und musste schmunzeln, weil ich erst heute auch ein Rezept für einen saftigen Marmorkuchen auf meinem Familienblog gepostet habe:-) Schau gern mal vorbei wenn magst, würde mich freuen:-)
Hallo Marlene,
ich kenne Marmorkuchen nur mit Kakao – ohne Schokolade.
Habe das am Wochenende aber direkt mal ausprobiert, weil ich so neugierig war!
Ich fand es toll und den Kindern hat es auch geschmeckt, danke für das Rezept, es ist schon in meine Kuchenmappe gewandert 🙂
Liebe Grüße,
Stephanie von küchen-welt.com
Liebe Malene,
dein Kuchen sieht richtig lecker aus!
Saftig und fluffig zugleich.
Ist gespeichert und wir in den nächsten Tagen ausprobiert.
Liebe Grüße
Nancy von kochtheke.de
Endlich ein Marmorkuchen den sogar Marmorkuchenhasser (der ist immer zu trocken..) mögen! Habe dem hellen Teig noch einen guten Schluck Eierlikör zugefügt, Backzeit passte trotzdem. Die Schokolade habe ich zur Hälfte geschmolzen, zur Hälfte gehackt reingegeben. Und er ist einfach perfekt geworden, so saftig dass er tagelang frisch schmeckt, von klitschig bis superlocker ist in einem Stück alles drin und auch an die Zuckermenge ein Riesenlob! Bei den meisten Rezepten reduziere ich ordentlich Zucker, denn die werden mir einfach zu süß, hier stimmt alles! Danke! Wird ins Familienkochbuch aufgenommen 🙂
Super lecker, habe schon einige gebacken leider nie so zufrieden stellend wie dieser.
Grüße aus den Niederlanden
Das war mein erster Marmorkuchen und der war mega lecker. Vielen Dank für das Rezept, der wird ab jetzt öfters gemacht!
Dein super tolles Rezept ist auch in Südafrika gelandet. Echt lecker.
Danke
Liebe Grüße
Christine aus Südafrika
Hallo Malene,
Sehr lecker Dein Kuchen, geht morgen als Spende zum Kuchenstand beim Sportevent.
Liebe Grüsse aus Neuseeland
Lisa
Super lecker .. Habe ihn heute erstmals gebacken ??
Liebe Grüsse aus Thailand
Das ist ja mega, in Thailand 🙂 Das Rezept geht um die Welt, es freut mich riesig, dass er die auch so gut schmeckt 🙂
Hallo Malene 🙂
eine kurze Frage:
Wie groß ist denn die benutzte Backform für die angegebene Menge?
Hallo Evelin,
puh, du fragst Sachen.. 😉
Die müsste so 22 oder 23 cm haben, ist eine Standard Silikon Form… aber ich kann es dir gerade nicht genau sagen…
Liebe Grüße
Malene
@Malene, schade für die ungenaue Angaben. Wenn Sie ihn gebacken haben, dann sollten Sie die Größe doch wissen und auch dem Rezept beifügen. Ist mir leider bei einigen Rezepten hier aufgefallen, daß genaue Angaben fehlen. Für backanfanger nicht so toll. Herzliche Grüße
Naja, das Rezept ist seit 7 Jahren online und ich habe seitdem hunderte Kuchen gebacken, da habe ich leider heute nicht mehr alles genau im Kopf – bei neuen Rezepten versuche ich Angaben so genau wie möglich zu machen. Der Blog hat als Hobby begonnen und hat sich mit den Jahren zu meinem Beruf entwickelt.
Eigentlich ist das Rezept sehr gut für Anfänger geeignet, einfach versuchen 🙂
Ich habe den Kuchen heute gebacken, finde ihn superlecker 🙂
Jedoch habe auch ich den Kuchen nach 35 min 180 ‘Heißluft’ herausgenommen.
? Kann es sein, daß mit 50-60 min eigentlich Ober-/Unterhitze gemeint ist? Und bei Heißluft 160° richtig wären?
Der Kuchen wird definitiv wieder gebacken! 🙂 Dann experimentiere ich wohl mit 160° Umluft….?
Habe heute das Rezept ausprobiert, da ich schon lange keinen Marmorkuchen hatte und keinen trockenen wollte.
Super Rezept, war bei mir 35 Minuten im Ofen bei
Nicht zu süss, genau richtig..
Das freut mich sehr zu lesen 🙂
Der Kuchen ist perfekt!
Muss ich mal probieren. Ich suche noch ein Rezept für diesen Kuchen. Die Mutter meiner Freundin macht auch immer einen sehr leckeren, gibt aber leider das Rezept nicht weiter, weil Sie nicht möchte das den jeder backt. Ich weiß nur das da Eierlikör mit drin ist und die Schokolade in Stücken im Kuchen verteilt ist. Aber auch saulecker.
Dieser Marmorkuchen ist der beste, den ich je gegessen habe, habe ihn schon sehr oft gemacht, und jeder ist begeistert, nicht trocken, schön saftig. Danke für das leckere Rezept
Dein Rezept klang so lecker, das ich von der Arbeit direkt in meine Küche gestürzt bin, alle Zutaten nach Vorgabe zusammengerührt habe und schon in Gedanken das dicke Grinsen meiner Männer gesehen habe…Tja was soll ich sagen…mein Backofen ist von der schnellen Sorte! Wenn im Rezept steht 50-60min, braucht meiner grad mal die Hälfte! Nach 20 min. Stäbchen rein, alles klar noch flüssig…kann noch 10 min! Bei mir darf der innen ruhig noch etwas klietschig sein…nach 30 min. rausgenommen, abkühlen lassen, angeschnitten…Aussehen Bombe!
Geschmacklich super, leider so was von Pustekuchen trocken…..in diesem Sinne auf ein neues!
Der Kuchen ist nun auch in England gelandet, in der Deutschklasse meiner Tochter !! Super angekommen bei den kids & Lehrern 🙂
WOW, mega! ich finde es einfach soooo extrem krass, wie dieses Rezept für einen echt leckeren und saftigen Marmorkuchen um die Welt geht! Das hätte ich niemals erwartet bei einem so klassischen Rezept! Danke für diese tollen Rückmeldungen! Die machen mich extrem happy!!!
Ein wirklich super leckerer Marmorkuchen, fluffig und schokoladig , dazu einfach zu Backen. Perfekt !
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Das freut mich sehr Michaela 🙂 Schön, dass es euch so gut geschmeckt hat!
Hallo
Danke sehr herzlich für den rezept habe es heute gemacht super ist es geworden.
Grüsse aus der Türkei
Liebe Gülay,
das ist ja verrückt, dass es der Kuchen bis in die Türkei geschafft hat, freut mich riesig!
Liebe Grüße
Malene
Das ist wohl eines der besten Guglhupfrezepte die ich in meinem Repertoir gespeichert habe, gestern zum ersten mal ausprobiert und schon wurde ich gebeten diesen Kuchen naechste Woche gleich 2x zu machen. Na fad wird mir sicher nicht werden, haha, freut mich jedoch besonders weil ich in London wohne und erst seit kurzem eine Guglhupfform bekommen habe. Vielen Dank fuer das tolle Rezept und alles, alles Gute ??
Ich habe ihn heute in doppelter Ausführung gebacken, einen für daheim und einen für’s Büro morgen. Habe mich genau an das Rezept gehalten. Er ist wirklich aussergewöhnlich fluffig geworden, sowohl der helle als auch der dunkle Teil. Oben wo der Teig gerissen ist, hat es eine richtig schön “zerklüftete” Kruste gegeben, was ich persönlich liebe! Danke für dieses tolle Rezept!
Ich mache den Kuchen heute binnen zwei Wochen zum zweiten Mal , da er sehr gut ankam! Er ist wirklich super saftig und lecker.
Ja,der Kuchen ist wirklich richtig gut gelungenobwohl,die Backzeit betrug bei uns mit 4D Heißluft höchstens 35 Minuten. Aber köstlicher Kuchen!!!
Habe heute den Kuchen gebacken. Wirklich sehr sehr lecker. Werde ihn auf jeden Fall öfter backen.
Danke für das tolle Rezept
Hallo Monika,
vielen lieben Dank für dein Feedback, es freut mich sehr, dass dir der Marmorkuchen genauso gut schmeckt 🙂
Liebe Grüße
Malene
Ich habe den Kuchen ohne die flüssige Schokolade gebacken, da ich dachte, er würde zu süß werden. Das nächste Mal werde ich mich komplett an das Rezept halten ?. Super fluffig ist er. Danke für das Rezept ?
Ich habe heute das Rezept ausprobiert und muss sagen, dass der Kuchen einfach zu machen ist und fantastisch schmeckt. Ich werde ihn defintiv wieder machen 🙂
Hallo Sophie,
es freut mich sehr, dass er dir auch so gut schmeckt wie mir 🙂
Liebe Grüße
Malene