Einfach Malene auf einen Blick
- Ausbildung: Fachabitur mit Schwerpunkt Ernährungslehre, danach Ausbildung zur Hotelkauffrau
- Erstes Rezept veröffentlicht: 2015
- Standort: Schleswig-Holstein, direkt vor den Toren Hamburgs
- Fokus: einfache, familientaugliche Alltagsküche & unkomplizierte Kuchenrezepte
- Lieblingskategorien: Aufläufe, Bowls, Pasta & Blechkuchen
- Spezialität: Käsekuchen, Rührkuchen & Klassiker vom Blech
- Food-Fotografie: alle Bilder & Rezepte kommen aus meiner eigenen Küche
- Leser*innen aus: Deutschland, Österreich, Schweiz und viele Deutsche weltweit
- Community: tausende Newsletter-Abonnenten
- Reichweite: über 50 Millionen Seitenaufrufe pro Jahr
- Erste Buchveröffentlichung: 2021, bis heute 5 Bücher veröffentlicht
- Besonderheit: Du wirst hier nie etwas von Champignons lesen, ich HASSE Pilze! 😅
Hey, ich bin Malene – schön, dass du da bist!
Wenn du hier gelandet bist, hast du vermutlich nach einem Rezept gesucht, das schnell geht, einfach ist und trotzdem richtig lecker schmeckt. Dann bist du genau richtig bei mir!
Auf meinem Blog „Einfach Malene“ dreht sich alles um Rezepte für den echten Alltag – frisch, familientauglich und ohne viel Schnickschnack. Ob schnelles Abendessen, Lieblingskuchen oder Meal-Prep-Idee: Ich zeige dir, dass leckeres Essen auch ohne Stress funktioniert.
Lecker Kochen – auch wenn mal wenig Zeit ist
Ich weiß, wie es ist: Der Tag war lang, alle haben Hunger, aber keiner hat Lust auf Fertigessen. Ich habe selbst Vollzeit gearbeitet, eine Familie, bei der nicht jeder alles mag – und trotzdem wollte ich frisch kochen.
Früher gab es bei mir oft Maggi & Co, aber irgendwann war klar: Frisch gekocht schmeckt einfach besser. Heute koche ich unkompliziert, mit wenigen Zutaten, dafür mit umso mehr Liebe.
Mein Geheimnis? Ein gut sortierter Vorratsschrank, ein Tiefkühler voller Gemüse und Küchengeräte, die den Alltag erleichtern. Ich liebe meinen Airfryer, Slowcooker und Thermomix – nicht, weil es fancy ist, sondern weil es praktisch ist.
Meine Expertise – Ernährung, Gastronomie & Content
Ich bin gelernte Hotelkauffrau und habe meine Ausbildung im schwäbischen Stuttgart gemacht. Schon früh war mir klar, dass ich beruflich anders ticke. Nach meiner Zeit in der Gastronomie – zwischen Küche, Service und Hotelfront – zog es mich in die Bereiche Vertrieb und Marketing. Vieles habe ich mir mit jeder Menge Neugier, Leidenschaft und Ausprobieren selber beigebracht.
Mein theoretisches Fundament stammt aus meinem Fachabitur mit Schwerpunkt Ernährungslehre. Schon damals habe ich gelernt, wie Lebensmittel, Makronährstoffe und Stoffwechselprozesse zusammenwirken. Das ist Wissen, welches mir heute bei der Rezeptentwicklung hilft.
- Foodbloggerin,
- Food-Fotografin,
- Rezeptentwicklerin,
- und Online-Unternehmerin.
Ich schreibe, koche, teste, fotografiere – und liebe einfach alles daran.
Einfach backen – meine zweite große Leidenschaft
Neben der Alltagsküche schlägt mein Herz fürs Backen. Ich liebe Käsekuchen, Rührkuchen und alles, was man auf dem Blech backen kann – unkompliziert, ehrlich und richtig lecker.
Kein Chichi, keine endlosen Zutatenlisten – einfach Kuchen, die funktionieren.
Meine Community – bunt, herzlich & weltweit
„Einfach Malene“ ist für alle da, die gutes Essen lieben – ganz egal, wie viel Zeit sie haben.
- Familien mit wenig Zeit, aber viel Appetit
- Berufstätige, die einfach wissen wollen: „Was koche ich heute?„
- Kochanfänger, die mit mir ihre ersten Aufläufe oder Ofengerichte zaubern
- Omas, die gerne für ihre Liebsten backen oder selbst Neues entdecken wollen
- Und viele Deutsche aus aller Welt, die Lust auf ein Stück Heimatküche haben
Ich bin stolz auf meine Community! Auf den Austausch, das Feedback, die nachgebackenen Kuchen und die vielen Nachrichten wie: „Endlich mal ein Rezept, das wirklich klappt!“
Hi Malene, auf der Suche nach einem unkomplizierten Chili bin ich auf deinem Blog gelandet. Es köchelt gerade vor sich hin und so habe ich auf deinen Seiten gestöbert! Du bist super sympathisch und ich werde das ein oder andere sicher noch nachkochen, wenn es mein 5 Monate alter Junior zulässt :-)! Grüße aus dem Süden! Nicole
Oh Nicole, das ist so zauberhaft, ich danke dir von Herzen. Mein Kleiner ist 9 Monate, ich weiss genau was du meinst 😉 Ich nutze gerade seinen Mittagsschlaf zum Schreiben… Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren.
Gerne den Newsletter. Danke
Für den Newsletter kannst du dich direkt hier anmelden: https://www.einfachmalene.de/newsletter/
Danke für die tollen Rezeptideen
Hallo Marlene, ich liebe Käsekuchen und werde heute mal eines Deiner Rezepte ausprobieren. Ich bin ganz gespannt, wie er schmeckt. Auf jeden Fall schon mal vielen Dank für die tollen Rezepte.
Danke 🙂 Dann wünsche ich dir ganz viel Spaß dabei 🙂
Habe viele tolle Rezepte entdeckt
Das ist klasse, ganz viel Spaß beim Backen und Kochen 🙂
Hallo Malene! Ich freue mich auf Deine Rezepte! Viel Geschmack bei wenig Aufwand… genau mein Ding! 🙋♀️ LG vom Niederrhein
Hallo Malene,
ich bin zufällig beim Stöbern im Internet auf Deinem Blog gelandet. Und das ausgerechnet beim Pumpkin Spice Latte…. Damit hab ich schon oft geliebäugelt, mich aber nicht so richtig rangetraut. Aber Dein Rezept ist einfach klasse. Besonders der Tip mit den Babygläschen Kürbispürree. Da bei uns nur ich Kürbis mag und meine Männer ihn verschmähen war so ein Gläschen zum Ausprobieren mengenmäßig genau das Richtige. Das leere Gläschen benutze ich nun zum Aufbewahren der Pumkin Spice Mischung die ich nach Deinem Rezept gemacht habe.
Dein Blog ist einfach toll. Ich werde bestimmt noch viele Deiner Rezepte ausprobieren.
Vielen Dank für die tollen Inspirationen die Du uns gibst.
Liebe herbstliche Grüße
Silvia
Hallo , ich habe zufällig deinen Blog gefunden, und da ich gerne in Nordfriesland Urlaub mache
Ich habe gestern die Amaretti morbidi gebacken und hab mich schon gewundert, dass nur 1TL Amaretto in das Rezept gehört. Aber weil ich ein gutes Kind bin, habe ich genau nach Vorschrift gehandelt. Und …. die Amaretti schmecken nicht mal ansatzweise nach Amaretto. 1 TL ist ein Tippfehler, oder?
Lieber Grüße
Su
Hallo Su,
ja das sind nicht die Amaretti, die du vermutlich meinst und welche ja auch gerne zum Kaffee serviert werden, das hier ist eine ganz andere Sorte, der Geschmack ist nicht Amaretto-lastig…
Du hast dich also weder verlesen, noch ich mich vertippt.
ABER selbstverständlich kannst du die Menge anpassen, wenn du gerne mehr davon verwenden möchtest.
Liebe Grüße
Malene
Deine Rezepte sind eine tolle Inspiration für mich. Außerdem liebe ich Hamburg und somit ist der Newsletter für mich quasi Post aus meiner Lieblingsstadt!
Hallo Marlene,
ich habe hier nach einem Chili Rezept gesucht und ein Curry gefunden :), das hört sich so lecker an, wird morgen ausprobiert.
freue mich auf tolle Rezepte
Nach Schokokuchen gesucht und hier fündig geworden. Dann weitere tolle Rezepte gefunden, ausprobiert und die Seiten kaum verlassen können.
Tolle Rezepte und vor allem alltagstauglich. Vielen Dank!
Freue mich auf viele neue Rezeptideen
… ich habe heute Morgen eine Dose Kondens-Milch aufmachen müsse und wusste nicht, was ich nun mit dem Rest (nach dem ein Löffel im Kaffee meiner Freundin gelandet ist) machen soll. So habe ich Deinen tollen Blog gefunden!! Die Makronen sind fantastisch, die ganze Wohnung richt nach Gemütlichkeit, perfekt bei dem Wetter draußen. Ich freue mich schon auf Deine Weihnachtsrezepte.
Liebe Grüße, Isabella (Herzig)
Oh das ist ja fantastisch, dass du auf diesem Weg bei mir gelandet bist 🙂
Die Kokosmakronen sind echt Ruck Zuck fertig 🙂
Wow Super schöne Rezepte, Dankeschön 🤩
Ich habe bereits schon viele Rezepte gekocht. Einfach klasse. Vielen Dank für die umfangreichen Rezepte.
Ich freue mich auf Deine Rezepte und werde mir auf jeden Fall das Buch kaufen.
Dankeschön für die vielen tollen Rezepte 😋
Ich bin durch die Marzipankekse auf den Blog gestoßen und nun neugierig auf mehr 🙂
Bin durch die Suche nach einem Chili con Carne Rezept auf deine Seite aufmerksam geworden und fühlte mich direkt angesprochen.
Das Rezept habe ich übrigens direkt ausprobiert. Es ist einfach lecker. Zum Schluss ein Löffel griechischen Joghurt und Weißbrot dazu und es war für uns perfekt. Danke dafür.
Ich freue mich auf die Rezepte. Was ich bis dato gesehen und ausprobiert habe, war immer top 😊
Ich freue mich auf deine Rezepte
Hallo Malene,
echt authentisch, wenn hier einfach Kommentare gelöscht werden, bei denen man seine Meinung kund tut. Da fühlt man sich direkt richtig wohl und weiß wie ehrlich das hier alles ist. Wer weiß, wieviel Kommentare hier schon verschwunden sind.
Einfach nur richtig schade!
Hallo Patricia,
ich habe deine 1. Kommentar nicht gelöscht, nur nicht frei geschaltet.
Das hat einen ganz einfachen Grund. Ich koche und backe, was mir gefällt. Ich kann hier nicht jeden Wunsch nach einer passenden Ernährung berücksichtigen und jedem Wunsch (in deinem Fall Veggie Rezepte für die Leser) nachkommen.
Du hast bisher genau einen Kommentar geschrieben und das ist Kritik. Warum sollte ich diese hier präsentieren?
Und das du hier nun direkt persönlich wirst, zeigt mir, dass es auch die richtige Entscheidung war.
Viele Grüße
Malene
Auf der Suche nach einem schnellen leckeren Rezept mit Hackfleisch bin ich auf Deine Seite gekommen. Den Bauerntopf habe ich heute gekocht, allerdings ohne Rotwein und mit Zuccini… sehr lecker! Werde sicherlich weitere Rezepte nachkochen.
Hallo,Ich bin durch die Suche nach einem neuen Apfelkuchen rezept auf deine Seite gestoßen . Ich möchte nun noch mehr von dir lesen und auch sicher Nachrichten. Deshalb gerne deinen Newsletter.
LG Elke Drux
Auch ich bin eine Malene ohne r.
Ich muß es immer wieder betonen,
daß ich ohne „r“ geschrieben werde. Bis zu meiner Heirat habe ich mich mit „r“ geschrieben,doch in der Geburtsurkunde fehlte das
„r“. Es gibt halt Zufälle im Leben: ich treffe auf eine Namensvetterin, ebenfalls ohne den gewissen Buchstaben.
Liebe Grüße schickt Malene Kast
Ach das ist ja verrückt…ja ich bin damit einfach groß geworden… und habe meinen Kindern einfache Namen verpasst, damit sie nicht ein ähnliches Schicksal erleiden 😉
Ich teile mit Dir die Leidenschaft für Kochen und Backen.
Tolle Rezepte!!
Purer Zufall, aber hier bin ich genau richtig!
Durch Zufall gefunden… Rezepte lesen sich super. Werden sicherlich einige nach gemacht
Tolles Rezepte! Ich liebe Apfelkuchen, Käsekuchen und Co! 🙂
Ich freue mich schon, deine Rezepte alle mal nach zu backen. Die klingen nämlich alle so so lecker!
Mach weiter so!
LG Tine