Einfach Malene auf einen Blick
- Ausbildung: Fachabitur mit Schwerpunkt Ernährungslehre, danach Ausbildung zur Hotelkauffrau
- Erstes Rezept veröffentlicht: 2015
- Standort: Schleswig-Holstein, direkt vor den Toren Hamburgs
- Fokus: einfache, familientaugliche Alltagsküche & unkomplizierte Kuchenrezepte
- Lieblingskategorien: Aufläufe, Bowls, Pasta & Blechkuchen
- Spezialität: Käsekuchen, Rührkuchen & Klassiker vom Blech
- Food-Fotografie: alle Bilder & Rezepte kommen aus meiner eigenen Küche
- Leser*innen aus: Deutschland, Österreich, Schweiz und viele Deutsche weltweit
- Community: tausende Newsletter-Abonnenten
- Reichweite: über 50 Millionen Seitenaufrufe pro Jahr
- Erste Buchveröffentlichung: 2021, bis heute 5 Bücher veröffentlicht
- Besonderheit: Du wirst hier nie etwas von Champignons lesen, ich HASSE Pilze! 😅
Hey, ich bin Malene – schön, dass du da bist!
Wenn du hier gelandet bist, hast du vermutlich nach einem Rezept gesucht, das schnell geht, einfach ist und trotzdem richtig lecker schmeckt. Dann bist du genau richtig bei mir!
Auf meinem Blog „Einfach Malene“ dreht sich alles um Rezepte für den echten Alltag – frisch, familientauglich und ohne viel Schnickschnack. Ob schnelles Abendessen, Lieblingskuchen oder Meal-Prep-Idee: Ich zeige dir, dass leckeres Essen auch ohne Stress funktioniert.
Lecker Kochen – auch wenn mal wenig Zeit ist
Ich weiß, wie es ist: Der Tag war lang, alle haben Hunger, aber keiner hat Lust auf Fertigessen. Ich habe selbst Vollzeit gearbeitet, eine Familie, bei der nicht jeder alles mag – und trotzdem wollte ich frisch kochen.
Früher gab es bei mir oft Maggi & Co, aber irgendwann war klar: Frisch gekocht schmeckt einfach besser. Heute koche ich unkompliziert, mit wenigen Zutaten, dafür mit umso mehr Liebe.
Mein Geheimnis? Ein gut sortierter Vorratsschrank, ein Tiefkühler voller Gemüse und Küchengeräte, die den Alltag erleichtern. Ich liebe meinen Airfryer, Slowcooker und Thermomix – nicht, weil es fancy ist, sondern weil es praktisch ist.
Meine Expertise – Ernährung, Gastronomie & Content
Ich bin gelernte Hotelkauffrau und habe meine Ausbildung im schwäbischen Stuttgart gemacht. Schon früh war mir klar, dass ich beruflich anders ticke. Nach meiner Zeit in der Gastronomie – zwischen Küche, Service und Hotelfront – zog es mich in die Bereiche Vertrieb und Marketing. Vieles habe ich mir mit jeder Menge Neugier, Leidenschaft und Ausprobieren selber beigebracht.
Mein theoretisches Fundament stammt aus meinem Fachabitur mit Schwerpunkt Ernährungslehre. Schon damals habe ich gelernt, wie Lebensmittel, Makronährstoffe und Stoffwechselprozesse zusammenwirken. Das ist Wissen, welches mir heute bei der Rezeptentwicklung hilft.
- Foodbloggerin,
- Food-Fotografin,
- Rezeptentwicklerin,
- und Online-Unternehmerin.
Ich schreibe, koche, teste, fotografiere – und liebe einfach alles daran.
Einfach backen – meine zweite große Leidenschaft
Neben der Alltagsküche schlägt mein Herz fürs Backen. Ich liebe Käsekuchen, Rührkuchen und alles, was man auf dem Blech backen kann – unkompliziert, ehrlich und richtig lecker.
Kein Chichi, keine endlosen Zutatenlisten – einfach Kuchen, die funktionieren.
Meine Community – bunt, herzlich & weltweit
„Einfach Malene“ ist für alle da, die gutes Essen lieben – ganz egal, wie viel Zeit sie haben.
- Familien mit wenig Zeit, aber viel Appetit
- Berufstätige, die einfach wissen wollen: „Was koche ich heute?„
- Kochanfänger, die mit mir ihre ersten Aufläufe oder Ofengerichte zaubern
- Omas, die gerne für ihre Liebsten backen oder selbst Neues entdecken wollen
- Und viele Deutsche aus aller Welt, die Lust auf ein Stück Heimatküche haben
Ich bin stolz auf meine Community! Auf den Austausch, das Feedback, die nachgebackenen Kuchen und die vielen Nachrichten wie: „Endlich mal ein Rezept, das wirklich klappt!“
Ich freue mich auf die zahlreichen Tipps und hoffe meine Kochkunst zu verbessern
Freue mich auf neue Anregungen
Hallo Malene. Auf der Suche nach einem Rezept zur Verwendung für übriges Eiweiß habe ich Deine Haselnussmakronen entdeckt.
Viele Grüße Selina
hallo Malene. Ich bin gerade bei der Suche für Dips auf deiner Seite gelandet 🙂
Und was soll ich sagen: Ich bin ganz fasziniert. Ich komme vom Niederrhein (Nähe Duisburg) mit starker Niederlande-Tendenz ;-), und seit unserem letzten Urlaub auch Frankreich.
Ich freue mich auf deine Rezepte, die mich jetzt schon begeistern
und finde deine Fotos einfach Mega toll.
Ganz liebe Grüße
Petra
Liebe Malene! Ich bin begeistert von deinen Rezepten und liebe im Moment die vielfältigen Plätzchenrezepte.
Liebe Grüße aus Berlin
Liebe Malene,
eine Frage hätte ich zu den „Traumstückchen“. Hat es einen bestimmten Zweck, den Teig zuerst zu Kugeln zu formen und nach dem kühlen zu Rollen? Kann ich nicht direkt den Teig zu Rollen formen und kühlen?
Sorry für die etwas doofe Frage 🤭
Liebe Grüße, Anna
Grüße aus Mühlhausen im Täle-Baden-Württemberg und in 3 Wochen vom Balaton aus Ungarn
Liebe Malene,
Ich habe gerade voller Enthusiasmus das Schokowölkchen-Rezept gemacht und musste feststellen, dass der Teig nicht schmeckt, kann es sein, dass Sie im Rezept den Zucker als Geschmacksträger vergessen haben? Die 2 Tütchen Tonkazucker reichen zum Süssen nicht aus.
Liebe Grüsse
Karin Schrempf
Ja, du hast absolut Recht! Wie blöd und umso dankbarer bin ich dir für den Hinweis! Das war tatsächlich ein Übertragungsfehler, 80 g Puderzucker kommen in den Teig und dank dir habe ich es direkt ergänzt
Grüße aus Osnabrück. 🙂
Liebe Grüße von der Mosel
Liebe Grüße aus der Ortenau
Tolle Rezepte. LG aus Österreich
Aus Frankreich und liebe das Leben und die gute simple Küche 🌺
Liebe Grüße aus Ungarn
Oh wow, Ungarn, wie schön! Ich finde es so spannend zu erfahren, woher meine Leser alle kommen 🙂
Liebe Grüße aus Süddeutschland
Ich würde gern den Newsletter abonnieren. Danke!
Vielen Dank und liebe Grüße aus Österreich.
Würde gerne deine Rezepte nachkochen!
Ich würde mich sehr über den Newsletter freuen!
Viele Grüße
Hallo Malene, ich tatsächlich über den saftigen Nußkuchen, der gerade im Ofen ist, auf deine Seite aufmerksam geworden. bin schon auf weitere Rezepte gespannt. Viele Grüße aus dem Umland von München
Andrea
Ich freue mich auf tolle Kuchen,- und Keksrezepte von dir .
Ich freue mich auf neue Ideen
Hallo Malene,
Du tolle Rezepte die Spaß machen nachzukochen.
Hallo Malene
Ich koche und backe einfach gerne, und freue mich auf neue Rezepte, um meine Familie und mich zu erfreuen 😊
Bin gespannt. Liebe Grüße aus dem Pott von Nicole
Ich freue mich schon sehr darauf.
Hallo Malene
einfach und lecker klingt sehr gut
Freue mich auf den Newsletter
Grüsse aus dem Westen in den Norden von Martina
Deine Rezepte inspirieren mich und machen Lust auf mehr.
Weil ich auch gerne koche und mehr vegetarische Rezepte kochen möchte.
Eine grosse Vorliebe für Schokolade habe ich auch!
Ich freu mich auf den newsletter.
Liebe Malene,
im Prinzip brauche ich gar nicht mehr groß auf den ganzen Webseiten und Kochbüchern nach guten Rezepten suchen. Alles was mir so vorschwebt finde ich immer bei „einfach Malene“. Alles genau mein Geschmack und es gelingt wirklich immer. Deine Webseite ist wirklich toll und die Idee mit dem Wochenplan unbezahlbar! Vielen Dank und mach weiter so!
Ganz liebe Grüße,
Britta
Liebe Britta,
ich danke dir für die lieben Worte!!!
Danke! Mich freut es so sehr, wenn ich so ein tolles Feedback bekomme.
LG Malene
Tolle Rezepte und Wochenpläne 😃
Liebe malene,ich schreibe dir heute aus wien mit einem grossen Anliegen.ich mag deinen foodblog sehr gerne und besonders deine weihnachtsrezepte.leider kann man auf Amazon österreich deine Bücher nicht bestellen und so wollte ich dich fragen ob du die 3 Bücher mir natürlich gegen Vorauskasse schicken könntest .
Liebe grüsse aus wien
Sabine
Hallo liebe Sabine,
vielen Dank für deine liebe Nachricht!
Leider kann ich aktuell nur innerhalb Deutschlands verkaufen, das hat steuertechnische Gründe und ist leider sehr komplex. Aber wir arbeiten daran und hoffen es im nächsten Jahr bereits ausweiten zu können.
Viele Grüße
Malene
Ich interessiere mich für Rezepte mit Haferflocken
HIER findest du eine große Auswahl leckerer Rezepte mit Haferflocken
Super Rezepte:-))
Moin,ich hatte mich am 01.10.22 für die Newsletter angemeldet,aber bisher nichts bekommen. Ich freue mich immer noch auf die Rezepte 😊
Fröhliche Grüße von der Wurster Nordseeküste
@Malene,
🌻 daaankeschööön 🌞
Hallo Margarete, ich habe gerade geschaut, du hast dich irgendwann zuvor schon einmal ausgetragen, dadurch hat das neue eintragen nicht geklappt. Ich habe das jetzt aber manuell so eingestellt, dass du mit dem nächsten Newsletter am Wochenende auch wieder Post bekommen solltest.
Viele Grüße
Malene
Tolle Rezepte
Super Rezepte 🥰
… Dankeschön ❤️
… leider finde ich im Rezept „Kleine Amarettini“ nicht wie lange diese gebacken werden… vielleicht kann jemand hierzu noch schreiben 😊
Dankeschön für die tollen Rezepte 👏👏
In der Tat, aber ich habe es jetzt ergänzt 🙂 Danke für den Hinweis
Super Rezepte ❤️
Sieht alles sehr gut aus. Ich brauche dringend den Newsletter 🙂
Tolle Rezepte 😍
Freue mich auf neue Rezepte vielen Dank
Hallo, kann man eigentlich auch die Weihnachtsbücher 1+2 im Bundle kaufen?
Liebe Grüsse Imke
Hallo, nein leider nicht.
Das liegt an der Buchpreisbindung.
Nur in Kombination mit dem Weihnachtsplaner… oder anderen Produkten.
Liebe Grüße
Malene
Tolle Rezepte, bin begeistert 😄
Mach weiter so!
Hallo Malene,
Ich bin bei deinen leckeren Suppen-Rezepten kleben geblieben und bevor ich eins ausprobiere, frage ich mich, für wieviel Personen sind die Rezepte jeweils? Oder hab ich es übersehen?🤔
LG Claudia
Liebe Claudia,
in der Regel reicht es für 2-3 Portionen 🙂
Ich hoffe das hilft dir.
Wenn es nur für 1 Portion oder sogar mehr ist, dann schreibe ich es in der Regel dazu.
LG Malene
Bin gespannt auf die Inputs
Hallo Malene, ich freue mich auf weitere tolle Rezepte, die schnell und einfach zuzubereiten sind. Kommende Woche werde ich auf jeden Fall mal deine Pizzasuppe und das Hähnchen Curry ausprobieren👍
Herzlichen Dank für die schönen Anregungen 🫶 Liebe Grüße, Katja
@Katja,Ich will in 14Tagen mal die Tomatenbutter ausprobieren. Bin gespannt
Liebe Grüße
Regine
Hallo Marlene, freue mich auf neue einfache Rezepte!
Hallo Malene,
Wir freuen uns schon darauf deine Rezepte nach zu kochen oder zu backen.
Liebe Grüße 👋