Schmetterlingskuchen – Geburtstagskuchen mit Smarties

Dieser Schmetterlingskuchen ist der perfekte Geburtstagskuchen für Kinder, die Schokolade lieben. Der Teig ist saftig, schokoladig und gelingt dir wirklich ohne viel Aufwand. Das Beste daran: Du brauchst keine Fondant-Kenntnisse und keine Motivtorten-Erfahrung. Aus einem normalen runden Kuchen wird mit ein paar einfachen Schnitten ein wunderschöner Schmetterling. Smarties auf Schokoglasur, ein Bueno als Körper und Mikadostäbchen als Fühler machen ihn vollkommen. Wirklich ein Kuchen, der Kinderaugen leuchten lässt.

Geburtstagskuchen, der wirklich gegessen wird

Ich liebe es, besondere Kuchen zum Geburtstag meiner Kinder zu backen. Damit meine ich keine Motivtorten, sondern es geht mir vor allem um Rührkuchen, die meine Jungs auch wirklich gerne essen. Sahnetorten und Fondant sind hier bisher noch nicht besonders begehrt. Ein Glück, denn das liegt ehrlich gesagt auch nicht in meiner Komfortzone.

Meine Jungs sind klar im Team Schoko- und Zitronenkuchen. Und das kommt mir beim Geburtstag sehr entgegen, denn Marmorkuchen, Muffins und saftige Schokokuchen sind genau meine Stärke. Und ich esse sie selbst auch super gerne.

Papageienkuchen und Regenbogen-Muffins hatten wir schon, also gibt es jetzt einen wundervollen Schmetterlingskuchen. Er wurde von allen Kindern heiß geliebt. Kein Wunder, Smarties auf Schokoglasur mögen doch fast alle Kinder!

Diese Zutaten brauchst du für den Schmetterlingskuchen

✔️ Butter

Die Butter sollte weich sein, damit sie sich gut schaumig schlagen lässt. Nimm sie am besten eine Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank.

✔️ Backkakao

Unbedingt Backkakao nehmen, keinen Trinkkakao. Backkakao ist ungesüßt und gibt dem Kuchen einen echten Schokoladengeschmack. Mit Trinkpulver würde der Kuchen zu süß und der Schokogeschmack geht verloren.

✔️ Gemahlene Mandeln oder Nüsse

Gemahlene Mandeln machen den Kuchen besonders saftig. Du kannst auch gemahlene Haselnüsse nehmen, die geben einen etwas kräftigeren Geschmack. Beides bekommst du abgepackt im Supermarkt.

✔️ Schokostreusel

Die Schokostreusel kommen direkt in den Teig und sorgen für kleine Schokoladestückchen beim Hineinbeissen. Wer mag, kann stattdessen auch gehackte Schokolade nehmen.

✔️ Schokoglasur

Für die Glasur kannst du Blockschokolade im Wasserbad schmelzen oder fertige Schokoglasur aus dem Backregal verwenden. Letzteres ist schneller und für Anfänger einfacher.

✔️ Bueno-Riegel, Mikadostäbchen & Smarties

Der Bueno kommt als Körper des Schmetterlings in die Mitte. Wenn du keinen Bueno magst, nehme einfach einen anderen Schokoriegel oder eine Marzipanrolle. Die Mikadostäbchen werden als Fühler befestigt. Smarties oder Schokolinsen kommen auf die Flügel, am besten nach Farben sortiert, das sieht am schönsten aus.

So backst du den Schmetterlingskuchen

1️⃣ Teig zubereiten

Schlage die weiche Butter mit dem Zucker schaumig auf, das dauert ca. 3 bis 4 Minuten. Rühre dann die Eier einzeln für je 30 Sekunden unter. Mische in einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Kakao. Rühre alles abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse. Hebe zum Schluss Schokostreusel und gemahlene Mandeln vorsichtig unter.

2️⃣ Backen

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fülle den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) und backe den Kuchen ca. 50 Minuten. Mache danach die Stäbchenprobe: Bleibt kaum noch Teig am Holzstäbchen kleben, ist der Kuchen fertig. Jeder Backofen ist etwas anders, also lieber etwas früher prüfen. Den Kuchen anschließend vollständig auskühlen lassen, das ist wichtig für den nächsten Schritt.

3️⃣ Schmetterlingsform schneiden

Schneide den vollständig abgekühlten Kuchen in zwei gleich große Hälften. Schneide dann an den geraden Kanten jeweils ein kleines Dreieck heraus. Drehe die Hälften und lege sie mit den runden Seiten aneinander. Schiebe die unteren Teile etwas zusammen, sodass die oberen Flügel breiter wirken. So entsteht die typische Schmetterlingsform.

4️⃣ Glasieren

Gieße die flüssige Schokoglasur über die Flügel und streiche sie gleichmäßig glatt. Lasse die Glasur kurz etwas abkühlen, damit sie nicht mehr ganz so flüssig ist. Dann sofort die Smarties auflegen, solange die Glasur noch weich ist, damit sie gut haften.

5️⃣ Dekorieren

Lege den Bueno-Riegel in der Mitte als Körper. Gib etwas Schokolade darunter, damit er besser hält. Stecke die Mikadostäbchen vorsichtig schräg als Fühler in den Bueno oder befestige sie mit etwas Schokolade. Lasse alles vollständig festwerden, bevor du den Kuchen servierst.

Meine Tipps für den Schmetterlingskuchen

Kuchen erst schneiden wenn er vollständig abgekühlt ist

Das ist wirklich wichtig. Ein warmer Kuchen bröckelt beim Schneiden und die Flügel fallen auseinander. Am besten den Kuchen am Vortag backen und über Nacht auskühlen lassen. Dann lässt er sich am nächsten Tag viel einfacher schneiden und dekorieren.

Smarties sofort nach dem Glasieren auflegen

Die Glasur härtet schnell aus. Die Smarties müssen aufgelegt werden, solange die Schokolade noch weich ist, sonst haften sie nicht mehr. Sortiere die Farben am besten vorher, dann geht das Dekorieren schneller.

Wie viele Smarties brauchst du?

Je nach Muster reichen 1 bis 2 Rollen. Wer möglichst viele verschiedene Farben möchte, besorgt lieber 3 Rollen, damit man bei jeder Farbe genug hat.

Varianten, die auch gut funktionieren

Statt Smarties passen auch bunte Zuckerstreusel, Gummibärchen oder andere bunte Süßigkeiten. Wer den Kuchen noch saftiger möchte, gibt einen Esslöffel Schmand oder Crème fraîche in den Teig. Ein bisschen Orangenabrieb im Teig passt übrigens auch sehr gut zu Schokolade.

Noch mehr Kuchen für den Kindergeburtstag

Du suchst noch mehr Ideen für den Kindergeburtstag? Schau auch mal hier:

• Muffins mit Schokostückchen – einfaches Rezept für Kinder
• Legokuchen zum Kindergeburtstag
• Zitronen Gugelhupf

Jetzt bist du dran!

Ich hoffe, dieser Schmetterlingskuchen macht euch genauso viel Freude wie uns. Probiere das Rezept aus und schreibe mir in den Kommentaren, wie er dir gelungen ist. Wenn dir das Rezept gefällt, freue ich mich riesig über eine ⭐⭐⭐⭐⭐ Bewertung. Teile gern ein Foto auf Instagram und markiere mich unter @einfach_malene.