Edamame kennst du vielleicht aus dem Sushi-Restaurant. Dort werden die grünen Sojabohnen oft als kleine Vorspeise serviert – meist einfach mit etwas grobem Salz. Dabei lassen sich Edamame auch zu Hause ganz leicht zubereiten. Tiefgekühlte Edamame kommen direkt ins kochende Wasser und sind nach wenigen Minuten fertig. Edamame enthalten viel pflanzliches Protein und sind eine einfache, gesunde Beilage. Sie passen gut zu asiatischen Gerichten, Bowls oder einfach als Snack zwischendurch.

So lecker und perfekt als gesunder Snack – Edamameschoten zubereiten

Edamame habe ich zum ersten Mal im Sushi-Restaurant kennengelernt, als ich mit einer Freundin essen war. Von selbst hätte ich sie wahrscheinlich nie bestellt. Ich wusste damals weder, was genau Edamame sind, noch wie man sie isst oder ob sie mir überhaupt schmecken würden.

Meine Freundin hat sie einfach für uns mitbestellt und mir gezeigt, wie man die Bohnen aus der Schote isst. Und ich war sofort begeistert. Die Kombination aus den kleinen Bohnen und dem groben Meersalz ist einfach unglaublich lecker. Seitdem gehört Edamame für mich zu den liebsten Vorspeisen im Sushi-Restaurant.

Da ich es aber ehrlich gesagt ziemlich teuer finde, Edamame nur im Restaurant zu essen, habe ich lange nach tiefgekühlten Edamame in der Schote gesucht. Die Bohnen ohne Schote findet man inzwischen fast überall, aber die Schoten sind etwas seltener. Gefunden habe ich sie schließlich bei Rewe, oft gibt es sie aber auch in asiatischen Supermärkten.

Und was soll ich sagen: Zu Hause zubereitet schmecken sie wirklich genauso gut wie im Restaurant. Außerdem macht es richtig Spaß, sie gemeinsam am Tisch zu essen – einfach die Bohnen aus der Schote drücken und genießen. Und falls du dich nun auch fragst, wie man Edamame isst: Die Schote zwischen Daumen und Zeigefinger nehmen und die Bohnen herausdrücken oder mit den Zähnen herausziehen.

Diese Zutaten brauchst du für Edamameschoten wie im Sushi-Restaurant

✔️ Edamame in der Schote (tiefgekühlt)

Am besten verwendest du tiefgekühlte Edamame in der Schote. Du findest sie oft im Asia-Supermarkt oder inzwischen auch in gut sortierten Supermärkten. Ich habe sie bei Rewe gefunden (schau vorher Online nach der Verfügbarkeit bzw. im welchem Markt sie im Sortiment sind)

✔️ Salz

Zum Kochen kannst du normales Salz verwenden. Für das Servieren eignet sich grobes Meersalz besonders gut. Das Salz bleibt außen an der Schote haften und sorgt beim Essen für den typischen Geschmack, genau so, wie du Edamame vielleicht schon aus dem Sushi-Restaurants kennt.

So einfach kochst du deine Edamame zuhause

1️⃣ Wasser zum Kochen bringen

Fülle einen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen. Gib etwa 1 TL Salz ins Wasser.

2️⃣ Edamame kochen

Gib die gefrorenen Edamame direkt ins kochende Wasser. Auftauen ist nicht nötig. Lass die Edamame etwa 4–5 Minuten kochen, bis sie gar sind, aber noch leicht Biss haben.

3️⃣ Abgießen und würzen

Gieße die Edamame durch ein Sieb ab und gib sie anschließend in eine Schüssel. Bestreue sie noch heiß mit grobem Meersalz.

4️⃣ Edamame richtig essen

Die Schoten werden nicht mitgegessen. Drücke die Bohnen einfach mit den Zähnen oder Fingern aus der Schote und iss nur die Bohnen.

Meine Tipps, wie du Edamame am besten zubereiten und essen kannst

✔️ Was sind Edamame eigentlich?

Edamame sind junge grüne Sojabohnen, die noch unreif geerntet werden. Sie sind zart und werden meist in der Schote gekocht und serviert. Anders als die trockenen Sojabohnen, aus denen später zum Beispiel Tofu oder Sojasauce hergestellt werden, werden Edamame direkt gegessen.

✔️ Woher kommen Edamame?

Edamame stammen ursprünglich aus China, wo Sojabohnen schon seit mehreren tausend Jahren angebaut werden. Besonders verbreitet sind sie heute in Japan, Korea und China. Richtig bekannt geworden sind Edamame vor allem durch japanische Sushi-Restaurants, wo sie oft als Vorspeise serviert werden.

✔️ Warum sind Edamame so gesund?

Edamame gelten als sehr nährstoffreiches Lebensmittel, denn sie enthalten unter anderem fast 13 g pflanzliches Protein pro 100g, viele Ballaststoffe, wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Kalium sowie Vitamin K und Folsäure. Genieße den gesunden und sättigenden Snack.

✔️ Edamame kaufen – diese Varianten gibt es

Beim Einkaufen findest du meistens zwei Varianten:

• Edamame in der Schote – Perfekt als Snack oder Vorspeise – so kennt man sie aus Sushi-Restaurants.
• Geschälte Edamame – Hier sind nur die Bohnen enthalten. Sie eignen sich besonders gut für Bowls, Salate oder Reisgerichte.
• Edamame in der Dose: Edamame gibt es auch vorgegart in der Dose oder im Glas. Meist sind dabei nur die geschälten Bohnen enthalten. Du kannst sie nach dem Abspülen direkt verwenden – zum Beispiel für Salate, Bowls oder Pfannengerichte.

✔️ So kannst du Edamame zubereiten

Du kannst Edamame ganz einfach klassisch kochen. Das ist die schnellste und häufigste Methode: Gib die tiefgekühlten Edamame direkt in kochendes Salzwasser und lass sie etwa 4–5 Minuten garen. Alternativ kannst du Edamame auch dämpfen. Diese Methode ist besonders schonend und erhält Geschmack und Nährstoffe sehr gut.

Wenn du etwas mehr Aroma möchtest, kannst du die gekochten Edamame kurz in der Pfanne schwenken. Erhitze dafür etwas Sesamöl und gib Sojasoße, Knoblauch oder Chili dazu. Schon nach ein bis zwei Minuten bekommen die Bohnen ein besonders würziges Aroma.

Weitere einfache Gemüsebeilagen

Wenn du schnelle Beilagen magst, probiere auch diese Rezepte:

• Karottensalat
• Zucchini Chips aus dem Airfryer
• Asiatischer Gurkensalat

Jetzt bist du dran!

Wenn dir die Edamame auch so gut schmecken, freue ich mich riesig über eine ⭐⭐⭐⭐⭐ Bewertung. Teile dein Ergebnis auch gerne auf Instagram und markiere mich unter @einfach_malene, damit ich sehen kann, wie deine Edamame geworden sind – und deine Bilder vielleicht sogar teilen kann.