Käse Schinken Muffins – schnelles Rezept für herzhafte Muffins

Diese herzhaften Käse Schinken Muffins sind einfaches Finger- und Partyfood und ein sehr gern mitgebrachter Snack an Geburtstagen in der Firma, Schule oder im Kindergarten. Alle lieben diese herzhaften Muffins, die sich herrlich einfach backen lassen – mit nur 5 Zutaten. Sie schmecken warm und kalt richtig lecker und lassen sich prima vorbereiten. Wer mag, kann das Rezept ganz einfach pimpen: Mit Oliven, getrockneten Tomaten oder auch Pilzen werden die Käse Schinken Muffins zum beliebten Snack auf dem Buffet.

Käse Schinken Muffins backen – mein Familienrezept

Dieses Rezept für herzhafte Muffins begleitet mich schon ewig – es ist wirklich eines der ersten, das ich mir ganz bewusst abgespeichert habe. Die Käse Schinken Muffins waren damals schon ein Renner und sind es bis heute geblieben. Egal ob zum Geburtstag, für ein Buffet im Kindergarten oder als Snack im Büro – sie kommen immer gut an. Das Rezept stammt von einer Rezeptkarte bei Dr. Oetker, da war ich selbst noch in der Grundschule.

Ich backe die Muffins nur noch in doppelter Menge. 24 Stück sind meistens schneller weg als ich schauen kann. Und das Beste: Sie gelingen wirklich immer und lassen sich super abwandeln. Wer es etwas würziger will, packt Oliven, getrocknete Tomaten oder Kräuter rein. Das Rezept für herzhafte Muffins solltest du dir unbedingt abspeichern.

Wenn du nach einem herzhaften Muffins Rezept suchst, das sich gut vorbereiten lässt, dann bist du hier genau richtig. Auch lassen sich die herzhaften Muffins für den nächsten Tag problemlos vorbereiten und sind perfekt zum Mitnehmen.

Ganz egal ob du nach dem klassischen Käse Schinken Muffins Dr. Oetker Rezept gesucht hast oder einfach deine eigene Variante backen möchtest – dieses hier ist super einfach, schnell gemacht und richtig lecker.

Diese Zutaten brauchst du für die Käse Schinken Muffins

✔️ Schinkenwürfel

Am besten eignen sich magere, klein gewürfelte Schinkenwürfel. Du kannst auch gekochten Schinken in feine Stücke schneiden oder Bacon verwenden, wenn du es etwas würziger magst.

✔️ Mehl

Ganz klassisches Weizenmehl (Type 405) funktioniert super. Du kannst auch Dinkelmehl oder glutenfreies Mehl verwenden.

✔️ Backpulver

Ich backe mit Weinstein-Backpulver, du kannst aber auch normales Backpulver in der gleichen Dosierung verwenden. Wichtig ist, dass du es gleichmäßig unters Mehl mischst, damit der Teig schön aufgeht.

✔️ Geriebener Käse

Ich backe die Muffins mit Emmentaler, denn der schmilzt gut und bringt eine angenehme Würze. Alternativ geht auch ein kräftigerer Käse wie Bergkäse oder ein milderer wie Gouda, je nach Geschmack.

✔️ Eier

Sorgen für Bindung und machen den Teig locker. Nimm am besten Eier in Größe M.

✔️ Milch

Damit der Teig nicht zu fest wird, wird etwas Milch (oder Sahne) untergerührt. Aber nur eben so lange, bis es grob untergerührt ist.

✔️ Salz & Pfeffer

Ganz wichtig: kräftig abschmecken! Der Käse bringt zwar schon etwas Würze mit, aber der Teig braucht auf jeden Fall noch Salz und Pfeffer – sonst schmecken die Muffins sehr fade. Du kannst zusätzlich auch Paprikapulver oder italienische Kräuter mit reinmischen.

So einfach bereitest du die herzhaften Muffins zu

1️⃣ Teig anrühren

Gib Mehl, Backpulver, Eier und Milch in eine große Rührschüssel. Verrühre alles zu einem glatten Teig – das geht am besten mit einem Schneebesen oder Handrührgerät. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Teig locker bleibt.

2️⃣ Käse und Schinken unterheben

Gib die Schinkenwürfel und den geriebenen Käse zum Teig. Hebe beides nur kurz unter, damit der Teig schön gleichmäßig bleibt.

3️⃣ Kräftig würzen

Würze den Teig ordentlich mit Salz und Pfeffer – sei hier nicht zu sparsam! Wenn du magst, kannst du auch noch Paprika edelsüß, Knoblauchpulver oder italienische Kräuter mit dazugeben.

4️⃣ Muffinform vorbereiten

Fette das Muffinblech gut ein oder verwende Silikonförmchen. Papierförmchen funktionieren zwar auch, bleiben aber manchmal am Muffin kleben. Fülle den Teig nun in die Förmchen – aber nur bis etwa zwei Drittel der Höhe.

5️⃣ Backen & genießen

Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Umluft ca. 20 Minuten. Wenn der Käse oben zu dunkel wird, kannst du die Muffins gegen Ende der Backzeit locker mit Alufolie abdecken. Die Muffins schmecken frisch aus dem Ofen besonders lecker, lassen sich aber auch super vorbereiten und kalt servieren. Perfekt also als Mitbringsel für den nächsten Tag.

so gelingen dir die herzhaften Muffins noch besser

Diese Käse Schinken Muffins sind nicht nur schnell gemacht, sie lassen sich auch ganz einfach an deinen Geschmack anpassen. Hier kommen ein paar Ideen und Tipps, die dir beim Backen helfen und für noch mehr Abwechslung sorgen:

👉 Du willst mehr Geschmack?

Dann probier mal eine Variante mit getrockneten Tomaten, Oliven, gebratenen Zwiebeln oder kleinen Paprikawürfeln. Auch Schafskäse oder frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie passen super in den Teig. Einfach mit unterrühren und wie gewohnt backen.

👉 Champignons – ja oder nein?

Im Originalrezept waren Champignons dabei. Ich persönlich lasse sie weg, weil ich einfach keine Pilze mag. Wenn du welche verwenden willst: am besten klein schneiden (kurz anbraten) und mit zum Teig geben.

👉 Mit den passenden Förmchen

Ganz oft höre ich, dass sich die Muffins schlecht aus Papierförmchen lösen lassen. Wenn du das vermeiden willst, nimm am besten Silikonförmchen oder fette dein Muffinblech gut ein und backe sie ohne Förmchen.

👉 Tolle Idee fürs Buffet:

Du kannst den Teig auch in eine rechteckige Auflauf- oder Blechform füllen, backen und anschließend in kleine Würfel schneiden. So hast du im Handumdrehen eine praktische Fingerfood-Variante – perfekt fürs Partybuffet oder Picknick.

👉 Lieber eine kleine Portion?

Ich backe die Muffins immer direkt in doppelter Menge – 24 Stück. Die sind wirklich schneller weg, als man gucken kann. Im Rezept unten findest du direkt die Mengen für zwei Muffinbleche. Du kannst das Ganze natürlich auch halbieren, wenn du nur 12 Muffins brauchst.

👉 Kann man die aufheben? Klar!

In einer gut verschlossenen Dose halten sich die Muffins 2 bis 3 Tage – am besten bei Raumtemperatur. Du kannst sie aber auch einfrieren und bei 150 Grad im Ofen kurz aufbacken. So hast du immer was Leckeres griffbereit.

Lust auf mehr herzhafte Snacks?

Dann schau dir unbedingt auch diese Rezepte an:

• Geröstete Kichererbsen
• Flammkuchen Toast
• Quetschkartoffeln mit Käse und Schinken

Jetzt bist du dran!

Ich kann dir wirklich nur empfehlen, die Käse Schinken Muffins mal auszuprobieren – ganz egal ob für die nächste Party, den Kindergeburtstag, das Picknick im Grünen oder einfach als Snack fürs Büro. Sie sind super schnell gemacht, lassen sich gut vorbereiten und schmecken einfach immer.

Wenn du das Rezept ausprobiert hast, schreib mir gern in die Kommentare, wie es dir gefallen hat – oder was du vielleicht noch verändert hast. Ich freu mich immer über neue Ideen und Varianten!

Und wenn dir das Rezept gefallen hat, freue ich mich riesig über eine ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Bewertung – das hilft auch anderen, das Rezept besser zu finden.