Matcha Latte & Strawberry Matcha Latte: So schmeckt er und so machst du ihn selbst

Ich hänge Trends für gewöhnlich immer hinterher, aber jetzt im Frühling hat es mich gepackt und ich habe Lust auf einen Strawberry Matcha Latte. Im letzten Jahr habe ich den Trend komplett verpasst und ehrlich gesagt konnte ich mir auch nicht vorstellen, dass mir der schmecken könnte.

Und bevor ich in einem Café unterwegs ein Vermögen dafür bezahle und es mir am Ende gar nicht schmeckt, habe ich spontan beschlossen: Ich probiere das einfach selbst.

Passenderweise hatte ich sowohl Matcha-Pulver zu Hause, als auch tiefgekühlte Erdbeeren, die ich schnell zu einem Püree verarbeiten konnte. Kurz gesagt: Meinem ersten Strawberry Matcha Latte stand nichts mehr im Weg.

Ich habe direkt angefangen und festgestellt, dass es viel einfacher ist als erwartet. Und der Geschmack hat mich wirklich überrascht. Zuerst habe ich mir einen warmen Matcha Latte gemacht und war ehrlich gesagt auf das Schlimmste vorbereitet. Aber das ist nicht eingetroffen – denn selbst dieser schmeckte mir überraschend gut.

Also direkt die nächste Stufe: Erdbeeren pürieren und den Trenddrink testen.

Und ja, es ist wirklich erstaunlich, wie einfach sich dieses hübsche und richtig leckere Getränk zubereiten lässt.

WAS IST MATCHA LATTE ÜBERHAUPT?

Matcha Latte ist ein Getränk aus fein gemahlenem grünem Tee (Matcha), heißem Wasser und Milch. Anders als bei klassischem Tee wird hier das gesamte Pulver verwendet. Dadurch ist der Geschmack intensiver und die Farbe besonders leuchtend grün.

Der Matcha Latte schmeckt leicht herb, frisch und ein bisschen „grün“. Klingt erstmal ungewohnt, wird aber durch Milch und etwas Süße deutlich milder und richtig angenehm.

WARUM GERADE ALLE MATCHA LATTE TRINKEN

Matcha ist aktuell überall, vor allem als Iced Matcha Latte oder Strawberry Matcha Latte.

Das hat mehrere Gründe:

• Viele empfinden Matcha als sanfter. Er enthält zwar Koffein, wirkt aber oft weniger „aufgedreht“ als Kaffee
• Die Farbe ist ein echter Hingucker
• Der Drink wirkt modern und „leicht“
• Er ist eine spannende Alternative zu Kaffee.

MATCHA LATTE GESCHMACK – MEIN EHRLICHER EINDRUCK

Ich war wirklich skeptisch. Dieses leicht „grasige“ Image hat mich lange abgeschreckt.

Aber ich war positiv überrascht:

• pur ist Matcha leicht herb
• mit Milch wird er angenehm mild
• mit etwas Süße richtig lecker

👉 Mein Fazit:

Man muss sich ein bisschen herantasten, aber dann kann Matcha wirklich gut schmecken. wirklich gut schmecken.

MATCHA PULVER – DARAUF SOLLTEST DU ACHTEN

Nicht jedes Matcha Pulver ist gleich.

Ceremonial Grade

• hochwertiger
• milder Geschmack
• perfekt für Matcha Latte

Culinary Grade

• intensiver
• eher zum Backen geeignet

Wichtig beim Kauf:

• leuchtend grüne Farbe
• feine Konsistenz
• nicht bitter im Geschmack

Tipp: Lagere Matcha luftdicht und möglichst kühl, damit Aroma und Farbe erhalten bleiben.

Matcha Latte Zubereitung – die Basics ganz einfach erklärt

Wenn du noch nie Matcha zubereitet hast, wirkt das im ersten Moment vielleicht etwas speziell. Dabei ist es eigentlich ganz unkompliziert. Das Wichtigste ist nur, dass du das Pulver nicht einfach direkt in viel Milch gibst, denn dann entstehen schnell kleine Klümpchen und der Matcha löst sich nicht richtig auf.

Am besten beginnst du immer mit einer kleinen Menge Matcha Pulver in einer Schale, Tasse oder direkt in einem Glas. Für einen Matcha Latte reicht in der Regel 1 Teelöffel Matcha völlig aus. Dazu gibst du zuerst nur wenig heißes Wasser, etwa 50 bis 60 ml. Wichtig ist, dass das Wasser nicht kochend heiß ist. Frisch aufgekochtes Wasser sollte deshalb am besten kurz abkühlen. Wenn das Wasser zu heiß ist, kann der Matcha bitter schmecken und sein feines Aroma verlieren.

Jetzt wird der Matcha mit dem Wasser glatt verrührt. Genau dieser Schritt ist entscheidend, denn hier entsteht die eigentliche Basis für deinen Drink. Ziel ist eine glatte, intensiv grüne Flüssigkeit ohne Klümpchen. Traditionell wird Matcha mit einem kleinen Bambusbesen aufgeschlagen, aber das ist kein Muss. Ein kleiner Schneebesen, ein Milchaufschäumer oder notfalls auch ein Löffel funktionieren ebenfalls. Mit einem Milchaufschäumer geht es besonders einfach und schnell.

Falls dein Matcha sehr fein ist, klappt das Verrühren meist problemlos. Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, kannst du das Pulver vorher durch ein kleines Sieb streichen. Das ist besonders hilfreich, wenn du zum ersten Mal Matcha zubereitest oder dein Pulver bereits etwas länger geöffnet ist.

Sobald sich der Matcha vollständig aufgelöst hat, ist die Basis fertig. Erst dann kommt die Milch dazu – je nachdem, ob du einen warmen Matcha Latte, einen Iced Matcha Latte oder einen Strawberry Matcha Latte machen möchtest. So bekommst du am Ende einen deutlich feineren Geschmack und eine schön gleichmäßige Konsistenz.