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In nur 25 Minuten bereitest du diese leckere Pesto Bowl zu
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Pesto Kartoffel Bowl - super leckere herzhafte Kartoffel Bowl

In nur 25 Minuten bereitest du diese leckere Pesto Bowl mit gerösteten Kartoffeln, Tomaten und Mozzarella zu - das perfekte Rezept für die Feierabendküche.
Küche Kartoffelgerichte, Salate
Keyword schnelle Küche, warme Speisen
Anlass Abendessen, Mittagessen
Ernährungsform Vegan, Vegetarisch
Unterkategorie Kartoffelsalat
Küchengerät Airfryer
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Servings 2
Author Malene

Kochutensilien

Zutaten

  • 5 Stück Kartoffeln groß
  • etwas Gewürzmischung z.B. Paprika, getrocknete Kräuter
  • 1 Packung(en) Mozzarella kleine Kugel
  • 2 EL Basilikum Pesto gekauft oder selbstgemacht
  • 20 Stück Kirschtomaten oder Datteln
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 2 EL Pinienkerne

Anleitungen

  • Die Kartoffeln schälen oder waschen und in Würfel schneiden.
  • Mit etwas Gewürz und Olivenöl vermischen und im Backofen (bei 200° C ca. 25 Min) oder in der Heißluft Fritteuse (bei 180° C ca. 15 Min) rösten.
  • In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren.
  • Kartoffeln, Mozzarella und Tomaten in eine Schüssel geben und mit etwas Salz und Pfeffer, Pesto und Pinienkernen vermischen. Fertig!

Video

Notizen

Für eine vegane Variante könnte man den Mozzarella durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.