Saftige Marzipan-Mandeltaler
Diese Marzipan-Mandeltaler sind weich, aromatisch und kommen ganz ohne Mehl aus. Sie sind einfach gemacht, bleiben mehrere Tage saftig und schmecken mit oder ohne Schokolade richtig gut.
Servings 15 Stück
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Marzipan Rohmasse
- 50 g Puderzucker
- 1 Stück Eiweiß Rezepte für das Eiweiß
- 1 Tüte Vanillezucker
- 4 Tropfen Bittermandelaroma
- 50 g gehobelte Mandeln
- etwas Schokoladenglasur Weiß, Kakao oder helle Schoko
Anleitungen
- Das Ei trennen. Eiweiß in einer sauberen Schüssel 3–4 Minuten steif schlagen.
- Puderzucker sieben und nach und nach unter das Eiweiß schlagen, bis eine glatte, stabile Masse entsteht.
- Vanillezucker und Bittermandelaroma kurz unterrühren.
- Marzipan grob reiben oder klein hacken und portionsweise unterrühren, bis eine sehr klebrige Masse entsteht.
- Gehobelte Mandeln in eine Schüssel geben und etwas Wasser bereitstellen. Hände leicht befeuchten, kleine Kugeln formen, flach drücken und in die Mandeln drücken.
- Mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen, anschließend vollständig auskühlen lassen.
- Nach Wunsch mit geschmolzener Schokolade verzieren.