Saftige Haselnuss Makronen
Einfaches Rezept, leckere Haselnuss Makronen ohne viel Aufwand. Mit 3 Eiweiß - eine perfekte Ergänzung zu Nougat Tuffs und Traumstücken, die beide nur mit Eigelb gebacken werde,
Zutaten
- 3 Stück Eiweiß *siehe Notiz
- 250 g Puderzucker
- 2 TL Zitronensaft
- 125 g gemahlene Mandeln
- 125 g gemahlene Haselnüsse
- 20-30 Stücke runde Oblaten
Anleitungen
- Schlage das Eiweiß steif, gebe den Zitronensaft hinzu und lasse den Puderzucker hineinrieseln. Mische Mandeln und Nüsse und hebe diese unter. Die Masse ist recht fest und leicht klebrig.
- Verteile nun die Backoblaten auf 1-2 Backblechen. Forme mit nassfeuchten Fingern oder 2 Teelöffeln kleine Häufchen und verteile diese auf den Oblaten.
- Die Nussmakronen werden im Backofen getrocknet. Stelle den Backofen auf 130-150 Grad Umluft “backe” die Haselnuss Makronen für ca. 45 Minuten. Wenn sie nun noch etwas weich sind, aber nicht flüssig, sind sie perfekt. Richtig fest werden die Makronen erst nach dem Backvorgang, wenn sie vollständig abgekühlt sind.
Notizen
* Hier findest du Rezepte mit Eigelb.
* Weitere tolle Rezepte mit Eiweiß findest du hier.
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