Rahmporree mit gebackenen Süßkartoffel und gebratener Putenbrust
Rahmporree mit gebackenen Süßkartoffeln und gebratener Putenbrust – einfaches Rezept mit gesunden Zutaten. Schnell zubereitet, lecker und ideal für eine ausgewogene Ernährung.Perfekt für den Airfryer
Servings 2 Portionen
Kochutensilien
Zutaten
- 2 Stück Süßkartoffel mittelgroß
- etwas Olivenöl
- etwas Pommes Gewürmischung
- etwas Salz und Pfeffer
- 300 g Putenbrustfilet
Rahm-Porree
- 3 Stangen Porree auch als Lauch bezeichnet
- 2 EL Olivenöl
- 70 ml Wasser
- 1 TL Gemüsebrühe oder selbstgemachte Gemüsepaste
- 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
- 150 ml (Hafer)- Sahne
- etwas Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl und Gewürz marinieren. Im Airfryer bei 170 Grad ca. 20 Minuten backen.
- Pute mit Curry-Gewürzmischung und etwas Olivenöl marinieren und das Fleisch bei 170 Grad für ca. 10-12 Minuten im Airfryer mitgebacken werden.
- Den Porree waschen und in ca. 1 cm Ringe schneiden. Für die Soße (Hafer-) Sahne, Brühe, Wasser, Paprikapulver und etwas Salz und Pfeffer vermengen. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, Porree in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten andünsten, nun die Sahnemischung dazugeben und die Soße köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Fleisch mit der gebackenen Süßkartoffel und Rahmporree zusammen servieren.
Notizen
Tipps & Notizen
- Ohne Airfryer: Das Fleisch bei mittlerer Temperatur in der Pfanne anbraten oder zusammen mit der Süßkartoffel im Ofen backen.
- Ich habe es mit Hafersahne gekocht, du kannst natürlich auch normale Sahne oder andere pflanzliche Milchprodukte verwenden.
- Auch Süßkartoffelpüree passt toll dazu
- Ich verwende für solche Gerichte gerne den Airfryer - das schmeckt super, Fleisch bleibt schön zart, macht weniger Abwasch und ich habe die Hände (mehr oder weniger frei).
- Warum ist der Airfryer so passend für schnelle und gesunde Rezepte
- Das Rezept gehört zu meiner Umstellung für gesunde Ernährung und war eigentlich gar nicht für den Blog gedacht. Deshalb auch die “schlechten” Fotos, sie sind spontan entstanden.
- Ein paar Infos zu Süßkartoffel, Nährwerte im Rahmen einer gesunden Ernährung aufnehmen.