Knuspriges Brot mit Burrata & Ofentomaten aus dem Airfryer
Geröstetes Brot vom Vortag mit süßlich aromatischen Ofentomaten, Knoblauch und cremiger Burrata oder Frischkäse. Perfekt zur Resteverwertung und ideal als schnelles Mittagessen oder Abendbrot.
Servings 2 Scheiben
Kochutensilien
- Airfryer Alternativ Backofen oder Bratpfanne
Zutaten
- 2 Scheiben Brot groß und dick geschnitten
- 3 EL Olivenöl
Für die Tomaten
- 300 g Kirschtomaten
- 4 Stück Knoblauchzehen oder mehr nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- etwas Salz und Pfeffer
Belag
- etwas Rucola frisch und gewaschen
- 2 Stück Burrata alternativ Frischkäse natur
Anleitungen
- Das Brot rundum leicht mit Olivenöl einreiben oder bepinseln.
- Im Airfryer bei ca. 180 °C einige Minuten goldbraun und knusprig rösten. Alternativ in der Pfanne oder im Backofen rösten.
- Cherrytomaten und geschälte Knoblauchzehen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Im Airfryer bei 180 °C ca. 8–12 Minuten rösten, bis die Tomaten aufplatzen und weich werden.
- Das geröstete Brot mit Burrata oder Frischkäse belegen.
- Rucola und geröstete Tomaten darauf verteilen.
- Nach Geschmack etwas vom aromatischen Tomaten-Knoblauch-Öl darüberträufeln und würzen und servieren.
Notizen
Das Brot kann im Airfryer oder einer Bratpfanne geröstet werden.