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Erdbeer Hähnchen Salat mit Burrata - mega leckeres Rezept
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Erdbeer Hähnchen Salat mit Burrata

Einfaches Salat Rezept mit zartem Fleisch aus dem Airfryer. Dazu passt Honig-Senf Dressing sowie Avocado und Burrata.
Servings 2 Portionen

Kochutensilien

Zutaten

Salat

  • 500 g Erdbeeren
  • 300 g Hähnchenbrust
  • 1 Stück Avocado
  • etwas Rucola
  • 2 TL schwarzer Sesam
  • 1 Kugel Burrata

Marinade

  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Curry
  • 2 TL Paprika
  • 2 TL getrocknete Kräuter z.B. Thymian, Rosmarin, Petersilie, Schnittlauch, Koriander

Dressing

  • 2 EL heller Balsamico Essig
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Honig
  • etwas Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Aus Gewürzen, Kräutern und Olivenöl eine Marinade herstellen und das Fleisch darin wenden und etwas ziehen lassen.
  • Erdbeeren putzen und vierteln. Rucola unter Wasser abspülen und abtropfen lassen und den Burrata abgießen.
  • Die Avocado schälen, den Kern entfernen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
  • Balsamico Essig, Olivenöl, Senf, Honig sowie Salz und Pfeffer in ein Glas geben und miteinander verrühren.
  • Das marinierte Fleisch anbraten oder im Airfryer bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten rösten.
  • Alle Zutaten zusammen mit dem Dressing in 2 Schüsseln geben, mit etwas Sesam bestreuen. Die Burrata auf den Salat geben, einschneiden und direkt servieren.

Notizen

Notizen und Tipps

  • Ich rechne eine Kugel Burrata pro Person, wer Kalorien sparen möchte, kann die Kugel auf 2 Portionen aufteilen.
  • Im Airfryer wird das Fleisch besonders lecker - knusprig von außen, zart von Innen. Das Fleisch kann vorbereitet werden, besonders lecker schmeckt es frisch und warm im Salat.
  • Hast du dein Dressing schon einmal im Schraubglas zubereitet? Dann brauchst du es nur gut schütteln und kannst es danach wieder in den Kühlschrank zurückstellen, wenn Reste übrig bleiben.
  • Du kannst Hähnchen oder Pute verwenden, wie du es am liebsten magst.