Butterwölkchen - köstliche Vanillekekse - zergehen auf der Zunge
Die Butterwölkchen sind nicht nur extrem lecker - sie sind auch super fix Minuten gebacken. Es sind nur 3 Arbeitsschritte und fertig ist dein zartes Buttergebäck. Wenn du magst: Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch in meinen Büchern.
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 250 g Mehl
- 80 g gemahlene Mandeln ohne Schale
- 80 g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Tüte(n) Vanillepuddingpulver (Tüte a 37g)
- 1 TL Backpulver
- 4 Tropfen Bittermandelaroma
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten, bis der Teig schön geschmeidig ist. Sollte er zu weich geworden sein, kannst du ihn in Folie gewickelt für einige Minuten in den Kühlschrank legen.
- Forme nun aus dem Teig kleine Kugeln, etwa in Größe einer Haselnuss-Walnuss. Lege die Kugeln mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Kugel zerlaufen und werden flach. Backe die Butterwölkchen bei 150 Grad Umluft für ca. 15-20 Minuten.
- Danach kannst du die flachen Kekse kurz kurz abkühlen lassen und noch lauwarm mit einem Puderzucker-Vanillegemisch bestreuen.
Video
Notizen
Probiere auch meine Schoko-Lebkuchen Butterwölkchen.