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Zitronen Mascarpone Joghurt Kuchen
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Zitronen Kuchen mit Mascarpone Joghurt

Lecker, fluffig und ein absoluter Lieblingskuchen - dieser Zitronen Kuchen mit Mascarpone Joghurt ist einfach zu backen und super lecker!
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Author Malene

Zutaten

Zitronen Kuchen

  • 4 Stück Ei(er)
  • 230 g Zucker
  • 125 g weiche Butter
  • 300 g Mehl
  • 2 Stück Zitronen Abrieb der Schale & ca. 70 ml Saft
  • 1 TL Natron
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 g griechischer Joghurt z.B. Mascarpone Joghurt auf Zitrone von Weihenstephan

Zitronen Zuckerguss

Anleitungen

  • Eier und Zucker cremig rühren und Butter unterschlagen.
  • Den Mascarpone Joghurt mit der Zitronencreme verrühren und mit einer Prise Salz, Zitronenabrieb und ca.70 ml Zitronensaft hinzugeben und unterrühren.
  • Das Mehl mit dem Backpulver und Natron vermischen und zur Eiermischung hinzugeben, die Zutaten kurz miteinander verrühren.
  • Den Teig in eine Silikon Kasten Backform füllen und glattstreichen. Den Zitronenkuchen Im Backofen bei 175°C Ober/-Unterhitze für ca. 45-50 Minuten backen. Ggf. die Stäbchenprobe durchführen. Tipp: Nach 15 Minuten den Kuchen ca. 1 cm tief einschneiden. Den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und anschließend aus der Form kippen.
  • Puderzucker und (restlichen) Zitronensaft miteinander verrühren und den Guss auf dem Kuchen verteilen.